在歷史的長河里,各種各樣奇葩的制茶、飲茶方式也不斷地創(chuàng)造出來。今天就給各位介紹一些“奇葩茶葉”,看看你喝過幾種?
1、混搭最奇葩:蟲屎茶
蟲屎茶,又名龍珠茶,主要產(chǎn)在貴州、湖南、廣西以及四川、云南部分地區(qū)。湖南安化當(dāng)?shù)刂谱骱玫暮诓柙诖娣胚^程中會(huì)招引許多安化特有的黑茶茶蟲。
當(dāng)這些小蟲吃完黑茶后,便留下比芝麻還小的粒狀排泄物,也就是蟲屎,通過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?,就變成了可以飲用的蟲屎茶。
廣西除化香葉外還加糯米藤、野山楂等葉。蟲茶含有多種營養(yǎng)成份和活性物質(zhì),可降暑消食,提神解渴,對痔瘡及牙齦出血有一定療效。
2、吃法最奇葩:琴魚茶
“琴魚茶”流傳于皖南涇縣,因用琴魚制作而得名。在陽春三月柳綠桃紅時(shí),當(dāng)?shù)厝擞锰刂频娜蔷W(wǎng)等捕撈工具將琴魚撈起后,趁著鮮活將魚放進(jìn)有茶葉、桂皮、茴香、糖、鹽等調(diào)料的沸水中,煮熟后放到篾匾上晾凈除濕,再用木炭火將其烘干至橙黃色。
琴魚茶隨著沸水的沖泡,杯中立即會(huì)騰起一團(tuán)綠霧。清澈的茶湯中琴魚就好像在杯中搖擺游弋,如戲水、似遨游,可謂是栩栩如生、情趣盎然。
琴魚茶略帶茶味,更有淡淡的腥味、咸味與鮮味,喝起來別有一番風(fēng)味。
茶湯飲后,可將魚干放入口中細(xì)細(xì)咀嚼,其肉嫩酥軟、咸中帶甜,鮮美爽口令人欲罷不能。
3、工藝最奇葩:辮子茶
辮子茶是普洱茶的一種。這種茶是將束狀的茶人工編成惟妙惟肖的麻花辮子。辮子茶是明清時(shí)期流傳下來,保留在神秘的少數(shù)民族——傈僳族中的一種制茶工藝。
它的制作需要精選百年以上茶齡的古茶樹,用其上好的茶青,單獨(dú)殺青、單獨(dú)壓制,并用傳統(tǒng)工藝精制而成,其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。
普洱茶直至明清時(shí)期才被認(rèn)知,辮子茶便是這個(gè)時(shí)期的佳作。但因制茶工藝相當(dāng)耗時(shí)耗力,逐漸淡出普洱茶的舞臺(tái)了。
4、氣味最奇葩:糯米香
糯米香普洱茶,是在普洱熟茶中加入一種名為“糯米香”的天然植物而得?!芭疵紫恪鄙L于西雙版納地區(qū),含有珍貴的天然芬芳物質(zhì)和豐富的營養(yǎng)成分,其香味類似新鮮的糯米散發(fā)的清香,因此得名“糯米香”。
其性質(zhì)溫和,清香,解渴,解毒,是西雙版納傣族常喝的天然飲料。取一點(diǎn)沏了,湯色金黃,喝一口,滋味甘醇。
傣族人喜歡此茶,于是種于竹樓四周,以便隨時(shí)采摘。
5、歸屬最奇葩:安吉白茶
安吉白茶出生在山清水秀的安吉,雖然名叫“安吉白茶”,卻是綠茶一族哦!之所以叫“白茶”是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹。
安吉白茶富含人體所需18種氨基酸,其氨基酸含量在5%~10%,高于普通綠茶3~4倍,多酚類少于其他的綠茶,所以安吉白茶滋味特別鮮爽,沒有苦澀味。
但有意思的是,它的制法卻完全是綠茶的工藝。所以,哪怕它名稱再奇葩,它也是屬于綠茶的行列。
6、吃法最奇葩:油炸雀舌
這里的“雀舌”是指黃山毛峰中的極品。將茶葉泡開瀝干,放入油鍋中炸炒并放入雞蛋翻炒均勻,有沒有像香蔥炒蛋的做法?
