老白茶即是貯存多年的白茶,老白茶的沖泡方法也是多種多樣的,下面小編給大家介紹老白茶的蓋碗泡法:
老白茶蓋碗泡法:
蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個(gè)步驟。
01、投茶:
根據(jù)蓋碗容量的大小來定,一般投茶量為蓋碗量的三分之一,記住寧少勿多這個(gè)詞就好。
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02、洗茶:
洗茶即醒茶,又稱溫潤泡,用溫度適中的開水,然后用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。
03、沖泡:
沖泡的水溫宜高,手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入,水流一定要低,不能對著茶葉沖。
04、出湯:
出湯要把握兩點(diǎn),就是時(shí)間和手法,注完水后停留5秒即可出湯,手法要平、穩(wěn)、快,碗要端平,到了出湯的時(shí)間千萬別猶豫,一定要快,盡快瀝干;瀝干后,蓋碗歸位,蓋子可稍微打開,讓茶葉通通氧氣,這樣茶湯會(huì)更好喝。
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