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【老徐鑒茶】冰島五寨之地界【老徐鑒茶】冰島五寨之地界

地界是距冰島老寨最近的一個(gè)寨子,古茶樹(shù)相對(duì)來(lái)說(shuō)比冰島老寨要多。按常理來(lái)說(shuō),地界古樹(shù)茶的滋味應(yīng)該和老寨的相似度很高。

地界是距冰島老寨最近的一個(gè)寨子,古茶樹(shù)相對(duì)來(lái)說(shuō)比冰島老寨要多。按常理來(lái)說(shuō),地界古樹(shù)茶的滋味應(yīng)該和老寨的相似度很高。但實(shí)際情況稍有不同。它和冰島老寨的差別還是很明顯的。

【老徐鑒茶】冰島五寨之地界

取茶7克置入蓋碗中,加入沸水,快速出湯。掛杯香不是很濃郁,但還是比較好的。與往年相比,今年的新茶香氣弱一些,有部分還稍稍掛水。今年的新茶都有這個(gè)共同的缺點(diǎn),主要原因之前已經(jīng)說(shuō)過(guò)。

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【老徐鑒茶】冰島五寨之地界

1

第一泡

湯色呈黃綠色,茶湯入口后茶香比較明顯,香型為蜜香帶有花果香,和其它三寨有些不一樣。第一泡茶湯就比較稠,質(zhì)感很好。

【老徐鑒茶】冰島五寨之地界

2

第二泡

湯色呈淡金黃色,回甘顯,略有苦澀味,澀稍比苦重,苦化得很快,香氣不飄,較沉??谇婚_(kāi)始有發(fā)涼的感覺(jué)。

【老徐鑒茶】冰島五寨之地界

3

第三泡

湯色呈金黃色,湯的質(zhì)感很好,密度較大,有壓舌的感覺(jué)。茶味飽滿,很醇厚,茶氣足。同時(shí),苦和澀相較前一泡更重了一點(diǎn)點(diǎn)。這里的苦和澀指的是與冰島老寨相較而言。回甘好,舌下生津好,喉韻顯。

【老徐鑒茶】冰島五寨之地界

4

第四泡

湯的油質(zhì)感已經(jīng)完全顯現(xiàn),如同一杯油在你眼前。潤(rùn)度很好,茶味厚重,苦味剛現(xiàn)即化,舌面微澀,喉韻深。滿口回甘,發(fā)涼,香氣稍減,但感覺(jué)更沉,不禁發(fā)出“好茶”的感嘆!

【老徐鑒茶】冰島五寨之地界

5

第五泡

上面所述的各項(xiàng)指標(biāo)不減。只是回甘更為強(qiáng)烈,澀的感覺(jué)開(kāi)始下降,舌下鳴泉,滿口生津。

【老徐鑒茶】冰島五寨之地界

觀葉底

此茶的葉底一致性較好,但依然混有部分樹(shù)齡在30年左右的生態(tài)茶,比例不大,在10%左右。

結(jié)論

此茶茶味厚重飽滿,很醇。茶氣重,回甘好,微帶苦澀,但化得快,回味悠長(zhǎng),是不可多得的好茶。此茶后期轉(zhuǎn)化出來(lái)后應(yīng)該是冰島五寨中較好的。

作者:老徐談茶

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