關(guān)于樟香,很早之前,大家看過的“傳說”是:云南各地有高大的樟樹林,這些樟樹多數(shù)高達(dá)一二十丈,在大樟樹底下的空間,最適合普洱茶的種植生長,大樟樹可以提供茶樹適當(dāng)?shù)恼陉帣C(jī)會,在樟樹環(huán)境下可以減少茶樹的病蟲害發(fā)生。如在樟樹枝葉上生有許多小蜘蛛,會垂絲下來,吃掉茶樹上的小綠葉蟬等病蟲。更可貴的是普洱茶樹的根,與樟樹根在地底下交錯生長,茶葉有了樟樹香氣,貯存于葉片中。
這種說法是不可信的:樟樹+茶樹=樟香?那么同樣,這棵樟樹也會帶有茶香?如果種棗樹就帶棗香,種蘭花就帶蘭香,那么,種橡膠,就帶橡膠味?茶葉有了樟樹香氣,貯存于葉片中。怎么可能?請注意關(guān)鍵點(diǎn):科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)有些普洱茶里面確實(shí)含有一種叫芳樟醇的物質(zhì)。這種物質(zhì),必須是經(jīng)過發(fā)酵才會激發(fā)出來,也就是說,樟香如果出現(xiàn),那么意味著這個茶要么是熟茶,要么是較長年份的生茶,以及經(jīng)過入倉(受潮)的生茶。
總之,跟濕度有關(guān)系。而事實(shí)上,多年來行走茶區(qū)超過10萬公里,深入到各個村寨,我迄今為止沒有看見樟樹與茶樹伴生的情況,我印象里,某一年,好像是云南省植物學(xué)研究所的教授也寫過文章說,茶樹與樟樹是天敵,不能伴生。
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn),交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】
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