1、樹齡古老。景邁山古樹茶的茶樹主要以數(shù)百年的茶樹為主。距今已有1300多年的歷史,2013年5月,景邁山古茶林被國務院列為第七批全國重點文物保護單位;2015年3月,向國家文物局正式遞交了景邁山古茶林申報世界文化遺產文本。
2、生態(tài)環(huán)境好。景邁山古茶園的茶樹沒經過人為矮化,而且全部同山上的原生古樹混生在一起,在古茶園里,一個人抱不過來的古樹比比皆是,這種混生正是景邁茶香氣獨特而強烈的源泉之一。
3、景邁山古樹茶有中小葉種、大葉種居多。
4、香氣突顯、山野之氣強烈。景邁茶的香應該用普洱茶香氣中最高境界的香——花香,而且是蘭花之香,純正的景邁茶有“三香”:
一是干茶香,嗅茶餅就有十分明顯的蘭香,其香氣強度只有像千家寨野生茶之類的優(yōu)質野茶才能產生;
二是茶湯突顯而持久。純正景邁茶在茶湯中能品出蘭香味,而且可以持續(xù)到十多泡后;
三是杯底留香。杯底香是展現(xiàn)古喬木茶山野氣韻的最直觀表現(xiàn),景邁茶由于混生于山野之中,山野之氣強烈,杯底香強而持久,10多泡后仍可嗅到。
5、甜味明顯而持久。也是普洱茶難于做假的又一特征。很多茶的甜是苦后回甘的甜,而景邁茶的甜是直接的快速到來的,同時又是持久的。品飲景邁茶時,茶湯一入口就可以出甜味,而且持久性長,回甘久,在沒有其他食物干擾情況下,回甘可持續(xù)2個小時以上。
6、苦弱澀顯,景邁茶屬澀底茶,苦味有但不強,是澀味較為明顯。處理苦味輕、澀味重的方法有:寬水沖泡。
7、條索緊結、較細且黑亮。由于景邁制茶有充分揉捻的傳統(tǒng),加之中小葉種占一定比例,景邁茶條索較緊結、黑細。同時因景邁古茶長于山野,有古樹避光,且生長周期長于臺地茶,因此色澤黑亮。
8、耐沖泡。一般可以到20多泡。
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