清朝時的普洱茶脫胎換骨,變?yōu)橹︻^鳳凰,不但廣受海內(nèi)外人們喜愛,更成為倍受宮廷寵愛的貢茶,為最光彩而鼎盛的時代。
普洱茶膏
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普洱茶作為茶中珍品,上貢朝廷,還曾作為禮品饋贈他國。清朝廷由于特別喜愛普洱茶,規(guī)定每年需上繳貢茶6萬6千斤。在普洱府治所在地寧洱鎮(zhèn),官府專門設(shè)有茶廠、茶局,統(tǒng)管茶葉的精工制作和上貢朝廷。普洱茶上貢朝廷,是由地方官吏負責(zé)組織的。在進貢清宮茶葉中,來自西雙版納原始森林的大葉種茶與各地進貢的小葉種茶相比,茶葉、茶性大不相同。其茶味特別濃厚,助消化能力特別強,性溫味香,有醫(yī)療保健作用,這些特點,特別適合游牧出身、肉食為主的滿清朝廷皇親國戚的需要。于是,普洱茶系列中的“女兒茶”、“團茶”、茶膏等,深得帝王、皇族、將相的鐘愛,一時間,宮中以飲普洱茶為時尚,有的泡飲,有的熬煮奶茶,朝廷所重,民間仿效,普洱茶在清朝時聲譽人震?!都t樓夢》有賈寶玉喝女兒茶助消化的描寫。《宮女談往錄》(金易沈義羚著)也提到慈禧太后喜喝普洱茶:“老太后進屋坐在條山坑的東邊。敬茶的先進上一盞普洱茶,圖它又暖以能解油膩”。
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在西雙版納,無論是愛尼人的土鍋茶、蒸茶、傣族的竹筒香茶;還是布朗族的青竹茶,拉祜族的烤茶以及基諾族的涼拌茶,彝族(香堂)的火焯茶等土風(fēng)茶藝,都毫無例外地有著治病養(yǎng)生的諸多功能。
"瑞貢天朝"云南普洱茶的最高榮譽
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普洱茶進貢朝廷,至遲起于雍正四年(公元1726年)云貴總督鄂爾泰推行“改土歸流”時應(yīng)已歲貢。3年后設(shè)置“普洱府治”,控制普洱茶購銷權(quán)利,同時推行‘歲進上用茶芽制’,選最好的普洱茶進貢朝廷,以圖博得皇帝的歡心。并曾得到皇帝多次賜匾,“朝天貢端”就是當時所賜。
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清朝廷喜愛普洱茶,就像末代皇帝溥儀對作家老舍所言:“普洱茶是皇室成員的寵物,擁有普洱茶是皇室成員的顯貴標志”,還說:皇室成員的飲茶習(xí)慣一般是‘夏喝龍井,冬喝普洱’。在進貢京師的普洱茶中,極品名叫“金瓜貢茶”?!镀斩琛芬粫浭觯骸敖鸸县暡枘耸遣捎梦麟p版納倚邦茶山之茶所制。在杭州中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所還有實物,已被視為“國寶”。1963年,故宮清理清宮貢茶,獲兩噸多,其中就有一些保存完好,最長時間達150年以上的普洱茶。有團茶(砣茶)、女兒茶、茶膏等品種,還有普洱茶精品‘人頭茶’(人頭形狀的茶團)1個,重約5斤,形狀完整,色澤鮮明。
清朝廷收納的普洱茶,除了供皇宮享用和分送皇親國戚之外,還當作高級禮品饋贈外國使團。如公元1792年,英國特派前駐印度馬德拉斯總督馬戛爾尼爵為首的觀光團一行95人來華,以向乾隆祝賀80大壽為名,要求清廷增設(shè)通商口岸,降低關(guān)稅,允許設(shè)立租界,派駐公使,并送上大批壽禮。乾隆沒有同意英方的要求。但作為禮尚往來,也回贈了大批珍貴禮物,其中就有普洱茶和普洱茶膏。西雙版納歷代封建首領(lǐng)也把普茶視為珍貴之物。據(jù)《泐史》記載:“明朝隆慶六年(公元1572年),車里宣慰史,刀應(yīng)勐為其妻(緬王之女)回緬省親準備的禮物中,就有普洱茶4筒,每筒5團,與金銀珠寶并重。
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