飲普洱茶多年,對普洱行業(yè)稍有關(guān)注,2012年開始關(guān)注七彩云南,在普洱茶一路飆升的時候,七彩云南在東莞建立了普洱茶醞化中心,為茶客提供了一個存茶綜合服務(wù)平臺。同年七彩云南又推出了一款標(biāo)桿性產(chǎn)品“七彩1889”,處于對新品未來的期待,嘗試性購買了一些并存放在醞化中心。
近日得到消息,七彩云南13年“七彩1889”以上市,特意購買了一餅熟茶,與12年產(chǎn)品進(jìn)行對比,對比結(jié)果與大家共同分享,希望專業(yè)人士指點(diǎn)。
將2012年1889熟茶與2013年1889熟茶外形作對比,從外形上看無差異,都具有餅型端正,條索肥壯,芽豪顯,松緊度也較適中的外形特征,而圖中看到2012年的(圖一)條索感覺略微粗壯些,并非如此,只是拍照角度不同,撬開程度不同而已。
由于撬餅時,沒有將茶葉完全撬開,所以洗茶時多悶了一會兒,20秒左右,時間根據(jù)茶葉的松緊度而定。
第一泡,3到5秒出湯,香氣濃而純正,略帶甜,湯色紅褐明亮,較之2012年的產(chǎn)品更顯紅亮(圖三),滋味醇和回甘,2012年的滋味更鮮爽順滑, 2013年的入口微苦,但其苦味與生茶不是同一種質(zhì)感的苦,苦而不澀。
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第二泡,快速出湯,逐漸舒展的茶葉不宜久悶,否則不但湯濃,而且味也濃,湯色均表現(xiàn)為紅艷明亮,猶如紅葡萄酒一般,陳香顯著,滋味醇正回甘。
第三泡、第四泡,快速出湯,湯色紅濃明亮,茶湯表面起霧,而2012年的的湯色更紅濃些,香氣純正陳香(近一年陳化),只是2013年的稍新茶的韻味(圖八),滋味醇而微甘。
第五、六泡,快速出湯,湯色紅褐尚濃,幾乎沒有差異,香氣純正陳香,滋味醇正,有滑糯感,而2012年的由于陳化時間較長的緣故,滋味表現(xiàn)得更加醇和(圖九)。
第七、八泡,觀其色,湯色褐紅尚濃,略同于第五、六泡,而濃度表現(xiàn)得稍淺而已。滋味亦如此,醇度和厚度稍減,但是2012年的1889醇厚度依舊,這便是普洱茶的魅力之處,越陳越醇,越陳越香。
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從嫩度上看,均嫩褐紅,且勻凈,但是光澤度則是2012年的1889更亮、更潤(圖十一)。而2013年的則葉質(zhì)稍硬,色澤尚勻。
以上為個人點(diǎn)評意見,供給位茶友參考,之所以會點(diǎn)評此款產(chǎn)品,原因有二,其一:市場熱門產(chǎn)品無須點(diǎn)評,已被大家認(rèn)可,并具有很高的市場前景;其二:此款產(chǎn)品為新起之秀,本人看中的是其未來市場,看中的是“七彩云南”的大手筆,此款茶未來的市場趨勢比較明朗,12年產(chǎn)品的搶購,13年產(chǎn)品的預(yù)定量都說明了此款產(chǎn)品的未來市場走向;所以今天將自己的點(diǎn)評拿出來去大家分享,還請各位高手指點(diǎn)。
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