這一盤算下來也是蠻貴的,茶葉這樣吃,也是夠奇葩了!
7、外形最奇葩:千兩茶
千兩茶系黑茶茶類中的一個(gè)品種, 創(chuàng)制于湖南省安化縣江南一帶,是安化的一個(gè)傳統(tǒng)名茶,以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名。
因其外表的篾簍包裝成花格狀,故又名花卷茶。清道光年間的湖南省安化縣江南一帶,當(dāng)時(shí)陜西茶商為了能方便快捷地把黑茶運(yùn)回陜西,就對黑茶包進(jìn)行了改進(jìn):
把重量100兩的黑茶踩壓捆綁成圓柱形的百兩茶。隨后,又在百兩茶的基礎(chǔ)上,慢慢地把茶葉重量增加到1000兩。
從而誕生了千兩茶。千兩茶的長約166厘米,周長約56-58厘米。
8、名字最奇葩:鴨屎香
鳳凰單叢依據(jù)香型分類有十多種,什么芝蘭香啦,肉桂香啦,但最奇葩的莫過于鴨屎香。據(jù)說是因?yàn)檫@茶太香了,鄉(xiāng)里人評價(jià)這茶香氣濃,韻味好,便紛紛問是什么名叢,什么香型。
茶農(nóng)怕被人偷去,便說是 “鴨屎香”。至于味道,絕不是鴨屎般的味道。
9、粗細(xì)最奇葩:九曲紅梅
九曲紅梅是工夫紅茶,簡稱“九曲紅”。原產(chǎn)自杭州西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)一帶,與西湖龍井齊名。
九曲紅梅為浙江名茶中唯一的紅茶,更被譽(yù)為浙江茶區(qū)“萬綠叢中一點(diǎn)紅”。
著名的弘一法師曾賦詩道:“白玉杯中瑪瑙色,紅唇舌底梅花香”,來贊美九曲紅梅獨(dú)特的梅花香。
說到九曲紅梅的奇葩之處,就在于它的干茶細(xì)若發(fā)絲,彎曲細(xì)緊如銀鉤互相勾在一起,恰似是一副難分難舍的樣子。
10、原料最奇葩:六安瓜片
六安瓜片,產(chǎn)于皖西金寨、霍山境內(nèi),又因形似瓜子(葵花子),而得此名。都說茶樹芽頭是精華,可六安瓜片就是這么任性,芽頭不要!
在采摘過程中去掉了芽和梗,所以六安瓜片是世界上唯一一種由單片葉子制成的茶。綠茶講“嫩”,就好比這個(gè)小鮮肉盛行的年代。
瓜片倒好,非要煉就出一身“虎背熊腰”才公諸于眾。
11、顏色最奇葩:雪茶
在云南的雪山之巔,生長著一種神秘的“茶”。它只在高寒的山區(qū)生長,既不是茶樹,也不能人工栽培,他是上帝栽培的茶,他有一個(gè)美麗的名字:“雪茶”。
雪茶出產(chǎn)于區(qū)內(nèi)玉龍雪山、牦牛山、藥山等海拔數(shù)千米的高山上,屬地衣類茶科植物。狀如空心草芽,重量極輕,形似白菊花瓣,潔白如雪,因此得名。
白雪茶有兩個(gè)種,雪地茶和地茶,云南民間所使用的雪茶一般為這兩個(gè)種的混雜。
這兩個(gè)種形態(tài)特征較為相似,生長在海拔約4500米的高山草甸或巖面薄土。雪茶具有生津止渴、清熱解毒、平肝降火、滋陰潤肺降壓等藥用價(jià)值。
早在《本草綱目拾遺》中對雪茶就有所記載:“出滇南,色白,久則微黃,以盞烹瀹,清香迥勝?!?/p>
12、造型最奇葩:苦瓜茶
苦瓜茶也叫苦瓜鐵觀音,產(chǎn)自福建安溪??喙喜韬透唐詹栊再|(zhì)差不多,用陳年的鐵觀音和苦瓜制作而成。
將陳年鐵觀音放入苦瓜內(nèi),通過烘焙工藝進(jìn)行加工制作,不僅具有鐵觀音的醇厚,還具有苦瓜的下火作用。
雖然外形確實(shí)奇怪,但滋味還不錯(cuò),口感醇厚,余韻濃濃
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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