易武刮風(fēng)寨是“易武茶區(qū)”中的頂級(jí)古樹(shù)茶，通過(guò)多年以來(lái)老茶的變化驗(yàn)證，證明其后期陳化之妙。刮風(fēng)寨的氣韻，高香，回甜，是生茶的典型代表。更為可貴的是每泡的優(yōu)韻讓茶友入醉，后期變化之后能讓人體會(huì)到越陳越香的魅力。

生態(tài)環(huán)境決定了古樹(shù)群的自然之味，刮風(fēng)寨之所以可以勝過(guò)“老班章”，茶樹(shù)的環(huán)境就是主因，刮風(fēng)寨古樹(shù)分布在原始森林中，古樹(shù)離人居住的地方有25公里之遠(yuǎn)，人為的破壞很小。而老班章離村子1公里，平時(shí)采摘過(guò)度。

刮風(fēng)寨和老撾的豐沙里接壤，老撾的原始森林保護(hù)完好，整個(gè)生態(tài)環(huán)境圈是獨(dú)一無(wú)二的，河里的水質(zhì)清撤甘甜；就好比貴州的茅臺(tái)酒廠周?chē)娜嗽焐鷳B(tài)林，水質(zhì)提高了，自然酒也好。

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去過(guò)刮風(fēng)寨的茶人，基本都被這里的生態(tài)環(huán)境征服，而且地下礦產(chǎn)豐富，水都是甜的。有一位資深茶友考察過(guò)后說(shuō)道，這可以和法國(guó)的“依云”礦泉水原頭媲美。

易武刮風(fēng)寨古樹(shù) 刮風(fēng)寨古樹(shù)分布在50平方公里的原始森林中，其中大部份沒(méi)有矮化，都是在國(guó)有林中間。每3戶(hù)茶農(nóng)家占據(jù)一片古樹(shù)茶，主要集中在薄荷堂，茶王樹(shù)，冷水河，白沙河等，一年總產(chǎn)量可以達(dá)到2000公斤優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)茶。

真正去過(guò)刮風(fēng)寨古樹(shù)林里的人很少，從村子里如果徒步去古樹(shù)林，需要5個(gè)小時(shí)一個(gè)單邊；而且路是狹窄的雜草路。

從刮風(fēng)寨村子3公里往外走就是老撾豐沙里省，古樹(shù)資源也是非常豐富，主要是產(chǎn)量低，關(guān)稅重，做工略差，所以市場(chǎng)上表現(xiàn)普通。但茶的質(zhì)量?jī)?yōu)秀，值得后期開(kāi)發(fā)。

市面上很多所謂彎弓茶，丁家寨茶都是從刮風(fēng)寨偷過(guò)去的鮮葉，丁家寨已經(jīng)種像膠，基本已經(jīng)沒(méi)有茶。

我前面提到茅臺(tái)酒，這或許和茶不沾邊，但我想表達(dá)的是，好茶與普通茶的區(qū)別。茅臺(tái)酒入口，入喉，就這么簡(jiǎn)單；刮風(fēng)寨古樹(shù)茶就是入喉，韻味悠長(zhǎng)；很多茶友評(píng)價(jià)普洱茶就是要回甘，生津，這是云南普洱茶都俱有的特點(diǎn)。

刮風(fēng)寨古樹(shù)茶以后期變化之美而身價(jià)大增，新茶初品甜味當(dāng)先，喉韻深，香氣足；后期變化湯水厚實(shí)，滋味飽滿(mǎn)，苦底和澀味退去，陳香之韻漸出。

后期陳化之王，多年以來(lái)我們深入對(duì)刮風(fēng)寨古樹(shù)的研究，主要在北京、上海、臺(tái)灣、香港、廣東，云南，等放樣茶，2010年來(lái)評(píng)價(jià)口感。只是一個(gè)普通的參數(shù)，要評(píng)定優(yōu)秀還要其它方面的特點(diǎn)，而名山茶就有這樣的氣質(zhì)和靈氣。

從老班章，易武麻黑，易武刮風(fēng)寨中評(píng)定出，總分最高的“刮風(fēng)寨”。