一般來說,普洱茶的濃度高,選用腹大的壺沖泡,可避免茶湯過濃。尤以陶壺、紫砂壺為宜。沖泡時(shí)茶葉份量大約占壺身20%。將茶磚、茶餅撥開后,暴露在空氣中2星期,然后再?zèng)_泡,味道更好。沖泡普洱茶時(shí),要先沖一次熱水。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外,還具有將茶葉中雜質(zhì)一并洗凈的作用。第一次的沖泡速度要快,只要能將茶葉洗凈即可,不要將它的味道浸泡出來;第二次以后,濃淡的選擇就可依照個(gè)人喜好來決定了。?(陳錦屏)
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