茶中網(wǎng)
老班章分為生普與熟普兩種，老班章生茶是選用云南大葉種曬青毛茶，以自然的方式陳放，經(jīng)過加工整理、蒸壓制作而成；而老班章熟茶是選用云南大葉種，采用渥堆、發(fā)酵工藝加工制成的茶葉，但正常情況下，老班章常用來做成普洱生茶，而熟茶的產(chǎn)量非常稀少。
老班章村位于云南省西雙版納州勐海縣，海拔1600米以上，最高海拔達(dá)到1900米，平均海拔1700米，屬于亞熱帶高原季風(fēng)氣候帶，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，一年只有旱濕雨季之分，雨量充沛，土地肥沃，有利于茶樹的生長(zhǎng)和養(yǎng)分積累。
班章村委會(huì)下轄有老班章、新班章、老曼娥等五個(gè)自然村，老班章在布朗山鄉(xiāng)政府北面，為哈尼族村寨，有古茶園4490畝；
新班章距離老班章7公里左右，也是哈尼族村寨，是村民從老寨遷出后建立的，海拔約1600米，有古茶園1380畝，兩寨合計(jì)5870畝；
1.老班章
老班章古樹茶：茶氣剛烈，厚重醇香，霸氣十足，在普洱茶中歷來被尊為"王者"、"茶王"、"班章王"等至高無上的美譽(yù)。
老班間普洱湯水之柔，幾無苦、澀之味，微微的澀感也是風(fēng)撫柳枝雁過無聲。
含湯于口，其甘如怡，始終有一種淡淡冰糖之味。湯色觀之，有琥珀之美；晃之，有菜油之厚，品之，有含玉之潤(rùn)。
其柔、其味、其色、其潤(rùn)，竟二十余泡不變。
同一款老班章，十個(gè)人可以喝出十種不同的感覺，有人喝不出好在哪里，有人覺得好的上天了，這都是正常的，每個(gè)人喝茶的功力不一樣，新手可能喝到回甘生津迅猛持久，老茶客喝到喉韻深遠(yuǎn)綿長(zhǎng)，一張茶桌上的朋友，往往是有人說的天花亂墜有人卻云里霧里摸不著頭腦。
品老班章，注意幾個(gè)點(diǎn)。
第一是每泡過后的的停頓時(shí)間，停半分鐘或者一分鐘，仔細(xì)感受口腔的變化，包括回甘生津產(chǎn)生的部位和持續(xù)時(shí)間，以及喉韻、香氣。
第二是掛杯香值得一聞，整個(gè)品飲過程，我親身實(shí)驗(yàn)過幾次，從第一泡到十泡，掛杯香都始終存在于裝過洗茶水的公道杯里，邊品茶邊聞香，很舒服。
第三是喉韻，老班章的喉韻，非常沉穩(wěn)而且深，四泡以后很明顯，留意喉嚨向下一段，喉韻的深淺以及持續(xù)時(shí)間。
第四，留意茶湯從第一泡到第十泡之間每一泡的厚度和飽滿度，層次之間的遞進(jìn)轉(zhuǎn)變。
2.新班章
新班章也叫上班章，由老寨遷出而建，是哈尼族寨子，有78戶382人。新班章茶區(qū)位于西雙版納州勐?？h城往南約六十公里，古茶園面積有1380畝，老茶樹主要分布在老寨周圍，平均海拔約1600米。
班章有個(gè)老寨，后來遷移區(qū)分出老班章、新班章及衛(wèi)東三個(gè)寨子，行政中心在新班章。
全村有耕地總面積1177.00畝(其中：田508.00畝，地669.00畝)，人均耕地2.67畝，主要種植水稻等作物；擁有林地23110.00畝，其中經(jīng)濟(jì)林果地2081.00畝，人均經(jīng)濟(jì)林果地4.73畝，主要種植茶葉等經(jīng)濟(jì)林果；其他面積50.00畝。
新班章與老班章一樣：茶樹粗大古老，與森林伴生，生態(tài)環(huán)境好，茶質(zhì)好、茶氣足、山野氣韻強(qiáng)。
新班章的老茶園已無居民。
新班章古樹茶最大的特點(diǎn)在于它的蘭香味濃郁高純以及茶湯金黃明亮，特別漂亮，茶湯入口即甜，稍有苦味但立即淡去，且回甘生津完美且持久；湯色厚度感較強(qiáng)，喉韻舒爽持久。
茶底葉片是一芽?jī)扇~，葉片肥嫩，色澤鮮艷。
且該茶陳化速度較快，自然存放后茶氣漸強(qiáng)，茶味飽滿，香氣更加濃郁，盡情展現(xiàn)了新班章山頭獨(dú)有的風(fēng)味特征。
外觀：條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外，芽葉色澤墨綠，油亮。
湯色：不同年份的有不同的變化，新茶湯色清亮，存放過程中逐步發(fā)生變化，存放三年的老班章茶湯色已呈黃亮、油亮。
且茶湯稠而厚。
香氣：香氣下沉，暗香突出，新茶明香更顯，1至4年的香型總體呈花蜜香型，蘭香感明顯，且杯底留香。
滋味：茶氣足，茶湯口感飽滿，分布均勻，生津快，回甘長(zhǎng)，很有厚度和剛度，入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度。
苦澀味很協(xié)調(diào)，化得快，只停留在口腔上顎，至舌底、喉部一帶時(shí)，已明顯轉(zhuǎn)化為甘味。
葉底：葉片相對(duì)細(xì)長(zhǎng)，也有呈橢圓形的；葉片柔韌，厚實(shí)；顏色比較均一，葉片上毫毛明顯。
結(jié)語：
新班章茶的香氣很張揚(yáng)，不象老班章那么收斂需要逐步適放，其滋味也很厚重，但這個(gè)滋味厚重不是以苦味重為代表，而是一種復(fù)合型的，既有一定的苦，也伴隨有一定的澀感。
入口一會(huì)兒后能感受到茶質(zhì)所含的甘甜，還有獨(dú)特濃郁的香味，各種感覺相互交隔，層次的變化十分明顯，茶底香氣同樣如此，即便在葉底完全冷卻后也能感覺得到其香味足而悠長(zhǎng)，所有這些感覺，你只需要靜心細(xì)品，都能充分感受得到。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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