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易武荒田古樹茶特點_石屏人在荒田以茶為生

普洱茶圈里說到“荒田”,大家第一想到的應(yīng)該是勐庫東半山的小荒田,其次還有位于臨滄邦東鄉(xiāng)的荒田茶園。但今天我們要給大家介紹的,是位于易武鄉(xiāng)的這個荒田。 荒田村屬于麻黑村委會之下,以前叫鄭家梁子,其…

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普洱茶圈里說到“荒田”,大家第一想到的應(yīng)該是勐庫東半山的小荒田,其次還有位于臨滄邦東鄉(xiāng)的荒田茶園。但今天我們要給大家介紹的,是位于易武鄉(xiāng)的這個荒田。

荒田村屬于麻黑村委會之下,以前叫鄭家梁子,其實現(xiàn)在當(dāng)?shù)厝巳匀涣?xí)慣于稱鄭家梁子。

雖然離易武很近,只有一公里左右的路程,但卻是典型的山區(qū)。村口立有一塊石碑,碑文記載著荒田村人是三百年前由石屏遷就到此,以種茶為生,在清朝時屬于貢茶產(chǎn)地之一,而今依舊以茶為本,制茶謀生。

現(xiàn)今荒田村已經(jīng)打好寬闊平整的柏油路,進(jìn)出村子,方便快捷。這里海拔約1280米,年平均氣溫在17℃,降水量約1950毫米,非常適宜種植茶葉等農(nóng)作物。

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荒田村居民以漢族為主,兼有極少數(shù)彝族和瑤族。山林、茶園與村居相間,環(huán)境安寧祥和,是典型的普洱茶山村景象。

目前,荒田村的茶園有300多畝。需要客觀說明的是,荒田村的茶園多以臺地茶為主,當(dāng)然也有少量的古樹茶。很多茶商不愿意談及荒田臺地茶,怕拉低了自己茶葉的檔次。其實,關(guān)于臺地茶,我們在之前的多篇文章里曾提到,應(yīng)該客觀看待,也要有所區(qū)分。

再說荒田村的少量古樹茶,因為數(shù)量極少,而茶質(zhì)好,因此茶價也是比較高的。

其干茶條索緊結(jié),顯毫,借著溫杯的溫度,干茶顯蜜香而不揚。沖泡后湯色金黃明亮,初泡,微澀不苦,有回甘,舌底兩頰生津,掛杯香蜜香。再泡,茶湯更顯滑,茶湯內(nèi)質(zhì)比之前更豐富,滋味更豐滿。數(shù)杯入喉,舌面泛出清涼感,整個口腔是源源不斷的生津和綿甜。

六泡之后茶湯香氣變?nèi)?,其他方面依舊穩(wěn)定;十泡以后茶湯開始變淡,但甜感不變。

易武各個山頭村寨的普洱茶屬于大環(huán)境下的小區(qū)別,雖然不同的山頭之間茶葉存在差異,但是總體都體現(xiàn)了“香揚水柔”的特點。正是因為如此,一些小產(chǎn)區(qū)即使鮮為人知,但是仍然有獨屬于自己的鐵桿粉絲,名不見經(jīng)傳的荒田亦不例外。

文章來源于網(wǎng)絡(luò)

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗,交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信:435121?】

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作者: 茶中網(wǎng)

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