陳財(cái)普洱茶

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到南糯山姑娘寨看看

從勐海出發(fā),往景洪方向走214國道,40公里,南糯山的入口,就在路邊。南糯山在行政區(qū)域上屬于西雙版納勐??h格朗和鄉(xiāng),南糯山有聞名世界的千年茶王樹,有保存最完整,樹齡最老的古茶樹,所有前往南糯山的茶人,無一不是想在南糯山,尋到一口純正南糯山好茶。

  從勐海出發(fā),往景洪方向走214國道,40公里,南糯山的入口,就在路邊。南糯山在行政區(qū)域上屬于西雙版納勐??h格朗和鄉(xiāng),南糯山有聞名世界的千年茶王樹,有保存最完整,樹齡最老的古茶樹,所有前往南糯山的茶人,無一不是想在南糯山,尋到一口純正南糯山好茶。


到南糯山姑娘寨看看
  認(rèn)知中的南糯山,是一座山系,其實(shí)也是一個(gè)村,隸屬于格朗和鄉(xiāng)的一個(gè)村,村中每個(gè)寨子都有古茶園。 從山腳一路經(jīng)過南糯山古茶寨——石頭寨,姑娘寨,撥媽老寨,半坡老寨。行走茶山之時(shí),出名的茶寨,有特定的一個(gè)茶味,和既定的一個(gè)印象,我們往往會(huì)忽略寨中美景和茶園真實(shí)面貌。南糯山近年的盛名,致使所有人都只關(guān)注茶葉滋味,忽略了茶寨的原始風(fēng)貌和茶樹最真實(shí)的魅力。南糯山,有著一個(gè)稀有名族的分支,哈尼族下的僾伲族他們有著傳統(tǒng)僾伲族的生活環(huán)境,傳統(tǒng)的木樓,村子里所能看到的架子,均使用木頭來搭建。一些寨子入口的地方放有僾伲的信仰物,多為木頭雕刻的男女人像,每一個(gè)身體部件可得清晰生動(dòng)。有一種說法是生殖信仰,也就是對(duì)于生命的信仰。只是現(xiàn)在慢慢減少這樣的信仰物,畢竟隨著茶客的增多,一些從未接觸過的茶客,總覺得這樣的木雕有些別扭。

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  去南糯山,不僅有好茶,如果正趕上村子殺豬、聚會(huì),那你就準(zhǔn)備好肚子,慢慢享用生態(tài)的美食,吃飽肚子再去尋茶。僾伲族有個(gè)習(xí)慣,殺豬聚會(huì)都要擺長街宴,幾張竹編桌子成排擺放,每張桌子上,稀飯、野菜、竹蟲、土豬肉、每一盤菜都出自寨子、生態(tài)食物。每一個(gè)長街宴,只要你愿意,寨子里的人,特別熱情,倒上泡酒,舀好稀飯,邀請(qǐng)你參加長街宴。

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  盡管南糯長街宴生態(tài)美味,而在村子里,幾乎任何一個(gè)人都會(huì)問,去看茶王樹了嗎?這茶王樹生長在南糯丫口老寨。丫口老寨位于山頂,算是南糯最偏遠(yuǎn)的一個(gè)茶寨。茶樹生在在距離茶寨很遠(yuǎn)的原始森林中,從茶寨走到茶園,一個(gè)小時(shí),全是山間的林蔭小路崎嶇且原始的路面,只夠一人獨(dú)行,山路間古樹,山上瀉下溪流,無上清涼的氛圍。

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  穿過原始森林,就是百年古茶樹生長地,群樹環(huán)繞,遮光蔽蔭。茶樹樹根之間距離足有兩米,而分枝繁茂程度卻可以把茶樹緊密相連。站在茶樹邊,頭頂有一把天然蔽蔭傘。而遠(yuǎn)看,連片生長的茶樹,像是海中波濤,層疊之時(shí),卻是滿眼新綠,這樣一片古茶樹密集生長,還孕育出茶王樹的土地,需要非常多的養(yǎng)分供給,和漫長時(shí)間的沉淀。

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  走過的茶園不少,茶園的生態(tài)環(huán)境是直接決定茶湯入口的舒適程度。南糯山丫口老寨這片古茶園,古樹環(huán)抱茶樹,古樹落葉源源不斷為茶樹提供天然養(yǎng)料,落葉鋪滿腳下所踩的每寸土地。對(duì)比過生長環(huán)境不同的茶樹,落葉形成有機(jī)養(yǎng)料的茶園生長的茶樹鮮葉,葉片細(xì)嫩光澤飽滿葉片柔軟。而南糯山茶樹屬于大葉種茶樹,葉片較長。選料南糯山制作茶葉,干茶條索長,色澤油亮墨綠中帶翠綠色,因?yàn)轷r葉具有飽滿光澤,干茶也能感受到烏潤感。
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  丫口老寨古茶樹最大的優(yōu)勢(shì)便在于養(yǎng)分充足,養(yǎng)分被茶樹吸收,烏潤的干茶下是濃郁的干茶香。在沒有身處寨子中,所喝到的茶,或許不是正山之味。這也就是行走茶寨的意義,喝到真正屬于這個(gè)地方的茶味,南糯山丫口老寨,茶樹資源在整個(gè)南糯茶區(qū)最為豐富,由于海拔最高,生態(tài)環(huán)境最好,茶滋味在整個(gè)茶區(qū)也略勝一籌。

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  沸水遇茶,香隨茶湯變色而漸濃,聞茶香,有如置身森林,清淡的幽香夾雜如有似無的蜜香,深吸,深吸,細(xì)聞,細(xì)聞,總有聞之不盡的香氣,若是愛上這縷香,則更容易愛上入口那滋味,茶湯入口微微有澀,在舌面表現(xiàn)明顯,舌尖適度的清苦,正中和了入口的澀感。也許這不是大眾會(huì)喜歡的口感,因?yàn)椴铚珟缀跻诘谒呐葜畷r(shí),苦澀漸消,濃郁且強(qiáng)烈的甜蜜湯感,在整個(gè)口腔隨呼吸越來越濃郁。所謂厚積薄發(fā),正是說的這樣一款茶,一開始淡淡的苦澀,顯得之后的甜蜜更為明顯,待茶汁完全溢出,金黃茶湯更顯濃郁粘稠感。茶湯在口中舌面只覺細(xì)膩且粘稠,濃郁的甜感之下,微微的清苦,正是融合了茶湯所有最好的口感滋味。等到茶湯喝淡,隨手拿起品杯,杯底蜜香還在,正如入口之前那一蜜香,不曾變?nèi)趸蛳А?/div>

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