在云南勐庫鎮(zhèn)這個(gè)大古茶群落,勐庫人,習(xí)慣以勐庫大河為界,把勐庫區(qū)分為東半山,西半山,一個(gè)小鎮(zhèn),東西半山,各有自己優(yōu)質(zhì)茶品,西半山冰島,大小戶賽,無疑是茶友心中的最好茶品。而東半山,以稀有的藤條茶,也倍受茶友關(guān)注。
那賽位于雙江勐庫“大雪山”山系的東半山。海拔1600米以上,古樹茶茶樹都在2百年以上。茶區(qū)保持的非常好,而且面積大,在2800畝以上。
小村是那賽的拉祜族古寨,那賽年代最久、面積最大的古茶園大部分都在這里。小村有80多戶人家,90%為拉祜族,從勐庫壩子去博尚和臨滄的古驛道從小村穿過,古道的兩邊還保留有上百畝的古茶園,古茶樹樹圍超過80厘米的很多,是漢人還沒遷來前拉祜族人種下的。
正氣塘在小村上面,,是個(gè)漢族寨,現(xiàn)有30多戶人家。正氣塘以前有拉祜族人居住,現(xiàn)在留下的幾十畝茶園,就是拉祜族人種下的,茶樹的主干已長得比大碗口還要粗。1903年拉祜族人遷走,漢族人也接著種茶樹。
正氣塘的人賣茶很方便,從正氣塘去博尚街3個(gè)小時(shí)就走到,若是不想去博尚,就將茶葉擺在門口,有馬幫過往時(shí)也可以買去。
那賽大寨被一條古道穿過,把大寨分為上下兩個(gè)寨,古道上方的叫上寨,下方的叫下寨,兩個(gè)都是漢族寨。那寨大寨的老茶樹都分散種在古道兩旁,是漢人們在民國初年種下的。
那賽村委會在上世紀(jì)80年代以后新種了2000多畝高產(chǎn)茶園,漢人在那賽也辦了小型茶葉加工廠,產(chǎn)品在各地都受歡迎。
從雙江縣,到東半山,順214國道走,一路高速,路旁就安置著各個(gè)村寨的村牌,那賽村,從雙江方向,那賽村是東半山第一個(gè)村,從國道入口處,到那賽,只有5公里,雖只是5公里,卻也是山路艱險(xiǎn),東半山山路崎嶇且以黃沙鋪路,行進(jìn)的速度也就大大減慢了。
從國道岔往茶村,遠(yuǎn)看都是成片的茶園,生長在山間的小坡上,或是農(nóng)戶的住屋旁邊。距離不遠(yuǎn),走起來卻是花費(fèi)了很長時(shí)間。東半山以那賽為入口,一整座山系,六個(gè)大茶村,幾十個(gè)小茶寨,在這座山系上生長幾百年,堅(jiān)守茶園,環(huán)境的好壞對于他們并沒有太大影響。
此番走遍大小茶寨后,東半山的環(huán)境并不如版納很多原始森林中的茶區(qū)一般,具有良好的生態(tài)環(huán)境。那賽茶園多數(shù)生長在露天下,生長的距離也很接近。為何那賽茶,還具有優(yōu)質(zhì)的口感和滋味呢?納賽的茶樹,多為藤條茶,藤條茶枝條上新發(fā)芽葉只有兩個(gè)芽頭,到兩到三片嫩葉,茶樹的生長模式,可以簡單概括為枝條頂端生長的模式。
在那賽公路兩邊的坡地里都是藤條茶園,那是1965年以前種下的。
藤條茶的頂端生長模式,最有利茶樹鮮葉養(yǎng)分的吸取,每個(gè)分枝上,只有幾片鮮葉,茶樹吸取土壤中的養(yǎng)分,鮮葉便會充分的攝取到養(yǎng)分物質(zhì),茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富,茶品的口感,自然會上升許多,這是勐庫東半山藤條茶的一個(gè)頂端生長優(yōu)勢,也是藤條茶倍受關(guān)注的一個(gè)主要原因。
