茶葉圈子里都說(shuō)普洱茶水深，除了云南環(huán)境、制茶歷史特殊，信息不對(duì)等這些實(shí)際情況外，普洱茶本身確實(shí)確實(shí)深具神秘色彩：動(dòng)輒百千年的古樹(shù)、放好了能越陳越香、云南茶山美得不似人間的風(fēng)景，各種各樣的少數(shù)民族……到最后這些因素除了讓你多了幾分掏錢的動(dòng)力，也造成了不少美麗的“誤會(huì)”，這里列出來(lái)幾條“信口開(kāi)河”曬曬，順便看看哪些是“誤會(huì)”，哪些是“陰謀”。

冰島不是島：奇葩地名的由來(lái)?

冰島？歐洲也產(chǎn)普洱茶？普洱茶中所說(shuō)的“冰島”不是那個(gè)北歐島國(guó)，而是一個(gè)位于臨滄勐庫(kù)地區(qū)的小自然村寨，近年來(lái)，冰島寨以好茶和爆炒為大家熟知。這事兒起因是近年來(lái)純料風(fēng)猛刮，坊間有用地名來(lái)命名純料普洱茶的習(xí)慣，喝茶之余普及了云南地理，事實(shí)上普洱茶地名的誤會(huì)還有很多，譬如老班章和新班章都是班章行政村內(nèi)的自然村寨，不是指茶的新、老。而云南之所以有曼呂、曼弄、曼新竜這么多“曼”字輩的村子，是因?yàn)椤奥睘榇稣Z(yǔ)村莊之意，茶山多“曼”實(shí)為音譯的產(chǎn)物，與大家所熟悉的李村、趙莊、馬家盒子并無(wú)二致。

?????? 普洱茶級(jí)別：跟茶的品質(zhì)沒(méi)關(guān)系?

“這個(gè)是幾級(jí)茶？”“這個(gè)餅用幾級(jí)茶菁做的？”這種問(wèn)題一出現(xiàn)時(shí)，有些人總會(huì)露出“會(huì)心一笑”。普洱茶有特級(jí)以及1-9級(jí)十個(gè)等級(jí)（這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)成因比較復(fù)雜，有興趣的可以和小編私聊），那么是茶菁等級(jí)越高茶質(zhì)越好，還是茶菁等級(jí)越低茶質(zhì)越好呢？答案：都不是。因?yàn)椴栎嫉燃?jí)是根據(jù)茶葉的大小、老嫩來(lái)判定的，與茶菁本身的質(zhì)量并無(wú)關(guān)聯(lián)，而普洱茶本身的選料標(biāo)準(zhǔn)并非越老越好或越嫩越好，所以茶菁等級(jí)并不決定品質(zhì)，相反過(guò)嫩或過(guò)老都不好，近年來(lái)隨著大樹(shù)茶的興起，生茶普遍直接采用一芽?jī)扇~的茶菁來(lái)制作普洱茶，分級(jí)制度日益淡出人們的視野。但為什么會(huì)會(huì)心一笑呢？首先，大樹(shù)、小樹(shù)這些喬木原料，長(zhǎng)的就不規(guī)整，想分成十級(jí)必須切割，傷茶，基本沒(méi)多少人會(huì)這么干。其次以前分級(jí)時(shí)，一餅茶往往由不同等級(jí)的茶拼配，很少有單獨(dú)一個(gè)等級(jí)茶菁湊一餅的。那問(wèn)這句話為啥呢？答：不是可以顯得自己懂茶么。

皇帝都沒(méi)喝過(guò)的宮廷普洱

市面上流行著一種宮廷普洱茶，但事實(shí)上遠(yuǎn)在深宮的皇帝們從沒(méi)有喝過(guò)宮廷普洱，宮廷普洱也從未進(jìn)貢給宮廷。市面上見(jiàn)到的宮廷普洱普遍為選料非常細(xì)嫩的熟茶，首先最早的熟茶誕生于上世紀(jì)七十年代，其次，一般認(rèn)為宮廷普洱這一概念首次出現(xiàn)是在1999年之后，至于為何取名宮廷普洱……（此處請(qǐng)容小編省略1萬(wàn)字?。?/p>

