茶葉，這是很多人都是喜歡的，就是這樣的好喝，泡茶葉也是有很多的講究的，茶葉泡幾次就不能泡了?茶葉可以用沸水泡茶嗎：

茶葉泡幾次就不能泡了：

1、條形茶葉沖泡次數(shù)

茶葉中各種有效成分浸出率不一樣，最容易浸出的是氨基酸和維生素，其次是咖啡堿，接著是茶多酚，可溶性糖等。

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條形茶泡第一次時(shí)，這些可溶性物質(zhì)能浸出50%-55%，沖泡第二次時(shí)，能浸出30%左右，沖泡第三次時(shí)，能浸出10%，沖泡到第四次只能浸出2%-3%，所以紅茶，綠茶等條形茶類適宜沖泡2到3次。

2、細(xì)嫩茶葉沖泡次數(shù)

烏龍茶，花茶質(zhì)地比較細(xì)嫩，香味濃郁，口感甘醇，茶汁容易浸出，這些類型的茶葉注重香氣，泡茶的時(shí)候應(yīng)該加蓋，才不會(huì)使香氣散失，而且泡茶時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般烏龍茶經(jīng)過(guò)一分鐘左右，花茶經(jīng)過(guò)兩分鐘就可以飲用，烏龍茶可以連續(xù)泡4到6次，花茶可以連續(xù)沖泡2到3次。

3、紅碎茶沖泡次數(shù)

紅茶中的紅碎茶在加工的時(shí)候，鮮葉經(jīng)充分揉捻切細(xì)，茶汁一沖幾乎盡出，故只能沖泡一次。

4、銀針沖泡次數(shù)

白茶中的白毫銀針和黃茶中的君山銀針，采摘時(shí)大多很細(xì)嫩，有的只采一個(gè)茶芽，加工時(shí)不經(jīng)揉捻，而是直接烘焙而成，所以只能沖泡一次，最多兩次。

5、袋泡茶沖泡次數(shù)

袋泡茶是將紅茶，綠茶，花茶或普洱經(jīng)切細(xì)后用袋包而成，這類茶葉一經(jīng)沖泡，茶汁很易浸出，所以一般只能泡一次，最多兩次。

小貼士：

茶的滋味是隨沖泡時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變濃。用沸水泡茶，茶中的咖啡堿，維生素，氨基酸首先被浸潤(rùn)出來(lái)，到三分鐘時(shí)，含量較高，這時(shí)喝起來(lái)茶湯有鮮醇香濃的感覺(jué)，隨著時(shí)間延續(xù)，茶多酚等浸出物含量才會(huì)逐漸增加，因此泡茶的時(shí)候，綠茶，紅茶等茶葉的頭泡茶在三分鐘后開始飲用，烏龍茶用量較大，第一泡1分鐘就可以喝。

茶葉可以用沸水泡茶嗎：

很多人習(xí)慣用剛燒開的沸水來(lái)沖泡茶葉，其實(shí)這樣做是不合適的。因?yàn)橛梅兴莶钑?huì)破壞茶葉中的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。例如，茶葉中的維生素C和類黃酮等營(yíng)養(yǎng)素，在水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)被大量破壞，從而大大減低了茶的滋養(yǎng)保健功能。而且水溫過(guò)高還會(huì)使鞣酸、咖啡因等物質(zhì)溶出過(guò)多，使茶帶有苦澀味，并會(huì)使茶的清香味很快消失。

此外，用沸水泡茶還會(huì)把茶葉中的有害物質(zhì)大量浸出，對(duì)人體健康十分不利。