??作為一個有著近二百年歷史的貢茶老字號的傳人,我對所謂的“普洱茶三國時代”之說相當?shù)牟毁澩?。君不見,在普洱茶風靡的時候,方方面面的“神仙”人物(現(xiàn)在證實是不懂茶的人),一時間把所謂的普洱茶(不是普洱茶的茶)吹成了神物,并自我吹捧。以至于出現(xiàn)不懂茶葉的教人做普洱茶;賣不掉茶葉的茶商而大講普洱茶的趨勢和走向;有些不懂普洱茶的人卻四處宣傳普洱茶文化……實際上是把云南特有、獨有的普洱茶弄得面目全非,使得真正的普洱茶失去了價值,更談不上什么“魅力”了!
????然而,普洱茶的真正價值所在,卻被提得少之又少,使得眾多消費者對普洱茶的認知一直都是迷迷糊糊的;一樣的產(chǎn)品會有許多不同的說法,給消費者帶來了許多疑惑。“我們知道普洱茶好?可要是我們喝到的普洱茶不好呢?”“人們說喝茶要因人而異,為什么有人要引導我們喝茶的感覺呢?”還有的消費者這樣問:“喝茶難道不是為了身體的健康嗎?”,“只要是壓成“餅、磚、沱”的就是普洱茶嗎?”“只要是寫上“普洱茶”的茶就是普洱茶了嗎?”“只要是名人或者權(quán)威說是幾年的茶就是幾年的了嗎?”因此,我個人認為:宣傳、挖掘普洱茶的文化和功效,還是實事求是的好,這樣才可以做到千秋萬代。
????“品老茶、喝熟茶、藏生茶”這樣的說法一直被大肆宣傳,短短幾年間,云南普洱茶提前進入了它還不應該到達的極限——“風靡全球”。許多有閑置資金的人,在對普洱茶一無所知的情況下,不知道是“心血來潮”、還是“頭腦發(fā)熱”,一下子就買了幾萬、幾十萬、幾百萬、甚至還買了幾千萬的茶品,導致有些收藏者儲存的普洱茶比原產(chǎn)地生產(chǎn)的茶還多。在這樣的情況下,所謂“少得可憐、彌足珍貴”的“老茶”實際上都可以供幾代人賣!之前的幾年里,普洱茶產(chǎn)業(yè)看上去好像是欣欣向榮,其實不然。本來普洱茶產(chǎn)業(yè)是一個永不衰敗的朝陽產(chǎn)業(yè),可是從目前的情況來看,普洱茶產(chǎn)業(yè)不知道還要承受多少年的沉寂。
????這樣的結(jié)果是誰的錯?是普洱茶的錯嗎?肯定不是!但可悲的是,這一切后果都得由云南普洱茶整個產(chǎn)業(yè)來買單。對普洱茶虛假炒作、拍賣和不切實際地宣傳,深深地傷害了所有喜愛普洱茶的消費者。2007年普洱茶市場雪崩般的一路下滑,就是這類行為帶來的惡果。
????我個人認為“品質(zhì)是根、喝茶為本”。普洱茶市場由盛轉(zhuǎn)衰并保持持續(xù)低迷,其根本原因在于普洱茶市場還沒有完成市場的培育過程,普洱茶消費者一開始大多缺乏識別能力,加上不道德商人對消費者的誤導,致使真正的消費者望而卻步。市場的真假難辨,致使很多非常喜愛普洱茶的忠實消費者逐漸失去對普洱茶的信任,加上虛假的炒作和錯誤的品飲指導,使廣大的普洱茶愛好者最后對普洱茶敬而遠之,改喝其它種類的茶葉。這樣一來,普洱茶很難完成消費培育階段,以至動搖了市場賴以生存的基礎(chǔ)。沒有人喝普洱茶,就不能形成市場消費,每年幾萬噸的茶葉就不能被消耗掉,只能在行業(yè)內(nèi)流通,長此以往,賣茶者都變成了藏茶者。
????何在?說句實話,我認為我們普洱茶葉界的同仁們應該對普洱茶作一個重新認識,樹立對普洱茶的信心,這樣才可能把普洱茶產(chǎn)業(yè)做好、做強、做大。無論從哪一方面來講,都不能把普洱茶當作普通的茶、簡單的茶。普洱茶是茶非茶、是藥非藥,更是有歷史文化底蘊的茶,有些人為什么有歷史而不要,有附加值而不要呢?普洱茶是我們云南獨有、特有的,有些人為什么又要把它加工成和其它茶類相同的茶品呢?我們云南人要做普洱茶的主人,一定要避免在什么都不了解的情況下就跟風的做法。過去的幾年里,大家應該清楚地看到了普洱茶存在的問題,這些問題其實最終告訴了我們一個真理:品質(zhì)好的普洱茶不是有些神人嘴里所謂的普洱茶,而是我們現(xiàn)在的、新標準下的普洱茶。
????從事物的發(fā)展規(guī)律來看,什么東西都只會是從新到舊。對于普洱茶來而言,其內(nèi)含的一切元素也只會從多到少,不會因為它是普洱茶,就可以在貯存了若干年后長出它本身不具備的微生物來吧?我們也不能否認這樣的事實——沒有可以喝而且好喝的新茶,哪來的好喝的老茶?沒有新的好茶,好的老茶又是從哪里來的?新的生茶如果對人體沒有保健功效,那么熟茶對人體的保健功效的基礎(chǔ)又是從哪里來的呢?現(xiàn)在想來,一度甚囂塵上的不負責任的炒作言論簡直不可思議。例如:什么參香、樟香等等風馬牛不相及的說法都被誤導在普洱茶上。就說參香吧,我想問:生長在云南的普洱茶,若干年后為什么就會有人參的香味了呢?這些不負責任的說法,嚴重地違背了事實。我個人認為,對云南普洱茶的宣傳應該多注重在云南獨有、特有和云南的茶葉生長的生態(tài)環(huán)境方面,不要把其它茶類的研究來套在普洱茶上。這樣會使普洱茶失去它本身的價值和導致普洱茶產(chǎn)業(yè)的萎縮。
????普洱茶既是一種物質(zhì)產(chǎn)品,也是一種精神產(chǎn)品,既有物質(zhì)價值,又有文化價值。有句話,“柴米油鹽醬醋茶”,說的是茶葉的物質(zhì)價值;還有句話,“琴棋書畫詩曲茶”,說的是茶葉的文化價值。喝茶是一種物質(zhì)享受,品茶是一種精神享受。很多人喝了普洱茶,不想再喝其它茶。市場專業(yè)人士普遍認為,普洱茶文化是一種能喝的歷史、能喝的文化、能喝的古董。普洱茶的特點決定了普洱茶的發(fā)展前景。普洱茶在未來市場上將表現(xiàn)出強大的生命力和擴張力,普洱茶的市場前景會越來越好,普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢也會越來越好。
????最后,還是老話重提,“天下茶人是一家”,大家攜起手來,共同把屬于中國的“茶”字寫好,讓中國茶葉譜寫下一個世紀人類的健康!
????車智潔:1964年出生,(香港)中華老字號協(xié)會會長,云南西雙版納易武車順號第五代傳人。長期從事邊境貿(mào)易、建材、福利企業(yè)、茶葉等經(jīng)營,熱心于公益事業(yè)、殘疾人事業(yè),1995年、1998年多次被云南省政府殘工委、省殘聯(lián)、西雙版納州團委、殘聯(lián)表彰,并于1998年被評為全國殘疾人自強模范,并受到了黨和國家最高領(lǐng)導人的親切接見。車智潔受家族委托,重振易武車順號。
文/車智潔
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