其實(shí)借皇帝賣貨這種事很普遍（尤以朱元璋、乾隆還有老佛爺出鏡率高）無(wú)可厚非，這里只是拿出對(duì)待知識(shí)的態(tài)度，理清源流。以前皇帝到底喝啥樣茶呢，根據(jù)現(xiàn)存的史料和杭州茶葉博物館的那個(gè)大金瓜看來(lái)，確實(shí)原料細(xì)嫩，具體內(nèi)容與史料想要的話跟小編私聊。

臺(tái)地茶比大樹(shù)茶資格老

市面上有一種觀點(diǎn)：大樹(shù)茶不耐久存，越存越淡，長(zhǎng)時(shí)間陳化不如臺(tái)地茶，老茶多為臺(tái)地茶原料，歷史悠久久經(jīng)考驗(yàn)云云。事實(shí)上，云南省大面積種植臺(tái)地茶約在文革前后，而直到八十年代，臺(tái)地茶才成為普洱茶的主要原料，之前號(hào)級(jí)茶還是印級(jí)茶這些聲名顯赫的老茶，多是以傳統(tǒng)喬木型茶樹(shù)為原料。那么這種說(shuō)法因何而起呢？在2007年那次市場(chǎng)波動(dòng)中，不少人高價(jià)囤積了大量臺(tái)地茶所制作的普洱茶……（此處請(qǐng)容小編省略1萬(wàn)字?。?/p>

這幾年普洱大樹(shù)茶火爆至極，但有喜的就有愁的，有節(jié)操的就想辦法換個(gè)角度炒（以某些大廠為代表，大談歷史、升值、流通、底蘊(yùn)、技術(shù)），最多再吹吹風(fēng)（比如上面這種），沒(méi)節(jié)操的就各種包裝紙，各種故事，各種冒名頂替了。

普洱茶增肥效果知多少

普洱茶減肥，是普洱茶廣為流傳的功效之一，茶友對(duì)普洱茶刮油去脂的功效普遍比較認(rèn)可。但這里為什么說(shuō)普洱茶增肥呢？普洱茶消食、刮油，喝完之后往往非常餓，再胃口大開(kāi)的一頓胡吃海喝，反而有可能體重飆漲，其實(shí)減肥是一個(gè)需要運(yùn)動(dòng)、飲食、生活習(xí)慣多方面配合的行為，三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)像吃藥一樣喝茶，未必能夠迅速減掉體重，還喪失了品茶的樂(lè)趣。

普洱茶都適宜用紫砂泡

紫砂壺堪稱泡普洱茶的利器，雙重氣孔結(jié)構(gòu)帶來(lái)的透氣性，沖泡后獲得的細(xì)膩湯感，出色的保溫效果，都是普洱茶沖泡中所需要的。但這是對(duì)普洱熟茶和有年份的普洱生茶而言，如果沖泡的是略微有點(diǎn)怕熱的1-3年內(nèi)的普洱生茶，還是使用蓋碗更好一些。買普洱茶的時(shí)候最好也不要用紫砂，以免因紫砂壺的增益效果，讓自己判斷失誤。

純料定比拼配好

隨著純料風(fēng)猛刮，近年坊間有一種聲音：普洱必飲純料，拼配茶萬(wàn)萬(wàn)不及純料茶，純料茶有獨(dú)特的純粹風(fēng)味……這實(shí)在是個(gè)關(guān)公戰(zhàn)秦瓊的問(wèn)題。純料茶和拼配茶最大的差異在于指導(dǎo)思想，純料茶在意原料的“純度”，最根本的要求是選料產(chǎn)地符合自己的名頭，純度夠了才能言其他，而拼配茶是以口味和性價(jià)比為導(dǎo)向，只要好喝其他的可以放一邊。純料和拼配根本就是兩個(gè)路數(shù)的東西，純料茶具有強(qiáng)烈的地域特征，喜歡這一風(fēng)格的茶友會(huì)比較鐘情，當(dāng)然也會(huì)有很多人不喜歡，拼配茶為了要好喝，首先會(huì)有更多的人喜歡，如果拼配的好的話會(huì)有獨(dú)特的風(fēng)格與魅力（當(dāng)然“拼的好”非常難做到）。性價(jià)比上拼配茶會(huì)先天就合適很多，再加上近年來(lái)純料風(fēng)吹得價(jià)格飛漲，如果把同價(jià)位、同水平的拼配茶和純料茶放在一起比的話，我個(gè)人認(rèn)為就沒(méi)有比的必要了。

