清朝乾隆年間學者趙學敏在《本草綱目拾遺》里說得很清楚:“普洱茶,大者一團五斤,如人頭式。名人頭茶,每年入貢,民間不易得也。有偽作者,名川茶,乃川省與滇南交界處人士所造,其餅不堅,色亦黃,不如普洱茶清香獨絕也。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一。綠色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也”?!镀斩龔d采訪》中有載“普洱茶幫助消化,驅(qū)散寒冷,有解毒作用”普洱茶所具有的這些特性,正好迎合了清王朝的生活需要。普洱茶作為貢茶進入北京清皇宮廷后,皇宮成員都要品嘗,經(jīng)過同各地送來的貢茶進行比較,發(fā)現(xiàn)普洱茶茶味與茶性都不同于其它地方的小葉種茶,普洱茶幫助消化的功力最強,并有治療、保健作用,普洱茶濃厚和特殊品質(zhì)的茶性,非常適合清宮貴族們的品飲口味,于是普洱茶被長期列為貢茶,清皇朝貴族們認為普洱茶不但是最好的飲料,還有藥用價值。
普洱茶葉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富,有維生素b、維生素c、維生素k以及尼克酸等,其中的咖啡堿和黃烷醇類化合物可以增加消化道的蠕動,有助于食物的消化。此外普洱茶葉中還含有生物堿和單寧,具有提神養(yǎng)精,促進血液循環(huán),強心、利尿和幫助消化的功能。
普洱茶的助消化功效,早在《本草綱目》中就有記載。自古以來中醫(yī)認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、解表、清頭目等功效,而熟茶在下氣、利水、通便等沉降方面的效果更為突出。清代趙學敏在《本草綱目拾遺》一書中說?!捌斩?,膏黑如漆,醒酒第一。綠色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也?!敝袊糯膶W名著《紅樓夢》中有飲用普洱茶助消化的描述。二十世紀以來,世界眾多醫(yī)學機構通過流行病學調(diào)查、動物實驗、臨床驗證等方法,證明普洱茶能有降低膽固醇、甘油三脂,游離脂肪酸和血尿酸,可預防動脈粥狀硬化及血管疾病的發(fā)生。有醒酒、減肥,促進代謝等方面的功能。
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