眾所周知,不苦不澀不為茶,在很多人的認(rèn)知當(dāng)中,苦與澀是判斷一款普洱茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)。在云南十里不同天的獨(dú)特氣候,成就了普洱茶“一山一味”,“十山十味”。不同產(chǎn)區(qū),形、色、香、質(zhì),絕無(wú)雷同的特點(diǎn),要不怎么會(huì)有“勐???,臨滄澀,思茅淡,易武柔”的說(shuō)法。而初次接觸普洱茶的朋友們,很容易被普洱茶的“苦、澀、濃”帶入“歧途”,那普洱茶的苦、澀、濃,就是等于霸氣嗎?
如何理解普洱茶的“苦、澀、濃”?
普洱茶的“澀”:任何普洱生茶都是有澀味的,這是與生俱來(lái)的一種味道。普洱茶澀味的濃淡每個(gè)地區(qū),每個(gè)山頭都不一樣的,不能作為好壞評(píng)定的依據(jù)。不過(guò),臺(tái)地茶澀味易久留口腔難散去,大樹(shù)喬木茶雖有澀味但易散開(kāi),瞬間轉(zhuǎn)化為回甘。
普洱茶的“濃”:濃是指茶湯一入口,便飛快占領(lǐng)口腔各個(gè)部位,使之全部充滿此種茶的味道,給人飽滿厚實(shí)的感受,再馬上去喝其他的茶便索然無(wú)味了。
普洱茶的“苦”:苦有兩種,一種是季節(jié)性的苦,春茶為上,最為香甜,回甘好。夏茶最次,入口便苦。另一種是地域種植的苦,茶葉的味道很大部分取決于土壤和天氣,種植出來(lái)的茶葉便是苦的難以入口。
什么才是普洱茶的霸氣?
普洱茶的霸氣,并非簡(jiǎn)單的口腔沖擊,更不是所謂的“濃烈”、“苦澀”。是指茶葉內(nèi)的豐富物質(zhì)對(duì)人體的刺激,主要體現(xiàn)在飲茶后,人體的綜合反應(yīng)比較強(qiáng)烈,比如打嗝、排氣、身體發(fā)熱、醉茶等等。
不霸氣就不是好茶?
普洱茶的霸氣,也是因人而異的。遇到不同的人,所呈現(xiàn)出不一樣的它,這才是令人著迷的地方。與不同人相遇,擦出此生最獨(dú)特的火花。這才是眾人所青睞的普洱茶。
普洱茶的苦、澀、濃不是一回事的,普洱茶最苦的老曼峨,而且現(xiàn)在最流行的老班章、冰島,過(guò)幾年還在不在流行這是一個(gè)問(wèn)題。所以不能混談普洱茶不苦的不是好茶,不霸氣的不是好茶。
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