那么為什么有那么多人強(qiáng)調(diào)純料蓋過(guò)拼配呢？原因主要有以下幾個(gè)：大樹(shù)拼配茶比例小，市面上多數(shù)為臺(tái)地拼配茶，作為對(duì)比對(duì)象的話，茶質(zhì)上先輸一步。拼配技術(shù)難度高，純料茶幾乎無(wú)門檻，大量商家涌入自然“眾人拾柴火焰高”，相比拼配茶，山頭的知名度高，方便炫耀，而且純料茶還可以滿足很多土豪朋友DIY心理、“獨(dú)占”心理、從眾心理……（此處請(qǐng)容小編省略1萬(wàn)字?。?。

Ps：這里說(shuō)的拼配茶，主要指不同山頭間的拼配，不同等級(jí)拼配、不同季節(jié)拼配這些就不討論了，好不容易喝口茶何不喝點(diǎn)好的。

大樹(shù)茶按樹(shù)齡賣

“你這茶的樹(shù)齡都是幾百年的？”“這餅一百年的，這餅三五百年的，這餅八百年的”“您誠(chéng)心要么？誠(chéng)心要后院有一千四百多年的”一般認(rèn)為樹(shù)齡更高的茶樹(shù)所產(chǎn)的原料，制成普洱茶后，口感會(huì)更好（當(dāng)然不絕對(duì)，要同一產(chǎn)區(qū)縱向?qū)Ρ?，而且要看茶?shù)健康狀況），尤其樹(shù)齡上百年的大樹(shù)和十幾年的小樹(shù)之間，口感差異明顯。但有些地方把每餅茶的樹(shù)齡劃分的如此之細(xì)，是如何做到的呢？（我會(huì)告訴你全憑一張嘴么？）

自從茶的種種功用被開(kāi)發(fā)出來(lái)，茶這東西就變成了朝廷的管控物資，尤其六大茶山的茶還是清廷貢茶，版納這些茶園是貨真價(jià)實(shí)的御茶園，但隨著上世紀(jì)初清帝遜位等歷史原因，很大多現(xiàn)今殘存的古茶園已經(jīng)百年沒(méi)有人為的介入改造了，所以云南稱得上大樹(shù)茶的原料，其所產(chǎn)茶樹(shù)樹(shù)齡在百年以上這個(gè)事情還是比較靠譜的。但如果需要確定一批料子的樹(shù)是三五百年的還是七八百年的，那么只有做單株或者特別小的小產(chǎn)區(qū)（譬如就那么一片，眼巴前的十幾顆樹(shù)）才能夠大致確定樹(shù)齡，這還需要背著鍋上產(chǎn)地收鮮葉去做，其中的難度不言自明，畢竟茶農(nóng)經(jīng)過(guò)這么幾年商業(yè)化的洗禮，見(jiàn)過(guò)的茶客可能比小編喝過(guò)的茶還多，同時(shí)還需要承擔(dān)偷梁換柱與初制工藝水準(zhǔn)能否達(dá)標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。

那么市面上這么多按樹(shù)齡賣的茶是怎么回事呢……（此處請(qǐng)容小編省略1萬(wàn)字?。?/p>

Ps：云南前些年曾有規(guī)定：普洱茶包裝上，不得出現(xiàn)“古樹(shù)”“老樹(shù)”“千年”等字樣，但實(shí)際上嘛，你懂的……（此處請(qǐng)容小編省略1萬(wàn)字！）

