茶葉中含有上百種有機(jī)化合物和十多種無機(jī)礦物元素。其中含有3%~5%的咖啡堿。這些元素被人體吸收后,能加強(qiáng)大腦皮質(zhì)感覺中樞的活動(dòng),使精神處于興奮狀態(tài),對體溫中樞的調(diào)節(jié)起著有益的作用。
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在“赤日炎炎似火烤”的夏季,酷熱難當(dāng),容易中暑;同時(shí)人體失水較多,感到口干舌燥。特別是從事高溫工作和劇烈運(yùn)動(dòng)的人,每天出汗要在5升以上,使人口渴更甚。解決降低體溫和消除口渴的有效措施,就是及時(shí)補(bǔ)充適宜的飲料。
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那么何種飲料能降溫和解渴呢?英國一個(gè)研究中心曾對這個(gè)問題做過試驗(yàn),研究人員在一個(gè)40℃的高溫天氣,把參試者分為若干小組,分別同時(shí)給予參試者同量的冰鎮(zhèn)啤酒、可口可樂、汽水、冰淇淋、果子露、桔子汁和不同溫度的中國茶,飲后對參試者進(jìn)行了科學(xué)測定,結(jié)果令人難料:凡飲高檔飲料的參試者,雖然感覺胃腸涼津津的,但儀器表明,他們的體溫下降還不到0.5℃,而飲中國茶的人,9分鐘后,飲涼茶者降溫0.5~0.8℃,飲溫茶者降溫0.8~1.5℃,飲熱茶者降溫1.5~2℃,并可使降溫保持15分鐘左右。飲其他飲料則無此效。
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原來茶葉中含有上百種有機(jī)化合物和十多種無機(jī)礦物元素。其中含有3%~5%的咖啡堿。這些元素被人體吸收后,能加強(qiáng)大腦皮質(zhì)感覺中樞的活動(dòng),使精神處于興奮狀態(tài),對體溫中樞的調(diào)節(jié)起著有益的作用。茶葉中的多酚類、糖類、果膠、氨基酸等多種化學(xué)成分,在進(jìn)入人的口腔與唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí),就可以使人產(chǎn)生滋潤清涼的感覺,起到生津止渴、清熱敗火的作用。同時(shí)熱茶水還能促進(jìn)汗腺舒張,排汗暢快,使體內(nèi)熱量被帶走,實(shí)現(xiàn)了身體全面降溫。
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其他飲料是否也能降溫止渴呢?這要看飲料是否容易被人體吸收。人體內(nèi)液體占體重的60%,其中大部分是水,還有一定量的電解質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)等,體液的正常滲透壓為280~320毫滲量,如飲料的滲透壓高于體液的滲透壓,就不容易被人體細(xì)胞所吸收,而且是越喝越渴,屬于高滲飲料。六七十年代,根據(jù)“等張性液體”理論,制造出了電解質(zhì)飲料(健力寶就屬于此類),電解質(zhì)飲料屬于等滲飲料,在體內(nèi)吸收速度比純水快了10倍。這種飲料一般都是以葡萄糖、電解質(zhì)及維生素等為主要成分,可在人體失水嚴(yán)重的情況下恢復(fù)水和電解質(zhì)的平衡。近年來科學(xué)家研究,低滲飲料(如“康貝”)更易被人體所吸收,解渴效果更為理想,它除能迅速恢復(fù)體內(nèi)滲透壓平衡外,還可避免因大量飲用高糖飲料,使血糖突然升高的胰島素效應(yīng)。
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由此可見,在嬌陽似火酷熱襲來之時(shí),您要正確選用飲料,才能既解渴又涼爽。
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