回到消費(fèi)者在茶葉的選購上，面對的也是同樣的問題。相比大工廠生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化品牌茶產(chǎn)品，大眾消費(fèi)者可能更信任熟人（個(gè)人）的非標(biāo)產(chǎn)品。

為什么早期越不標(biāo)準(zhǔn)化的茶品

越具有信任感？

如果我們從專業(yè)的消費(fèi)品行業(yè)視角來看，消費(fèi)者購買茶時(shí)，不首先考慮選擇標(biāo)準(zhǔn)化品牌產(chǎn)品其實(shí)是反直覺性的，而它最終造成的結(jié)果就是大眾對普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)有了自我圈定：不認(rèn)識(shí)云南人，于是不買普洱茶；不認(rèn)識(shí)產(chǎn)區(qū)人，不敢買好（貴）普洱茶。

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“當(dāng)所有的信任基礎(chǔ)是基于個(gè)人的時(shí)候，品牌就很難建立，所以就導(dǎo)致早年茶行業(yè)一直在流行說一句話——‘中國七萬家茶企抵不過一家立頓’。但經(jīng)營體小規(guī)模，其實(shí)也是普洱茶的一個(gè)特性，普洱茶從某個(gè)方面來說是反消費(fèi)品化的。反消費(fèi)品化也就意味著它是反標(biāo)準(zhǔn)化的。”吉普號(hào)CEO張宇對此有他獨(dú)特的見解，他認(rèn)為導(dǎo)致早期普洱茶反標(biāo)準(zhǔn)化的主要原因是普洱茶（生茶）的加工深度極淺、地域化特征極明顯。

剛結(jié)束的上海茶博會(huì)，吉普號(hào)兩款袋泡茶獲金獎(jiǎng)

“從吉普號(hào)運(yùn)營的前4—5年來看，按照我們學(xué)習(xí)到的企業(yè)運(yùn)營思維來對標(biāo)，它似乎是不適用于普洱茶行業(yè)的，但我們當(dāng)時(shí)也只是感性地認(rèn)知覺得哪里不太對，在之后的3—4年發(fā)展中，我們總結(jié)發(fā)現(xiàn)，這其實(shí)是因?yàn)槠斩璧男袠I(yè)特性導(dǎo)致得它不能按照常規(guī)的消費(fèi)品思維來做。首先，從消費(fèi)品特性來說，越標(biāo)準(zhǔn)化的東西，給到消費(fèi)者的信任度越高，但從普洱茶層面看，它是反常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)化的。加工深度極淺和地域化特征極明顯，這兩個(gè)因素交織在一起就導(dǎo)致越不標(biāo)準(zhǔn)化的茶品越具有信任感?！睆堄钫f。

用消費(fèi)品的思路做品牌

茶產(chǎn)品想要在消費(fèi)層面實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，不是一帆風(fēng)順的。張宇介紹：“在吉普號(hào)創(chuàng)業(yè)發(fā)展的前4—5年中，我們也努力地在往消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)化上去做，但發(fā)現(xiàn)很難，阻力很大，因?yàn)橄M(fèi)者真正的需求不在標(biāo)準(zhǔn)化這個(gè)方向上，所以我們逐漸發(fā)現(xiàn)其實(shí)普洱茶的消費(fèi)方式正越來越往類似翡翠首飾、文玩那樣的非標(biāo)、輕奢品上靠，因?yàn)樗鼈冎挥幸揽糠菢?biāo)和很明顯的產(chǎn)區(qū)特征加持，才會(huì)好賣。這就導(dǎo)致了普洱茶過去兩三年在直播、拍賣平臺(tái)上得到了一個(gè)不錯(cuò)的發(fā)展，但長遠(yuǎn)來看，這種發(fā)展很難讓產(chǎn)品進(jìn)入到大眾的視野中。用現(xiàn)在流行的一個(gè)詞來說，就是很難「破圈」?！?/p>

