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普洱選擇了云南為家鄉(xiāng)，是一個(gè)四季長(zhǎng)青的地方，如南桔北枳，葉徒相似，其實(shí)味不同，水土異也；普洱選擇了穿越茶馬古道的千萬風(fēng)險(xiǎn)，方與世界相會(huì)，艱難困苦，玉汝于成；普洱選擇了尊貴為上品，亦兼懷大氣度，從帝王家貢茶，到不擇平民家而居，上得廟堂，入得漏巷。
普洱有大愛心，喜歡愿意親近她、尊敬她、愛她的人，也包容一些小寫的人。對(duì)于那幾種蹭茶的人——“以為我不記得他了”，只是不忍心拆穿對(duì)方，依舊給泡茶喝，并請(qǐng)吃飯，以茶之心來寬容之、泛愛之，如茶解渴各色人等。
畢竟，在茶面前，人人平等，因?yàn)椴?，有緣相見，人的生命和茶樹的生命比起來，顯得多么渺小。
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普洱茶生熟的主要區(qū)別就是熟餅經(jīng)過渥堆，并適度發(fā)酵，可以直接飲用，茶餅呈現(xiàn)深褐色，湯色呈紅酒色。
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青餅，也可以俗稱生餅，是比較傳統(tǒng)的加工工藝，當(dāng)年的茶葉直接壓制成餅，不經(jīng)過人工發(fā)酵，靠時(shí)間和歲月的流逝，自然發(fā)酵，一般5-10年的茶才好喝。湯色呈金黃色，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，具有良好的減肥效果。
普洱茶是所有茶品中最好伺候的，保健功能桂冠群茶，更加之“越陳越香”的屬性，與中年人的“老當(dāng)益壯”神奇結(jié)合，是中年人陽新的最佳飲品。
幾乎所有的茶客都有這樣的經(jīng)驗(yàn)：幾杯上等的普洱茶入口，口感還說不明白呢，后背脊已經(jīng)微微出汗了。隨即腹中蠕動(dòng)，胸間通暢，舌下生津。以“輕盈”二字來形容綠茶，而對(duì)普洱茶而言，則以自己不輕盈的外貌，換得了茶客身體的“輕盈”。
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《紅樓夢(mèng)》里倒是確實(shí)寫到，哪天什么人吃多了，就有人勸“該燜些普洱茶喝”。宮廷回憶錄里也提到：“敬茶的先敬上一盞普洱茶，因?yàn)樗峙帜芙庥湍?。”由京城想到茶馬古道，那一條條從普洱府出發(fā)的長(zhǎng)路，大多通向肉食很多、蔬菜很少的高寒地區(qū)。
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那里本該發(fā)生較多消化系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的疾病而實(shí)際情況并非如此，人們終于從馬幫馱送的茶餅、茶磚上找到了原因：“普洱茶味苦性刻，解油膩、牛羊毒”；“茶之為物，西戎、吐蕃古今皆仰食之，以腥肉之食，非茶不消”；“一日無茶則滯，三日無茶則病”……
普洱茶的“清心寡欲”的修煉功能，歷來為儒家、佛家、釋家、道家所推崇。從“手中有茶，心中有茶”，到“手中無茶，心中有茶”的修煉結(jié)果，就是“禪茶一味”的境界。
以茶養(yǎng)身，以茶養(yǎng)心，以茶養(yǎng)德，人生的修煉之路不就是這樣走來嗎？
來源： 互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請(qǐng)關(guān)注秒懂普洱
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