普洱茶的外型奇異，有餅茶、磚茶、沱茶等等；普洱茶依照加工工藝又有生熟之分；普洱茶產(chǎn)區(qū)主要集中于云南臨滄、普洱、西雙版納等地，種類繁多。今天我們就來整理一下普洱茶的分類明細(xì)吧。?

一、依照茶樹生長(zhǎng)方式劃分?野生茶：指從非人工栽培的茶樹上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶樹通常有一定樹齡，茶氣充分，營(yíng)養(yǎng)充足，綠色無污染。但值得留意的是，只有經(jīng)過“馴化”的野生茶，才合適飲用。?臺(tái)地茶：又名基地茶，茶園茶，指從人工茶園栽培的茶樹上采摘原料，加工制成的茶品。近年來，隨著普洱茶市場(chǎng)需求的上升，云南出現(xiàn)了大量人工茶園。人工種植的茶樹，通常樹齡短，營(yíng)養(yǎng)薄。

?二、依照樹種分類?喬木茶：傳統(tǒng)意義上的普洱茶，采喬木樹葉做茶菁，葉片較大，稱為大葉茶。?灌木茶：隨著普洱茶需求量的提升，茶人移植茶樹，制造茶園茶。近年栽培的臺(tái)地茶(茶園茶)，為了便于采摘，多扶植成灌木種，即通?？吹降陌铇浞N，稱為小葉茶。灌木茶葉片薄弱，營(yíng)養(yǎng)少。?

三、依照外形分類?散茶：普洱茶仍舊堅(jiān)持茶葉本來的零散的葉形，沒有被緊壓成特殊的外形，稱為散茶。散置的普洱茶有利于初識(shí)普洱者觀察葉片的外形、色澤。?餅茶：扁平圓盤狀的緊壓茶，形似月餅，重357克，是最為常見的種類之一。?沱茶：沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，從面上看似圓面包。?磚茶：形如磚塊，制成這種外形主要是為了便于運(yùn)輸。磚茶選料多為成熟葉片，口感醇厚，耐沖泡。

?四、依照加工辦法分類?生茶：毛茶自然陳放，未經(jīng)渥堆發(fā)酵的為生茶。生茶茶性桀驁，湯色橙黃，香氣清雅純粹，回甘生津。經(jīng)過若干年寄存后，茶性逐步征服，陳香中蘊(yùn)含飄逸清香。生茶茶氣濃郁，時(shí)間越長(zhǎng)，內(nèi)香及生機(jī)越盛，價(jià)值逐年增加。?熟茶：毛茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶性趨向溫和，稱為熟茶。熟茶的制造工藝是1973年左右創(chuàng)造的。普洱熟茶茶性溫和，常飲不燥，湯色棗紅晶瑩，香氣醇和溫厚，回甘生津。

?五、依照寄存方式分類?干倉(cāng)普洱：指寄存于通風(fēng)、枯燥及清潔的倉(cāng)庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10～20年為佳。?濕倉(cāng)普洱：通常放置于較濕潤(rùn)的地方，如開放的房間、地窖，以加快其發(fā)酵速度。由于茶葉內(nèi)含物毀壞較多，常有泥味或霉味，濕倉(cāng)普洱陳化速度雖較干倉(cāng)普洱快，但容易產(chǎn)生霉變，對(duì)人體安康不利。

?六、依產(chǎn)區(qū)、山頭劃分?普洱茶主要散布在三大產(chǎn)區(qū)：臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、西雙版納產(chǎn)區(qū)。普洱茶古六大茶山是指攸樂、倚邦、革登、蠻磚、蠻枝、漫撒。普洱茶新六大茶山是布朗、巴達(dá)、南糯、南嶠（勐海）、勐宋和景邁。?民國(guó)時(shí)期，隨著勐海茶區(qū)的逐步興隆，茶葉產(chǎn)制中心從（瀾滄江）江北古六大茶山轉(zhuǎn)移到以勐海為中心的江南古六大茶山，勐海茶區(qū)由此成為了近代普洱茶的中心產(chǎn)地。

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