茶的傳說--洞頂烏龍

頂烏龍是臺(tái)灣省出產(chǎn)的烏龍茶珍品，與包種 茶合稱姐妹茶。其制法近似青心烏龍，但味更醇厚， 喉韻強(qiáng)勁，高香尤濃。因產(chǎn)于凍頂山上，故名凍頂烏龍。

凍頂山是臺(tái)灣省鳳凰山的一個(gè)支脈，海拔700 多米，月平均氣溫在20℃左右，所以凍頂烏龍實(shí)不 是因?yàn)閲?yán)寒冰凍氣候所致，那么為什么叫"凍頂"呢? 據(jù)說因?yàn)檫@山脈迷霧多雨，山陡路險(xiǎn)崎嶇難走，上山 去的人都要繃緊足趾，臺(tái)灣俗語稱為"凍腳尖"才能 上山，所以此山稱之為凍頂山。相傳在一百多年前， 臺(tái)灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)中，住著一位勤奮好學(xué)的青年， 名叫林鳳池，他學(xué)識(shí)廣博，體健志壯，而且非常熱愛 自己的祖國。記不得是哪一年，他聽說福建省要舉行 科舉考試，就很想去試試，可是家境貧寒，缺少路費(fèi)， 不能成行。

鄉(xiāng)親們喜歡林鳳池為人正直，有學(xué)識(shí)，有志氣， 有抱負(fù)，得知他想去福建赴考，就相約跑來對他說： "鳳池，你想去考是好事！去吧，有困難，大家?guī)湍悖?別發(fā)愁，趕快做好準(zhǔn)備吧！"罷大家就慷慨解囊，給 林鳳池湊了足夠的路費(fèi)。林感激萬分，第三天即拜別 鄉(xiāng)親上路了。臨行時(shí)鄉(xiāng)親們到海邊送行，七嘴八舌地 再三叮囑："祝你一路順風(fēng)，路上多加小心?。?"不管 考得怎樣，可要回來呀！""別忘了故鄉(xiāng)和鄉(xiāng)親，我們 盼你回來呢！"林鳳池感動(dòng)得流下淚來，暗暗下定決 心，一定要為鄉(xiāng)親們爭光。

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不久，林鳳池果然金榜題名，考上了舉人并在縣 衙內(nèi)就職。一天，林鳳池決定回臺(tái)灣探親，在回臺(tái)灣 前邀同僚一起到武夷山一游。上得山來，只見"武夷 山水天下奇，千峰萬壑皆美景。"山上巖間長著很多 茶樹，又聽說樹上的嫩葉做成烏龍茶，香高味醇，久 服有明目、提神、利尿、去膩、健胃、強(qiáng)身等作用，便想 能帶些回臺(tái)灣多好啊，于是向當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)購得茶苗三 十六棵，精心帶土包好，帶到了臺(tái)灣南投縣。鄉(xiāng)親們 見鳳池錦衣還鄉(xiāng)，喜出望外，又見他帶來福建祖家傳 種的烏龍茶苗，格外興奮，他們推選幾位有經(jīng)驗(yàn)的老 農(nóng)，仔細(xì)地把二十六棵茶苗種植在附近最高的凍頂 山上，并派專人精心管理。加之臺(tái)灣氣候溫和，茶苗 棵棵成活，不斷吐著綠油油的嫩芽，可愛極了。接著， 人們按照林鳳池介紹的方法，采摘芽葉，加工成了烏 龍茶。這茶說來也怪，山上采制，山下就聞到了清香， 而且喝起來清香可口，醇和回甘，氣味奇異，成為烏 龍茶中風(fēng)韻獨(dú)特的佼佼者，這就是現(xiàn)今臺(tái)灣省"凍頂 烏龍"的由來。

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