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茶藝中的幾種主要弄茶手法介紹

茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境,其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一,是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn),歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,與宗教

茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境,其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一,是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn),歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,與宗教結(jié)緣。茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段,它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì),增強(qiáng)藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求,只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會茶的滋味以下信息由愛茶網(wǎng)aichaw.com收集整理來源于網(wǎng)絡(luò)。?
翻杯手法?
無柄杯,右手反手握茶杯的左側(cè)基部,左手用大拇指輕托在茶杯的右側(cè)基部;雙手翻杯成手相對捧住茶杯。有柄杯,右手反手握杯,左手手背朝上用大拇指、食指與中指輕扶茶杯右側(cè)基部;雙手同時轉(zhuǎn)動手腕,茶杯輕輕放下。?
溫具手法?
溫壺法,開蓋是左手大拇指、食指和中指按在壺鈕上,揭開壺蓋,把壺蓋放到蓋置(茶盤)中。注湯是右手提壺,按逆時針方向低斟,使水流順茶壺口沖進(jìn);再使水從高處沖入茶壺;等注水量為茶壺的1/2時再低斟,使開水壺及時斷水,輕輕放下。加蓋是用左手把開蓋順序顛倒就行。蕩壺是雙手取茶巾放在左手手指上,右手把茶壺放在茶巾上,雙手按逆時針方向轉(zhuǎn)動,使茶壺各部分充分接觸開水。倒水是根據(jù)茶壺的樣式把水倒進(jìn)水盂。?
溫盅及濾網(wǎng)法?
揭開盅蓋,把濾網(wǎng)放到盅內(nèi),注開水。?
溫杯法?
大茶杯,右手提壺逆時針轉(zhuǎn)動,使水流沿茶杯壁沖入,約容量的1/3后斷水,使茶杯內(nèi)外均用開水燙到。小茶杯,翻杯時把茶杯相連排成一字或者圓圈,右手提壺內(nèi)杯內(nèi)注入開水至滿;使茶杯內(nèi)外均用開水燙到。?
溫蓋碗法?
斟水是提壺逆時針向蓋內(nèi)注水,注入碗內(nèi)的1/3容量時壺斷水,開水壺復(fù)位。翻蓋是右手取渣匙插到縫隙里,左手手背朝外護(hù)在蓋碗外,手掌輕靠碗沿;右手用渣匙從內(nèi)向外撥動碗蓋,左手用拇指、食指和中指把碗蓋蓋在碗上。燙碗是右手大拇指和中指搭在碗身中間部位,食指抵住蓋鈕下凹處;左手托碗底,端起蓋碗,右手呈逆時針轉(zhuǎn)動,使蓋碗內(nèi)各部位接觸熱水。倒水是右手提蓋鈕把碗蓋靠右斜蓋;端起蓋碗移到水盂上,水從蓋碗左側(cè)倒進(jìn)水盂。?
沖泡手法?
頭正身直、目不斜視,雙肩齊平、抬臂沉肘。如果開水壺比較沉,雙手取茶巾放在左手上,右手提壺左手托住壺底;右手使水流順著茶壺口內(nèi)壁沖到茶壺(杯)里。
取用器物手法?
捧取法,搭于胸前或者前方桌沿的雙手向兩側(cè)移至肩寬,雙手掌心相對捧住基部移至需安放的位置,輕輕放下后收回;再去捧第二件物品,動作完畢復(fù)位。用于捧取茶樣罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法,雙手手心向上,掌心下凹,平穩(wěn)移動物件。用于端取賞茶盤、茶巾盤、扁形茶荷、茶匙等。
提壺手法
側(cè)提壺,大型壺是右手的食指、中指勾住壺把;左手食指、中指按住壺鈕或蓋。中型壺是右手食指、中指勾住壺把。小型壺是右手拇指和中指勾住壺把。飛天壺,右手大拇指按住蓋鈕,其他四指勾住壺把。提梁壺,右手除中指外四指握住提梁,中指抵住壺蓋。大型壺,右手握提梁把,左手食指、中指按壺的蓋鈕。無把壺,右手握住茶壺口兩側(cè)外壁。
握杯手法
大茶杯,無柄杯是右手握住茶杯基部,女士用左手指尖托杯底。女士用左手指尖托杯底。有柄杯是右手食指、中指勾住杯柄,女士用左手指尖輕托杯底。聞香杯,右手手指把聞香杯握在拳心,或者把聞香杯捧在兩手間。品茗杯,右手大拇指、中指握杯兩側(cè),無名指抵住杯底,食指及小指自然彎曲;女士把食指與小指呈蘭花指狀,左手指尖托住杯底。蓋碗,右手大拇指與中指扣在杯身兩側(cè),食指按在蓋鈕下四處,無名指和小指搭住碗壁。女士雙手把蓋碗連杯托端起,放在左手掌心。

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