普洱茶與“四夷”
要說(shuō)普洱茶膏,不能不說(shuō)普洱茶,而要說(shuō)普洱茶,又要先從茶這種植物飲品說(shuō)起。
中國(guó)人飲茶的歷史很早,宋人寇宗奭撰《本草衍義》稱“晉溫嶠上表,貢茶千斤,茗三百斤?!泵髂W(xué)者顧炎武據(jù)此認(rèn)為,“是知自秦人取蜀而后始有茗飲之事。”但此時(shí)飲茶尚未蔚為大觀,至唐人陸羽著《茶經(jīng)》后,飲茶始得大行天下,《新唐書·陸羽傳》載,“羽嗜茶,著經(jīng)三篇,言茶之原、之法、之具尤備,天下益知茶矣?!?/p>
所以,陸羽的功勞,不僅是推出一部中國(guó)最早的專業(yè)茶著,而且是藉此把飲茶的生活方式全面推廣,使得中國(guó)人的生活更加豐富多彩,身體更加健康。
也就是從這個(gè)時(shí)候開始,中原王朝開始把茶作為一種對(duì)游牧民族的羈縻手段,“時(shí)回紇入朝,始驅(qū)馬市茶”。
歷史上,古人對(duì)茶也有微詞,唐玄宗朝右補(bǔ)闕毋煚對(duì)茶深惡痛絕,他說(shuō)“釋滯銷壅,一日之利暫佳;瘠氣侵精,終身之累斯大。獲益則歸功茶力,貽患則不為茶災(zāi)。豈非福近易知,禍遠(yuǎn)難見。”宋人黃庭堅(jiān)《煎茶賦》則云“嘔酸寒胃,令人失睡……寒中瘠氣,莫甚于茶。”顧炎武據(jù)此認(rèn)為,“今南人往往有茶癖,而不知其害,此亦攝生者之所宜戒也”。
茶的減肥去脂功效,在農(nóng)業(yè)社會(huì),吃肉都是很奢侈的時(shí)代,這種指責(zé)有其合理性。但到了今天,人們攝食油膩過(guò)重,高血脂、高血糖、高血壓普遍出現(xiàn)的今天,正是茶的“釋滯銷壅、瘠氣侵精”等減肥降脂功能為平衡人體營(yíng)養(yǎng)攝入,居功至偉。
也正是茶,尤其是普洱茶的這種保健乃至藥用功效,如前所述,才形成了中國(guó)歷史上中原王朝政權(quán)對(duì)邊地少數(shù)民族政權(quán)的羈縻方略,普洱茶,成為羈縻手段,客觀上維護(hù)了國(guó)家的統(tǒng)一,開拓了疆域。
普洱茶具有解毒、助消化、增加維生素的附帶功能被發(fā)現(xiàn)后,曾經(jīng)作為戰(zhàn)略物資,被專制王朝用以羈縻游牧民族,于是政治視野中的普洱茶出現(xiàn)了。
《明史·食貨志四·茶法》說(shuō):“番人嗜乳酪,不得茶,則困以病,故唐宋以來(lái),行以茶易馬法,用制羌、戎,而明制尤密。”《宋史·食貨志下五·茶法》說(shuō):“茶之為利甚博,商賈轉(zhuǎn)致于西北,利嘗至數(shù)倍?!边@里所以特別說(shuō)把茶千里販運(yùn)至西北獲利頗豐,就是因?yàn)槲鞅苯杂文撩褡?,其日常生活以牛羊肉食為主,普洱茶“解油膩牛羊毒”的特性在此演變?yōu)榫薮蟮睦麧?rùn)興奮點(diǎn)。
歷史上曾經(jīng)發(fā)生因?yàn)橹性醭慌c游牧民族交易茶馬而發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)。史稱1573年,明神宗萬(wàn)歷元年,蒙古人和明朝發(fā)生了一場(chǎng)持續(xù)3年的清河堡戰(zhàn)爭(zhēng),起源就是明朝斷絕與蒙古人的茶馬互市,斷茶就等于斷了蒙古人的命,于是,發(fā)生一場(chǎng)為茶而戰(zhàn)的戰(zhàn)爭(zhēng)。
“茶對(duì)于邊地游牧民族而言,是血,是肉,是生命,茶有助消化,分解牛羊肉毒的功能被發(fā)現(xiàn)后,從唐代開始就成為中原王朝控馭少數(shù)民族的一種手段,當(dāng)時(shí)開設(shè)茶馬互市,主要就是這個(gè)目的。”云南大學(xué)文學(xué)與新聞學(xué)院中文系教授、“茶馬古道”的主要命名者木霽弘說(shuō),“到清代的康熙,才認(rèn)為沒有必要沿用這種手段。
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