陳財(cái)普洱茶

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首頁 普洱 價(jià)格相同的秋茶和春茶,你會(huì)選擇哪一個(gè)?

價(jià)格相同的秋茶和春茶,你會(huì)選擇哪一個(gè)?

前幾天與一位茶友閑聊,談起了關(guān)于普洱茶的收藏問題。 他告訴我:“要說著普洱茶的收藏,我可是行家里手。別看市面上的普洱種類繁多,也就只有春茶才能收藏。越貴的春茶,收藏價(jià)值越高,我家里可存著不少名貴…

前幾天與一位茶友閑聊,談起了關(guān)于普洱茶的收藏問題。

他告訴我:“要說著普洱茶的收藏,我可是行家里手。別看市面上的普洱種類繁多,也就只有春茶才能收藏。越貴的春茶,收藏價(jià)值越高,我家里可存著不少名貴的好茶。”

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我有些驚奇,問道:“如果是一千塊錢一餅的普洱春茶,和一千塊錢的秋茶,你選擇收藏哪個(gè)?”

“當(dāng)然是春茶啦!不管什么山頭的普洱,買春茶收藏就對(duì)了!”我有點(diǎn)無言以對(duì)。不過通過這件事,我也發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題,還是有很多人對(duì)于秋茶及收藏有著很大的誤解。

因此,今天就想跟大家聊一聊關(guān)于普洱秋茶及收藏的那些事兒。

秋茶的特點(diǎn)是什么?

秋茶,顧名思義,就是秋天采摘制作的茶。秋茶的采摘時(shí)間一般在9月末至11月中旬。人們素愛用春水秋香來形容秋茶,其中“春水”指春茶滋味濃厚,“秋香”就是指秋茶的香味高揚(yáng)。

由于秋季氣溫降低,茶樹生長活力下降,物質(zhì)積累增加,有利于促進(jìn)含氮化合物及芳香物質(zhì)的形成。因此,秋茶的茶內(nèi)芳香物質(zhì)保留比春茶好。而且,秋天的雨水量低,茶樹鮮葉的含水量會(huì)比春季的鮮葉少,更容易釋放出高揚(yáng)的香氣,因此秋茶香氣高揚(yáng),穿透力強(qiáng)。

秋茶的口感雖不及春茶滋味濃厚,但茶內(nèi)茶多酚和咖啡堿含量的減少,使湯水里的苦味與澀味低了許多,反而顯得茶湯更為清甜。秋茶香氣濃郁飽和且持久,茶韻悠長,口感自然是越發(fā)沉靜醇厚,倒也多了幾分清雅。

秋茶值得收藏嗎?

很多人都說,秋茶雖然香氣比春茶好,但是它的內(nèi)含物質(zhì)不及春茶豐富,所以日常飲用即可,不值得收藏。這其實(shí)是大家對(duì)秋茶的一個(gè)誤解,大葉種茶葉本身的內(nèi)含物質(zhì)就很豐富,說秋茶的內(nèi)含物質(zhì)低,也只是相對(duì)于春茶來講,它比其他季節(jié)茶葉的所含物質(zhì)依舊豐富許多。

秋茶在經(jīng)歷了整個(gè)雨季的養(yǎng)精蓄銳,其茶多酚、氨基酸、果膠類的含量僅次于春茶,但它所含的蠟質(zhì)結(jié)構(gòu)以及釋放香氣的芳香物質(zhì),比春茶的含量要高的多。

至于普洱秋茶適不適合收藏,這個(gè)問題暫且不談,我們得先搞清楚什么樣的普洱茶才值得收藏

什么樣的普洱茶才值得收藏?

首先,普洱茶的收藏并不只看重價(jià)格。不同山頭古茶樹的原料,價(jià)格有著天壤之別。普洱茶價(jià)格的高低一般與產(chǎn)地、產(chǎn)量、品質(zhì)以及大眾的推崇度有關(guān),比如老班章、冰島茶的價(jià)格之所以高,除了它本身具有品質(zhì)極高的口感,豐富的內(nèi)含物質(zhì)外,還因?yàn)樗^受大眾歡迎,人群需求量大,但產(chǎn)量稀少,導(dǎo)致價(jià)格很高。

這并不代表其它山頭的茶品質(zhì)就一定不好,茶葉就不適合收藏。一款茶適不適合收藏,并不是價(jià)格來決定,而是它自身的品質(zhì)好不好,是不是擁有高的轉(zhuǎn)化空間。

品質(zhì)才是普洱茶收藏的生命力,普洱茶的品質(zhì)=好的原料+好的制作工藝+好的倉儲(chǔ),三者缺一不可。只要普洱茶原料的品質(zhì)好,制作工藝好,加上好的倉儲(chǔ)條件,后期才會(huì)有高的轉(zhuǎn)化空間,品質(zhì)才會(huì)更佳,它才是一款值得收藏的好茶。

若價(jià)格相同,春茶和秋茶哪個(gè)更值得收藏?

如果一千塊錢的春茶和價(jià)值一千塊錢的秋茶,給大家選擇,相信很多人會(huì)聽到春茶這個(gè)詞就選擇春茶。但我覺得,一千塊錢的秋茶品質(zhì)肯定比一千塊錢的春茶好。

在同山頭、同原料、同工藝的情況下相比,春茶的品質(zhì)確實(shí)比秋茶要好,但它的價(jià)格也往往比秋茶貴一倍甚至更多。而知名山頭的秋茶,它的品質(zhì)和滋味是一些小山頭的春茶沒法相比的,但它的價(jià)格絕對(duì)不會(huì)比春茶貴太多。

知名山頭的秋茶,品質(zhì)很高,在后期存放上,香氣的留存與轉(zhuǎn)化也要比春茶好,它的蜜韻在儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)臈l件下,會(huì)被完美的轉(zhuǎn)化出來,在后期同樣有很不錯(cuò)的轉(zhuǎn)化價(jià)值。

如今出名山頭的古樹春茶價(jià)格都很貴,而秋茶的價(jià)格較低,品質(zhì)卻很好,具有很高的性價(jià)比,再加上不錯(cuò)的后期轉(zhuǎn)化,所以普洱秋茶也是具有收藏價(jià)值的。

春茶也好,秋茶也罷,不管是從香氣還是口感都有著不小的區(qū)別,硬要判一個(gè)高低貴賤,簡直是難為自己。選擇哪種收藏都是各憑喜好,只要是品質(zhì)高的好茶,就有收藏價(jià)值。因此茶友們?cè)谄斩璧臅r(shí)候,個(gè)人的口味偏好,才是收藏選擇的第一要點(diǎn)。

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作者: lisansi

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