那賽茶,雖是藤條茶,樹種還是云南大葉種茶樹,是在清朝末期,當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶應(yīng)政府要求,對茶葉進(jìn)行人工培育,每年茶樹新發(fā)芽,剔去茶樹枝葉上葉片,只留頂端一芽到四葉,讓茶樹逐漸形成藤條的生長方式。那賽茶樹鮮葉,葉片長,顏色油綠,光澤度好。干茶,墨綠中帶有些許毫毛,色澤油潤,勻整度好。
那賽茶,茶湯入口,沒有明顯苦味。淡淡的澀味,在口中,呼氣吸氣間,舌面反饋出的是清甜的回甘甜韻。東半山,幾個(gè)茶區(qū)中,藤條茶的滋味,是以清甜為特點(diǎn),茶香香氣柔和,持久,每一次注水,出湯,聞茶湯都有清甜的清新香氣,入口淡淡的苦味,和稍顯現(xiàn)的澀味,伴隨呼吸產(chǎn)生的清甜回甘韻味,使整個(gè)口中滿滿都是柔和的香氣與韻味。杯底淡淡的花香,甜而不濃郁,正是把茶湯的柔,表現(xiàn)的淋漓。
而在勐庫大葉種茶中,東半山的茶葉又具有非常鮮明的特色,是勐庫大葉茶的一個(gè)典型代表。東半山位于大雪山附近,因山被界分為東西兩半,故名。這里終年云霧籠罩,植被豐茂,日照充足,地氣旺盛,為茶樹生長的理想之地。但盡管山被界分為東西兩半,若以此來給茶作優(yōu)劣之分,卻并不明智。我們只能說,兩半山的茶各有特色,正像一句有名的詩所說的那樣,是橫看成嶺,側(cè)則成峰了。東半山之茶可名之為“朝陽茶”,西半山可稱之為“送夕茶”。朝陽茶的最大特點(diǎn)在于,由于茶樹常常可以迎迓日出,其欣欣向榮之姿,其俊秀爽豁之貌,可謂昭然在現(xiàn),因而茶葉更具陽剛之美,爽健怡人,苦重而澀輕,茶質(zhì)醇厚,香氣揚(yáng)蕩,相對而言,西半山的茶則是陰柔之美了,澀較重而顯苦,但是澀不凝滯,苦不淹留,回甘柔轉(zhuǎn)醇潤,回味綿長,余韻無盡,而且茶質(zhì)厚重,后期潛力不可限量。有人說,從東半山的茶葉中可以領(lǐng)略到太陽“回眸一笑”時(shí)的神奇魅力,不知此說能否得到更多的印證?
在那賽有大片的竹林,竹子非常粗壯高聳,與臥虎藏龍電影中的竹海相比透出的是那原始的自然之美,竹林附近即是那賽的古茶園,有上百畝,茶樹年齡均在400—500年間,少數(shù)已達(dá)500年以上,茶樹的樹圍已經(jīng)超過了80厘米,那賽的茶樹很有特點(diǎn),有明顯的古茶樹主枝蒼勁挺拔,還融合了壩糯藤條茶的茶樹優(yōu)點(diǎn),在茶樹上會有部分的枝條如藤條,直至茶樹頂端,每枝發(fā)1-2個(gè)芽,同樣具有較強(qiáng)頂端優(yōu)勢;
條索,與壩糯藤條茶相比,肥壯程度基本相似;內(nèi)含的豐富可從這湯色中得到有力的證明,色澤金黃且通透明亮,茶湯入口,含在口中,能品到茶的甜度及豐韻厚實(shí)茶湯,茶湯咽下之后有一股果香在四溢在整個(gè)口腔及鼻腔之中?;馗噬蚣靶纬傻暮眄崕Ыo人一種輕松暢快的之感,就如同住在此地的拉祜族人一樣,他們的生活即灑脫輕松,又多姿多彩,拉祜族人經(jīng)常在晚間舉行篝火晚會,好不熱鬧;
品茶總是能讓我以小見大,品手中一小杯茶湯,見茶山的雄渾氣勢,當(dāng)然,這只是一種氛圍,也許需要音樂的烘托,也需要心情的沉淀,當(dāng)天時(shí)地利人和都具備的時(shí)候,山的滋味,也就能從這碗茶湯中體現(xiàn)了。不論飲品的是什么心情,喝茶時(shí)總是要帶上一點(diǎn)不同平常的心情,就是為這杯茶,增添了一些滋味。
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