六安瓜片不可以用紫砂壺沖泡,正常情況下沖泡六安瓜片以玻璃杯、白瓷蓋碗為佳,紫砂壺具有保溫的特性,而六安瓜片屬于 不發(fā)酵的綠茶,不宜悶泡,用紫砂壺會(huì)使得局部溫度過(guò)高,導(dǎo)致茶葉悶黃,茶湯苦澀,而玻璃杯、蓋碗溫度與出湯時(shí)間可控,利于六安瓜片滋味的釋放。
六安瓜片的沖泡方法:
1、六安瓜片是一種口感特別鮮嫩的茶葉,平時(shí)沖泡時(shí)水的溫度特別重要,應(yīng)該控制在85度左右,而且沖泡六安瓜片的茶具,適合使用透明的玻璃杯。
2、把水順著杯子壁注入的杯子中大約1/3的地方,然后再取適量的六安瓜片茶葉,直接投入到水中,這時(shí)要輕輕搖動(dòng)茶杯,讓茶葉的香氣得到充分發(fā)揮,等茶葉被溫潤(rùn)以后,才能再次注入開水。
3、注水完成以后,讓茶葉在水中浸泡30到60秒,茶湯就可以取出飲用,而且在取出茶湯以后要及時(shí)續(xù)水,二泡時(shí)間可以適量延長(zhǎng)一些。
4、在沖泡六安瓜片時(shí),水溫一定不能過(guò)高,不然會(huì)讓鮮嫩的茶葉受訓(xùn),而且沖泡出的茶湯也會(huì)變黃,味道還會(huì)變得苦澀,人們?cè)亠嬘靡财穱L不到六安瓜片的真正滋味。
結(jié)語(yǔ):
綜上所述,本身六安瓜片葉底嫩綠,氣味清香,口感特點(diǎn)是醇厚回甘,沖泡六安瓜片是采用兩次沖泡,再次沖泡的味道會(huì)變淡,因此大家在沖泡的時(shí)候一定要注意喔!
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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