云海蒸騰,往昔歸來。
在瀾滄江西岸有一個地名很美的小山村——昔歸。
它不光名字好聽,近年來,昔歸茶在普洱茶界可謂是聲名顯赫,驚艷不斷,創(chuàng)造出各種神話故事。
從臨滄市臨翔區(qū)出發(fā)往東,翻過五老山、沿邦東大雪山東麓前行。山高、坡陡、彎急、路面差。頭頂大雪山、腳踩瀾滄江,一年有340天都是在云里霧里,最高處海拔3500米,最低處海拔750米,巨大的垂直落差導(dǎo)致氣候陰晴變化不定。
這就是臨滄市邦東鄉(xiāng)給人的第一印象,昔歸村就在這云霧繚繞的大山褶皺里,當?shù)厝斯芩小按曷槔K的村子”,清代稱之為“錫規(guī)”。
昔歸村屬云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)邦東行政村,實際上只是一個村民小組。面積約4平方公里,海拔海拔在700-900米之間,年平均氣溫21℃,年降水量1200毫米。村莊就坐落在一座山頂上。村子里,作坊式的小茶廠鱗次櫛比。
站在昔歸村往下看,碧綠如玉的瀾滄江水滾滾向南流去。如果乘船沿江而下約200公里水路,就可以到達思茅的糯扎渡電站。
飛機上鳥瞰昔歸茶山和建設(shè)中的瀾?江高速公路大橋
在云南,海拔不到1000米的地方不多。橫斷山脈河谷深切,不以海拔論高低,垂直落差才是要命的。坡陡險峻,峽谷急流,水汽蒸騰而上,云霧滋潤著茶樹,穿過云層的陽光散漫而輕柔,降水充足,溫濕度絕佳,邦東大葉種也生長得與別處極為不同:“柳葉形、黑荊條,背無毛,梗難瞧”。
臨滄,北回歸線橫貫而過,瀾滄江、怒江穿越全境,從公元一世紀開始就有了人類生活的痕跡,臨滄也是世界大葉茶種的原生地和世界茶的基因庫。
“臨滄古譽是茶鄉(xiāng),忙麓光山名遠揚”,矗立在瀾滄江西岸的忙麓山,也曾叫“蠻鹿”。亞熱帶雨林的赤紅壤中,林間常見紅椿、香樟、大葉榕、牛肋巴、橄欖、野生芒果等植物。
最正宗的昔歸茶僅產(chǎn)于昔歸村的忙麓山,昔歸是村子的名字,忙麓山既是昔歸茶的核心區(qū)?!皟?nèi)質(zhì)豐厚、香氣高揚”是昔歸茶最直接和深刻的印跡。
昔歸古茶園是距離瀾滄江最近的古茶園。
古茶園混生于森林中,樹齡多在200年以上,較大的樹徑在60~110厘米,這是真正意義上的昔歸茶。
昔歸古樹茶,葉片并不肥厚,長葉瘦勁,干茶色澤偏深、紅梗梗長,葉質(zhì)韌實、多馬蹄。
昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富也歸因于此,細長的葉片蘊含著巨大的能量?!安铓鈴娏遥銡飧咪J,聞之如蘭,飲之如蜜,水路細膩,回甘生津,留香持久”。
這些,是愛茶人抹不去的昔歸印象。
上天總是眷顧那些與世無爭的人,昔歸相識少,印象照古今。
昔歸茶農(nóng)在漫長的茶事生產(chǎn)中,獨創(chuàng)了“留頂養(yǎng)標”的管養(yǎng)模式,也孕育出奇特的藤條茶,這是云南先民勞動智慧的結(jié)晶,也是云茶古代商品化的活見證,成為一座活的古茶樹博物館。
采用頂部留葉、側(cè)部修枝的方式,粗老葉子直接采下丟在茶地里當肥料,古茶樹的生命力非常旺盛。昔歸古茶園的采摘方式不僅別具一格,也只采春茶和秋茶兩季,茶樹不容易因過度采摘而受損。
昔歸,夕陽西下,歸去來兮。茶如其名,極具詩意。
對昔歸的印象,是瀾滄江畔的云霧陽光,也是人間煙火。被遺忘的臨滄明珠,在綠野山鄉(xiāng)的炒鍋中翻騰,揉捻成條,壓制成餅。走過易武的漫長茶路,開始了瀾滄江中游的探索和開拓。
昔逐紅塵三千里,不識蠻鹿(忙麓)不須歸。
霸烈濃強,比老班章更添優(yōu)雅,鐵漢柔情,是大美無羈的香韻自隨,是百年奔騰的氣韻深幽。昔歸如畫,臨滄印象,歲月留香。
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗,交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】
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