生態(tài)優(yōu)異的倚邦茶園

家門(mén)不幸

普洱茶原本就是歷史名茶，現(xiàn)在又成了時(shí)髦茶。在過(guò)去二十來(lái)里，普洱茶一直在茶界江湖中混得風(fēng)生水起，穩(wěn)居茶中霸主地位，主要靠?jī)纱蠓▽殻涸颇洗笕~種和越陳越香，前者是其“身份”的一個(gè)明顯標(biāo)志，后者是它“特質(zhì)”的一種任性彰顯。

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“越陳越香”暫且不說(shuō)，就說(shuō)下讓普洱茶身份受到質(zhì)疑的“云南大葉種”。所謂“一招鮮，吃遍天”，普洱茶一度借此秘籍橫行于滄江兩岸數(shù)年，麾下弟子無(wú)數(shù)，才俊倍出，以冰島掛帥班章領(lǐng)頭，從臨滄到思茅，從勐海到易武，一路攻城掠地所向披靡…...

原本一路順風(fēng)順?biāo)?，可巨人也有阿喀琉斯之踵，普洱茶也有一大污點(diǎn)一直招人詬病——就是家門(mén)中出了倚邦小葉茶這一異類(lèi)，這也是普洱茶長(zhǎng)期以來(lái)?yè)]之不去的隱痛了。

一芽二葉倚邦茶

如果是不知名的小山頭，或者非主流的茶山也就罷了，偏偏這個(gè)倚邦茶山歷史上還很是有名，曾經(jīng)貴為古六大茶山之首的倚邦小葉，狠狠地惡心了一把以大葉種著稱(chēng)的普洱茶。

普洱茶，倚邦永遠(yuǎn)是一個(gè)避不開(kāi)也繞不過(guò)去的話(huà)題。

獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷

說(shuō)起來(lái)歷史上的普洱茶揚(yáng)名立萬(wàn)之時(shí)，倚邦茶也是居功至偉。

普洱茶在歷史上有一段最輝煌的時(shí)期，也就是它成為皇家貢茶向朝廷歲貢的黃金時(shí)間，從明隆慶四年至清光緒這段黃金時(shí)間，成就了兩個(gè)歷史上大放光彩地方，其中一個(gè)是成為滇茶重要集散地的普洱府（現(xiàn)為寧洱），另一個(gè)便是統(tǒng)轄古六大茶山的重要原料和生產(chǎn)基地—倚邦。

倚邦老街

這一時(shí)期的倚邦在古六大茶山中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，史載：“普洱茶產(chǎn)攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻專(zhuān)（磚）、慢撒六茶山，而以倚邦、蠻專(zhuān)者味較勝”，倚邦本地茶葉又以曼松茶味最好，有“吃曼松著倚邦”之說(shuō)。曼松寨是極富盛名的貢茶產(chǎn)地，與普通納貢的官茶不同，只有曼松茶是供皇帝專(zhuān)用的貢茶。據(jù)史料記載，皇帝指定曼松茶葉為貢茶，其他寨茶葉概不要。曼松茶葉質(zhì)厚味美，其味甘香可口，飲后神志清醒，所以其他茶山的茶農(nóng)，均得出錢(qián)購(gòu)買(mǎi)曼松茶葉上獻(xiàn)皇帝。

挑揀黃片的奶奶

普洱茶如今又火了，倚邦茶又成了新的熱點(diǎn)，其一還是因?yàn)橛写鬟^(guò)貢茶皇冠的曼松茶?，F(xiàn)今倚邦王子山、背陰山等處遺留的為數(shù)不多的曼松古茶又以品質(zhì)絕佳、價(jià)格奇高又產(chǎn)量稀少，成為眾多普洱發(fā)燒友心目中一泡難求的土豪茶；另一個(gè)原因卻是關(guān)乎其身份問(wèn)題，一個(gè)長(zhǎng)期以來(lái)一直爭(zhēng)議不斷又懸而未決的問(wèn)題：即倚邦茶小葉種的形象與現(xiàn)今定義的大葉普洱茶不符，以云南大葉種為標(biāo)志的普洱茶家族里，為何會(huì)有小葉種的倚邦這一另類(lèi)？

外來(lái)和尚

對(duì)于這一問(wèn)題，現(xiàn)有兩種觀(guān)點(diǎn)：一種認(rèn)為明清時(shí)期茶馬貿(mào)易的興盛和普洱入貢名聲大噪帶來(lái)的放大效應(yīng)，致使很多外族涌入這片熱土淘金，其中就有攜帶當(dāng)?shù)氐男∪~茶種的來(lái)自四川的茶農(nóng),在這里種植了這些種茶，所以有了今天的倚邦小葉種，另一種說(shuō)法是則認(rèn)為倚邦小葉茶也屬于大葉種系列，因其特色的地理環(huán)境和氣候土壤讓它發(fā)生了變異，形成今天我們看到的當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)貓耳朵的小葉形狀。

采摘好的倚邦茶

我們先看第一種觀(guān)點(diǎn)。由于在倚邦、曼林、曼莊3個(gè)最早生產(chǎn)普洱茶的古茶山發(fā)現(xiàn)了上百畝連片的小葉種古茶園，小喬木型，絕大多數(shù)的茶葉葉片色澤呈深綠或綠，有人認(rèn)為這是歷史上四川人或石屏人甚至可能是江西人帶來(lái)的，這是普洱茶古六大茶山與內(nèi)地古茶區(qū)在茶葉種植、加工、工藝技術(shù)和茶文化交流的活見(jiàn)證。