再Ps：大樹(shù)靠外觀判斷樹(shù)齡只能是大致，差異相當(dāng)大，兩棵經(jīng)測(cè)定樹(shù)齡都在八百年的古樹(shù)，外形可能相差很大（不信拿南糯的那顆茶王和勐宋那顆比一比），判斷很難，想要高樹(shù)齡的，除非有絕對(duì)信得過(guò)的渠道、茶人作保，而且這種茶通常沒(méi)什么量，圈子內(nèi)部流通居多。

生茶幾年轉(zhuǎn)成熟茶

“生茶幾年能轉(zhuǎn)成熟茶？”“生轉(zhuǎn)熟”這一概念在坊間流傳已久，濫觴甚至直追普洱茶剛剛興起時(shí)的幾位臺(tái)灣茶人。但事實(shí)上生普洱茶怎么存都不會(huì)變成熟普洱茶，生茶存久了，只會(huì)變成老生茶，而熟茶是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的工藝而制成，老生茶和熟茶他們只是在性質(zhì)上有了一些重合點(diǎn)：不苦澀，湯色紅濃。但時(shí)間并不能替代工藝，就好像大米放舊了只會(huì)變成陳米，而永遠(yuǎn)不會(huì)變成大米飯。順道附贈(zèng)一句，老茶西貝貨泛濫，甚者危及健康，千萬(wàn)當(dāng)心。

傳承百年老茶號(hào)

宋聘號(hào)、同慶號(hào)，福元昌號(hào)……這些顯赫的名字近年來(lái)又不斷在茶圈中閃現(xiàn)，百年老號(hào)的名頭就如同所產(chǎn)的老茶一樣閃耀，是如此的吸引眼球，百年老號(hào)的新茶自然引發(fā)茶友圍觀。但說(shuō)來(lái)奇怪，百年老號(hào)是如何傳承的？相隔數(shù)十年的茶品相互間又是什么關(guān)系？事實(shí)上在經(jīng)歷了抗日與解放戰(zhàn)爭(zhēng)的洗禮后，在解放前很多老茶號(hào)已經(jīng)倒閉，而在上個(gè)世紀(jì)50年代，因?yàn)楸娝苤臍v史原因，云南境內(nèi)所有私人茶莊茶號(hào)都相繼消失，后人星散，外逃到東南亞諸國(guó)的老號(hào)如“鴻泰昌”等也最晚于80年代停產(chǎn)，所以關(guān)于百年老茶號(hào)的傳承……（此處請(qǐng)容小編省略1萬(wàn)字?。?/p>

Ps：普洱茶因爆炒帶上了幾分金融色彩，有故事才好運(yùn)作，吸引接盤俠。

普洱茶都是普洱產(chǎn)？

普洱茶，以云南普洱為名，可見(jiàn)淵源之深，但是否普洱茶是因?yàn)槎籍a(chǎn)自云南普洱而得名的呢？恰恰相反，普洱茶區(qū)僅僅是普洱主要茶區(qū)中的一個(gè)，歷史上更多的是作為集散地而知名，明清之際名揚(yáng)天下的普洱茶，大多產(chǎn)自西雙版納境內(nèi)，就連清帝的貢茶也采自版納古六大茶山。時(shí)至今日，除了普洱茶產(chǎn)量最大，歷史最為悠久顯赫的西雙版納茶區(qū)，與普洱茶區(qū)外，普洱茶的主產(chǎn)區(qū)還有臨滄茶區(qū)與保山茶區(qū)。

普洱茶這些美麗的誤會(huì)成因復(fù)雜，既有云南特殊環(huán)境、歷史原因，也有商家吹風(fēng)、吹牛、信息不對(duì)稱等等原因，那茶友們?cè)趺凑?？少?tīng)故事多喝茶，多看書(shū)、多學(xué)習(xí)、多思考、多和小編聊聊天（有沒(méi)有搞錯(cuò)），相信舌頭和自己的腦子，才能去偽存真。

此文源自中國(guó)普洱茶網(wǎng)

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