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云南茶葉專家“肖時英”泡出三道茶

三道茶云南的白族三道茶,白族稱它為“紹道兆”。三道茶是云南白族招待貴賓時的一種飲茶方式,屬于茶文化范疇之內(nèi)。馳名中外的白族三道茶,以其獨特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道,早在明代時就已成了白家待客

三道茶云南的白族三道茶,白族稱它為“紹道兆”。三道茶是云南白族招待貴賓時的一種飲茶方式,屬于茶文化范疇之內(nèi)。馳名中外的白族三道茶,以其獨特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道,早在明代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。

10多年來,“立體生態(tài)茶園”與他緊密相連。

他就是普洱市77歲的茶葉專家肖時英,由他首創(chuàng)的多品種組合種植、修剪兩個采摘面的“立體生態(tài)茶園”,已被列入全國第六批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項目,通過了目標(biāo)考核。肖時英沖泡出了“立體生態(tài)茶園”的“三道茶”。

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第一道:品種組合“茶”

平??吹降牟鑸@,普遍都呈平面修剪,或者任其自然生長;而且在一臺地上,僅種植一個品種。但當(dāng)記者站在時木“立體生態(tài)茶園”里,看到的卻是另一番景象,這里茶樹種植及修剪顯得另類而特別。

多種品種組合種植、修剪出一個平面及一個斜面共兩個采摘面,在占地110畝的茶園里,種植的茶樹品種多達(dá)27個?!岸嗥贩N組合種植,這是全國乃至全世界還是首創(chuàng)?!毙r英興奮地說。

記者看到,同一臺地上,共栽有兩行茶樹,其中有木蘭1號與景谷大白毫組合、有長葉白毫與短節(jié)白毫組合,甚至有大葉種與小葉種組合等多種組合種植,均分別有一個平面及一個斜面作為采摘面;少數(shù)臺地上,也種植常規(guī)的單行、平面修剪茶樹。肖時英解釋:“一個茶園中既有雙行種植、立體修剪,又有單行種植、平面修剪的茶樹,目的就是進(jìn)行產(chǎn)量等各方面的比較研究?!?/p>

第二道生態(tài)綠色“茶”

肖時英與老伴張木蘭都是中國普洱茶研究院的工作人員,退休后,兩位老人拿出存款又借了一些錢,租地開建時木茶廠和“立體生態(tài)茶園”。老伴去世后,肖時英忍受著沉重的悲痛,依然在茶園里忙碌。

云南大約有300多萬畝茶園,但產(chǎn)量一直上不去,有時候就算茶葉豐產(chǎn),但茶農(nóng)也未必能豐收。追根溯源,就是由于種植品種單一,茶樹集中發(fā)芽,許多茶農(nóng)根本采摘不過來,最后許多嫩芽都長成了老葉了?!拔覀兪讋?chuàng)多品種組合雙行種植,很好地就錯開春茶發(fā)芽高峰期?!毙r英解釋到,“例如,長葉白毫與短節(jié)白毫組合種植,因為前者是早芽種,后者是遲芽種,兩種茶樹的發(fā)芽會相隔15天左右;另外,不同茶種可以優(yōu)勢互補(bǔ),能增強(qiáng)對病蟲害的抵御能力;可防止水土流失,提高土地利用率,發(fā)揮抗旱防寒作用等。多品種組合雙行種植,再進(jìn)行系統(tǒng)修剪,形成立體的兩個采集面,采集面增加了一倍,茶葉產(chǎn)量也相應(yīng)的增加了一倍。經(jīng)過比較,平面樹形畝產(chǎn)量為184.4公斤,而立體樹形產(chǎn)量則達(dá)到了374.1公斤?!?/p>

茶園里種一些其它樹種,既可以改善茶園環(huán)境,還可以提供木材;養(yǎng)雞不僅能增加茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入,還能有效防止茶樹害蟲,所以茶園里很少打藥。

第三道增收致富“茶”

“剛開始搞‘立體生態(tài)茶園’時,許多人并不看好,認(rèn)為會失敗,還有人說我是瘋子?!毙r英告訴記者,后來,有人看到“立體生態(tài)茶園”果然很好,于是前來請教,也開始對平面茶園進(jìn)行改造。

據(jù)介紹,2008年1月,“立體生態(tài)茶園”項目經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)立項,隨后,在普洱市和西雙版納傣族自治州對近5000畝茶園土地開展了開墾方法試驗、多品種組合種植等試驗。

來源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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