云南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養(yǎng)氣、益壽延年及品茗的圣品。云南有最古老的茶樹王，也是茶的原產(chǎn)地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時也是普洱茶的興盛時期。普洱茶是一種后發(fā)酵茶，具有“長壽茶”的美稱，亦稱“可以喝的古董”，可長期存放、愈陳愈香。

普洱茶的品質(zhì)特性，首先取決于原料（云南大葉種）鮮葉固有的成分，再取決于制造工藝的特殊性和科學(xué)性，以及貯藏環(huán)境和時間的影響。而這些又都與云南特殊的氣候條件緊密相關(guān)。

茶葉，是世界三大飲料之首，是世界性無糖飲料，是長壽的象征（“茶”字拆解：サ+八十+八=一百零八），是尋常百姓生活必須品?！安琛弊钤缫娪趹?zhàn)國時期（公元前5年—221年）的《神農(nóng)本草》。經(jīng)過數(shù)百年的爭議和歷史考證，世界茶葉的栽培、制作和飲用都源于中國。

“螃蟹腳”是一種寄生在樹齡較高的古喬木茶樹上的寄生物。他的顏色是綠色（采摘曬干后變成棕黃色），形狀像小珊瑚，因寄生枝桿節(jié)狀，帶毫，形如蟹腳，故此被當(dāng)?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”?！绑π纺_”為寄生科（VisumardBurro.f）干燥帶葉莖枝。別名有螃蟹角、螃蟹夾、寄生包、楓葉寄生、風(fēng)飯寄生、路路通寄生、百子痰梗等，是云南省民間常用的止咳祛痰藥。

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對（VisumardBurro.f）寄生治療癌癥的研究，國外早已開展并日臻成熟，專家預(yù)測（VisumardBurro.f）有望成為繼紫衫醇之后的有一種天然抗癌藥。

干螃蟹腳

據(jù)醫(yī)學(xué)專家考證，“螃蟹腳”其性寒涼，味微酸，飲后回甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血脂、血壓，對治療風(fēng)濕、胃潰瘍、結(jié)腸炎、癌癥、乙肝有明顯的輔助作用。民間常用于消炎、治療胃病、糖尿病等。常飲可防止血管硬化，預(yù)防前列腺炎，消除疲勞，延年益壽，孕婦慎飲。

“螃蟹腳”治療癌癥的使用癥很廣，不但適用于癥前狀態(tài)，而且還適用于預(yù)防術(shù)后復(fù)發(fā)，對于治療乳腺癌術(shù)后療效跟蹤觀察，治療組319例，對照組253例。結(jié)果表明，治療組各方面改善明顯，5年后可與世界文獻(xiàn)中最好的結(jié)果相比，10年后仍高于平均水平。此外，還適用于不能手術(shù)的晚期腫瘤，可延長生命，改善病人的一般癥狀，明顯緩解疼痛，緩解病程，甚至對于嚴(yán)重的病例也很少需要常規(guī)地使用止痛藥。此外，對胃病、腸癌、肺癌術(shù)后均可提高生存率。具有較強(qiáng)的抗腫瘤作用，所以我們把“螃蟹腳”

景邁百年古茶樹---螃蟹腳

加到熟茶里一同泡喝有較好的醫(yī)療作用?！吨兴幋筠o典》載：其“辛苦溫，祛風(fēng)，活血，除濕，止咳祛痰”。，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱其強(qiáng)筋骨，堅發(fā)齒長須眉。“螃蟹腳”既可單獨(dú)飲用，也可加入普洱茶中一起沖泡，為普洱茶最佳伴侶。長期飲用有益身心健康，是人們理想的保健品。

特寫---螃蟹腳

品“螃蟹腳”有感：“螃蟹腳”在市面上有幾種，其真正正宗的“螃蟹腳”，是在景邁山上的老茶樹才有。聽當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)講，生長這種“螃蟹腳”要有三百年以上的老茶樹才會有，筆者花了幾天的時間，在市場上找到幾種“螃蟹腳”，那種應(yīng)該在梨樹上生長的“螃蟹腳”，