但近幾年我們也發(fā)現(xiàn)，隨著全民認(rèn)知基礎(chǔ)和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的提升，促進(jìn)了茶行業(yè)的發(fā)展變化。如果將吉普號(hào)的發(fā)展分為前五年和后三年這兩個(gè)階段的話，可以說，后三年吉普號(hào)越發(fā)地朝著標(biāo)準(zhǔn)化去做，也終于得到了一些企業(yè)所期望的增長。

一品青柑

吉普號(hào)的8年，也是云南茶產(chǎn)業(yè)的8年。在運(yùn)營企業(yè)的這8年間，張宇切身感受到，不止是吉普號(hào)一家企業(yè)，云南茶整個(gè)行業(yè)都正逐漸從基于個(gè)人信任消費(fèi)的非標(biāo)化，走上標(biāo)準(zhǔn)化這條更長遠(yuǎn)發(fā)展的道路。

這，是一個(gè)好的開始。

云南茶企如何“破圈”？

8年前（2012），云南茶企吉普號(hào)從景邁山踏出了第一步，開啟了征服云南眾茶山的征程，向行業(yè)交出了代表作。同年，他們還開創(chuàng)了茶山信息同步的“春茶預(yù)售模式”、發(fā)布了“吉普堂曬青新茶評測系統(tǒng)”（NPS）、在行業(yè)內(nèi)開啟了唯一一檔持續(xù)更新的普洱茶知識(shí)類視頻節(jié)目《茶山黑話》；同時(shí)，他們也是近四年來收獲廣東茶博會(huì)金獎(jiǎng)最多的品牌……

吉普號(hào)研發(fā)的NPS系統(tǒng)

2020年，是吉普號(hào)成立的第8年，經(jīng)過8年的探索與實(shí)踐，吉普號(hào)也終于從懵懂少年成長為了能扛起云南茶這面大旗的壯年，并且通過平臺(tái)跨界合作、進(jìn)軍新茶飲等方式，成功“破圈”。

張宇介紹，普洱茶的行業(yè)破圈其實(shí)在這三四年間已經(jīng)開始慢慢發(fā)生了，它是經(jīng)由一些更易讓大眾接受的一些標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品來突破的，比如小青柑和以蜜桃/白桃烏龍為代表的原葉袋泡茶。以更直觀的例子來看，一款原葉袋泡的蜜桃烏龍三角包茶，在天貓上一個(gè)月單品銷量過萬單，這在今年之前是不敢想象的，這也說明近3—4年，標(biāo)準(zhǔn)化、方便品飲的消費(fèi)品方向的產(chǎn)品，終于開始在大眾方向破圈了。

從吉普號(hào)品牌本身來看，它的破圈最早是從輸出行業(yè)知識(shí)體系的長視頻《茶山黑話》開始的，而后又逐漸增加了在抖音等平臺(tái)的短視頻內(nèi)容投放。從最新數(shù)據(jù)看，吉普號(hào)單月的抖音號(hào)播放量超過了250萬，放遠(yuǎn)來說，這不僅對單一品牌有利，更是對整個(gè)茶行業(yè)的信息傳遞、信息對稱出了一份力。

吉普號(hào)媒體矩陣

從產(chǎn)品渠道來看，吉普號(hào)一直堅(jiān)持全渠道，做統(tǒng)一化產(chǎn)品。張宇說：“2016—2017年，這階段我們一直在做生茶、熟茶的標(biāo)準(zhǔn)化界定，2017年又推出了一品青柑，這款產(chǎn)品問世四年來我們都統(tǒng)一用了同一個(gè)包裝設(shè)計(jì)，因?yàn)橄M(fèi)者認(rèn)知一款產(chǎn)品需要一個(gè)周期。我們比較好的一個(gè)破圈成功，主要集中在2020年的上半年，雖然上半年處在疫情期間，但由新品——冰甜小烏龍（原葉袋泡）和平臺(tái)跨界合作帶來的破圈影響是非常明顯的，比如我們先后與豆瓣、下廚房、一條、歡樂斗地主、中國美術(shù)館、潘祥記等進(jìn)行了跨界聯(lián)名合作，這也真正帶動(dòng)了我們破圈的趨勢?！?/p>

