陳財(cái)普洱茶

陳財(cái)普洱茶

首頁(yè) 普洱 倉(cāng)儲(chǔ),究竟對(duì)普洱茶有何影響?

倉(cāng)儲(chǔ),究竟對(duì)普洱茶有何影響?

對(duì)于普洱老茶而言,在原料、工藝無(wú)大礙的前提下,什么最重要?那當(dāng)然是倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境!就目前國(guó)內(nèi)普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)來(lái)說(shuō),昆明倉(cāng)、廣東倉(cāng)無(wú)疑是最具代表性的。關(guān)于廣東倉(cāng)...

對(duì)于普洱老茶而言,在原料、工藝無(wú)大礙的前提下,什么最重要?那當(dāng)然是倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境!就目前國(guó)內(nèi)普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)來(lái)說(shuō),昆明倉(cāng)、廣東倉(cāng)無(wú)疑是最具代表性的。

倉(cāng)儲(chǔ),究竟對(duì)普洱茶有何影響?

?
關(guān)于廣東倉(cāng)
廣東地區(qū)高溫高濕,有利于微生物生長(zhǎng)。因而廣東倉(cāng)的普洱茶是微生物發(fā)酵與酶促反應(yīng)同時(shí)存在,陳化時(shí)間大幅縮短,茶葉的轉(zhuǎn)化迅速,一年可抵昆明5年左右。

?
通過(guò)開湯品飲,我們可知廣東倉(cāng)普洱茶的品飲口感它與昆明倉(cāng)相比,最大的特點(diǎn)就是茶湯的醇厚度、潤(rùn)滑度及甜度等的表現(xiàn)突出。由于茶葉中的芳香物質(zhì)在后期的轉(zhuǎn)化和陳化過(guò)程中難以釋放,廣東倉(cāng)的茶在香氣豐富性和茶湯的純粹度上表現(xiàn)略弱一些。

?
廣東多雨季,受到濕熱氣流的影響較大,難以保證普洱茶在陳化過(guò)程中所需的干燥的環(huán)境,廣東倉(cāng)的普洱茶在存儲(chǔ)后陳化出的結(jié)果是很難控制的,不僅僅滋味難以預(yù)期,還很有可能受潮霉變。
?
倉(cāng)儲(chǔ),究竟對(duì)普洱茶有何影響?
?
關(guān)于昆明倉(cāng)
昆明的氣候相對(duì)干燥,空氣濕度低,溫度變化幅度不大,更利于普洱茶的內(nèi)含物質(zhì),如芳香物質(zhì)的釋放以及的后期陳化。通過(guò)開湯品飲,我們可以感受到昆明倉(cāng)陳放出來(lái)的普洱茶,最大的特點(diǎn)就是茶湯的干凈純粹,不過(guò)茶葉的轉(zhuǎn)化速度明顯比廣東倉(cāng)的普洱茶慢。
?
?
雖然昆明倉(cāng)陳化時(shí)間長(zhǎng),但轉(zhuǎn)化結(jié)果更穩(wěn)定,品質(zhì)可預(yù)期性強(qiáng),能夠較大程度上避免茶品霉變、劣變。
?
倉(cāng)儲(chǔ),究竟對(duì)普洱茶有何影響?
?
什么樣的倉(cāng)儲(chǔ)是好倉(cāng)儲(chǔ)?
一種倉(cāng)儲(chǔ),即代表了微生物發(fā)酵與茶多酚氧化兩者之間的比例,不同的比例便產(chǎn)生不同的體感、口感及香氣等。認(rèn)定一款茶放倉(cāng)放得好與不好,表達(dá)了消費(fèi)者對(duì)不同倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)品的喜好與否,也表達(dá)了消費(fèi)者對(duì)于一款茶中微生物發(fā)酵與茶多酚氧化兩者比例的認(rèn)同。
?
?
對(duì)于普洱茶而言,同一批料,進(jìn)了不同的倉(cāng)儲(chǔ),后期的口感表現(xiàn)自然差距大。而對(duì)于喝茶者來(lái)說(shuō),喜歡茶湯純粹干凈選昆明倉(cāng),喜歡湯感醇潤(rùn)選廣東倉(cāng)。大無(wú)必要對(duì)某種倉(cāng)儲(chǔ)有偏見,看最終呈現(xiàn)出來(lái)的茶湯是否為自己所喜愛(ài)。
?
?
來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請(qǐng)關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號(hào):puersir;
茶中網(wǎng):6h4g3f.cn
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào):371580761
茶中網(wǎng)

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購(gòu)買請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購(gòu)買。國(guó)家級(jí)制茶工程師,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。

一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào):435121

陳財(cái)制茶

陳財(cái)制茶

上一篇
下一篇

作者: 茶中網(wǎng)

水不言,一切盡在茶中。關(guān)于普洱茶收藏,品鑒,保存等知識(shí),請(qǐng)加個(gè)人微號(hào):435121 交流學(xué)習(xí)。如需了解茅臺(tái)酒最新價(jià)格:酒魁網(wǎng) www.jiukui.cn

為您推薦

發(fā)表評(píng)論

郵箱地址不會(huì)被公開。 必填項(xiàng)已用*標(biāo)注

聯(lián)系我們

聯(lián)系我們

181 0879 9338

在線咨詢: QQ交談

郵箱: 435121@qq.com

工作時(shí)間:周一至周五,9:00-17:30,節(jié)假日休息

關(guān)注微信
微信掃一掃關(guān)注我們

微信掃一掃關(guān)注我們

關(guān)注微博
返回頂部