歷史上對(duì)最早進(jìn)入六大茶山等地做茶的四川人的文獻(xiàn)記載中，最早也就清雍正年間的曹氏家族，而從《明·滇志》的記載可以看出，包括倚邦在內(nèi)的六大茶山，在明朝中期已經(jīng)茶園成片，曼松茶也在明代便成為貢茶，至清雍正七年，清政府對(duì)西雙版納實(shí)行改土歸流，曹氏家族管理倚邦茶山時(shí)，沒(méi)理由放著原來(lái)的貢茶不要，舍近求遠(yuǎn)從四川老家拉茶種來(lái)栽種。

倚邦獨(dú)有，貓耳朵

明朝末年，進(jìn)入易武等地做茶的漢人是江西人和石屏人，即便他們中有四川人，也不太可能自帶茶種來(lái)易武等地種茶，在當(dāng)時(shí)的情形下，如果沒(méi)有一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的人物（如同曹當(dāng)齋這種有號(hào)召力和權(quán)力之人）來(lái)領(lǐng)頭，不可能越過(guò)當(dāng)?shù)赝了咀孕虚_(kāi)辟那么大的一片茶園。何況現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)云南境內(nèi)優(yōu)樂(lè)、景邁、勐宋等普洱核心產(chǎn)地也有不少中小葉種茶樹(shù)，沒(méi)有任何證據(jù)和跡象解釋“xx帶茶種來(lái)載種”這一難以自圓其說(shuō)的猜想。

看來(lái)倚邦小葉是否是外來(lái)和尚帶來(lái)，不管是四川人還是江西人帶茶種進(jìn)行栽種，都無(wú)從考據(jù)，還是一個(gè)待解之謎。

本是同根

倚邦茶山，人稱(chēng)有小葉茶，云南茶葉老專(zhuān)家張芳賜教授多次考察過(guò)象明、倚邦一帶的茶山。他認(rèn)為，所謂的“小葉種”，其實(shí)還是云南大葉種群落中的成員，性狀對(duì)比下來(lái)，同四川的小葉種完全是兩回事。葉面大小只是一個(gè)參數(shù)，不是品種劃分的絕對(duì)依據(jù)。同一品系的多元性狀，是不同生存環(huán)境和種源結(jié)構(gòu)復(fù)雜的表現(xiàn)。云南少數(shù)民族認(rèn)識(shí)、發(fā)現(xiàn)、篩選和種植茶葉是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，在交通與外部完全隔絕的狀況下，這個(gè)過(guò)程是獨(dú)立完成的。人們用了幾千年時(shí)間，從眾多的野生茶樹(shù)中挑選了最適合人類(lèi)飲用、茶類(lèi)物質(zhì)最豐富的普洱茶種。從植物的發(fā)展過(guò)程可以看到，一個(gè)品系擁有的多元性狀越繁多，除了證明環(huán)境條件的多樣性外，還證明了種源結(jié)構(gòu)豐富多彩和種系發(fā)展源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。多樣性的云南大葉種群落成員，全面反映了云南眾多的野生茶樹(shù)和豐富的茶緣植物的歷史和現(xiàn)狀，證明云南處于茶葉原產(chǎn)地的中心地帶。

倚邦茶山的生態(tài)環(huán)境

在茶種分類(lèi)上，有一種根據(jù)茶葉葉片面積劃分的方法，習(xí)慣上將葉片面積在20平方厘米以下的稱(chēng)小葉種，20~40平方厘米的稱(chēng)中葉種，40~60平方厘米的稱(chēng)大葉種，60平方厘米以上的稱(chēng)特大葉種，這種劃分僅從葉面積來(lái)劃，沒(méi)考慮其植物學(xué)的其他因素，如果考慮到茶種、茶葉內(nèi)含物質(zhì)、茶樹(shù)變異等因素，中葉種主要是大小葉種的變異，特大葉種應(yīng)屬于大葉種。大葉種是云南特有種，小葉種則分布較廣。

樹(shù)上的貓耳朵

在普洱茶原產(chǎn)區(qū)的古茶園中有多個(gè)古茶園中大葉種、小葉種并存，例如倚邦、莽枝、革登、那卡、困鹿山、黃草壩等。變異之說(shuō)很好地解釋了為何這么多茶區(qū)都會(huì)有小葉種存在，但通過(guò)對(duì)比倚邦等茶樹(shù)小葉的外形和理化成分，發(fā)現(xiàn)和內(nèi)地小葉種的區(qū)別不大，且大面積的物種變異似乎在植物學(xué)上難以解釋。

通過(guò)咨詢(xún)茶學(xué)專(zhuān)家虞富蓮，虞老師傾向于倚邦小葉種是外來(lái)人帶來(lái)的內(nèi)地茶種栽種，至于倚邦小葉種和內(nèi)地小葉種的茶品在口感滋味上、耐泡度上存在的明顯差異，得益于云南得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境。

典型小葉種形態(tài)的倚邦茶

倚邦小葉種的歸屬之爭(zhēng)，和普洱茶類(lèi)別所屬之爭(zhēng)一樣，至今仍無(wú)定論，懸疑離奇的身世和充滿(mǎn)爭(zhēng)議的歸屬話(huà)題，也許正是普洱茶和倚邦茶讓人著迷的原因之一。