吉普號(hào)&騰訊斗地主聯(lián)名小青柑

行業(yè)趨勢是慢變量，耐心很重要。

從吉普號(hào)的發(fā)展歷程中我們也可以看出，當(dāng)我們?nèi)ビ^察一個(gè)行業(yè)產(chǎn)品品類的發(fā)展趨勢時(shí)，需要將這個(gè)觀察尺度放到3—5年來看，因?yàn)楹芏嘧兞渴锹兞?，而非快變量。所以在行業(yè)發(fā)展變動(dòng)的過程中，企業(yè)需要沉得住氣。

以上半年蜜桃烏龍為代表的原葉袋泡茶的興起來看，它的興起并不是突然且無緣由的，而是早有鋪墊。這種由年輕人組成的破圈購買力的提升，其實(shí)是靠過去3—5年類似于喜茶這樣的新茶飲在年輕人中的普及從而加大了對原葉茶的宣傳力度所帶來的。長遠(yuǎn)來看，它也是整個(gè)行業(yè)發(fā)展格局需要的。

深耕：

一家想要進(jìn)軍餐飲行業(yè)的傳統(tǒng)茶企

吉普號(hào)在茶行業(yè)垂直深耕的腳步從未停止過，下半年，他們還將進(jìn)軍奶茶行業(yè)。

但在競爭白熱化的奶茶圈中，這家經(jīng)營傳統(tǒng)茶的云南茶企又將如何在原有的行業(yè)發(fā)展角度上做出創(chuàng)新呢？張宇對此信心滿滿，他認(rèn)為茶行業(yè)和奶茶行業(yè)在之前是涇渭分明的，吉普號(hào)在做的其實(shí)就是傳統(tǒng)茶行業(yè)與奶茶行業(yè)之間還暫未有人做的這一小部分

“在我看來，奶茶其實(shí)是屬于餐飲行業(yè)的，傳統(tǒng)經(jīng)營者對茶飲的理解大多都還停留在它需要有濃郁、高甜的口感，而對于是否有茶味他們不是太在意。但實(shí)際上，按照今天對口感審美有一定要求的消費(fèi)者來說，如果我們再按照這種傳統(tǒng)的廉價(jià)香和甜來生產(chǎn)產(chǎn)品的話，是得不到他們的認(rèn)可的。我認(rèn)為今天這個(gè)時(shí)代，大家需要的茶飲是由那些對傳統(tǒng)茶葉內(nèi)質(zhì)和品飲口感審美有理解的人去研發(fā)的，比如需要考量茶飲在口感上的細(xì)膩度、平衡性、清爽度等等。吉普號(hào)要做的就是結(jié)合傳統(tǒng)茶行業(yè)和奶茶行業(yè)二者的優(yōu)勢，開創(chuàng)新的一條路?！?/p>

冰甜小烏龍

在傳統(tǒng)茶行業(yè)業(yè)內(nèi)看來，不論是吉普號(hào)進(jìn)軍新茶飲，還是推出冰甜小烏龍，這些決定可能都是離經(jīng)叛道的，但基于吉普號(hào)來說，“這！就是云南茶”

“回望8年歷程，我們逐漸發(fā)現(xiàn)，從最初的跟隨，陪跑，到最終的引領(lǐng)，真實(shí)的轉(zhuǎn)變，其實(shí)在于內(nèi)心逐漸變強(qiáng)的自我確認(rèn)?！?/p>

吉普號(hào)的8年，也是云南茶的8年。在中國人眼里，數(shù)字“8”，代表了幸運(yùn)和財(cái)富；在西方人眼里，8象征著再生和復(fù)活；在塔羅牌里，8代表了能力和力量；換位思考，你將會(huì)看到不同的人生境界，就像數(shù)字8換種角度倒過來看，變成了“∞”（無限）。

吉普號(hào)用這8年的發(fā)展，讓我們看到了云南茶的無限可能。