陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 普洱 老茶好還是新茶好,請(qǐng)對(duì)號(hào)入座

老茶好還是新茶好,請(qǐng)對(duì)號(hào)入座

■文|小普?qǐng)D片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)▼普洱茶是越陳越香的能喝的老古董,所以,很多人都會(huì)誤以為,不管生茶熟茶只要是普洱老茶,都是好茶!結(jié)果,發(fā)現(xiàn),現(xiàn)實(shí)和距離是有差...

老茶好還是新茶好,請(qǐng)對(duì)號(hào)入座

■文|小普?qǐng)D片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

普洱茶是越陳越香的能喝的“老古董”,所以,很多人都會(huì)誤以為,不管生茶熟茶只要是普洱老茶,都是好茶!

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結(jié)果,發(fā)現(xiàn),現(xiàn)實(shí)和距離是有差距的。

喝老茶好還是新茶好?

有人覺(jué)得普洱茶味道太過(guò)強(qiáng)烈,有人覺(jué)得普洱茶味道最為溫順,有人覺(jué)得普洱茶刮油傷胃,幾杯下肚肚子瞬間就空了,也有人覺(jué)得普洱茶是暖胃益壽...

那答案是什么?

明明都是普洱茶,為什么千人千面呢,是哪里出了問(wèn)題么?

其實(shí),這些說(shuō)法都是對(duì)的,只是他們所品到的是不同陳期的普洱茶。

老茶好還是新茶好,請(qǐng)對(duì)號(hào)入座

說(shuō)到強(qiáng)烈傷胃的,喝的必定是新茶,還是普洱生茶;說(shuō)是溫順暖胃的,喝的必定是老茶,或是熟茶。

不同陳期的普洱茶,帶給你的,是不一樣的味蕾感覺(jué)。

時(shí)常有人問(wèn),喝老茶好還是新茶好,如果是生茶,肯定是老茶好。

陳化是使茶葉中強(qiáng)烈的成分進(jìn)行氧化作用,去掉不能被我們所接受的,比如強(qiáng)烈苦澀野性,轉(zhuǎn)化為溫順活潑的柔和。

因此,不少茶人朋友特別青睞老生普,越老越好,更有甚者,會(huì)買一些新茶回來(lái)存放,自己慢慢喝。

那為什么不推薦熟茶呢?

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因?yàn)槭觳枋墙?jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵的,如果還要存放個(gè)十幾年,熟茶的轉(zhuǎn)化會(huì)“熟透”了,整體的口感滋味也會(huì)下滑的很厲害,就像一餅放百年左右的老生普,所以不推薦。

說(shuō)到老茶,不得不說(shuō)一下普洱茶的陳韻。

如何品出陳韻?

陳韻,顧名思義,經(jīng)過(guò)陳化后,所產(chǎn)生出來(lái)的韻味。

有不少茶友問(wèn)“如何才能品出普洱的陳韻?”其實(shí),作為一個(gè)新晉的普洱茶茶友,在學(xué)習(xí)陳韻時(shí),首先要將陳韻、老味(熟普洱茶經(jīng)長(zhǎng)期陳化后所散發(fā)的一種沉木氣息)和霉味區(qū)分開來(lái)。

這三種味道,如果沒(méi)有細(xì)心的品,很容易搞錯(cuò),經(jīng)常有茶友搞錯(cuò)。那如何區(qū)分呢?有沒(méi)有訣竅呢?其實(shí),沒(méi)有的。就像泡茶一樣,為什么別人泡這么好,為什么別人這么懂喝茶?

這都是練出來(lái)的。因?yàn)槊恳豢畈璧那闆r都不一樣,唯有你閱茶無(wú)數(shù),自然心有成竹。用句俗話說(shuō),即熟能生巧。用曾國(guó)藩的話來(lái)講,就是勤能補(bǔ)拙。

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作者: 茶中網(wǎng)

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