陳財(cái)普洱茶

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首頁 普洱 是不是老茶客,看他拿蓋碗的姿勢(shì)就知道

是不是老茶客,看他拿蓋碗的姿勢(shì)就知道

白瓷蓋碗,質(zhì)地細(xì)密,不易吸附雜味,即使沏泡的是香味濃郁的茶葉,只要清洗干凈就可以接著沏泡其他香型的茶葉,泡出來的茶,味道清晰明快,是辨別茶葉的百搭茶具。...

白瓷蓋碗,質(zhì)地細(xì)密,不易吸附雜味,即使沏泡的是香味濃郁的茶葉,只要清洗干凈就可以接著沏泡其他香型的茶葉,泡出來的茶,味道清晰明快,是辨別茶葉的百搭茶具。此外,蓋碗收拾起來也非常方便。

蓋碗看著簡(jiǎn)單,其實(shí)初上手很容易被燙到??锤呤钟蒙w碗是姿勢(shì)行云流水,出湯干凈利落,而新手常常被燙得嗷嗷叫,手一松差點(diǎn)摔了蓋碗。

燙得受不了了稍微停下來,沒倒出來的茶水又會(huì)重新在蓋碗里浸泡茶葉,茶湯口感就會(huì)有所改變。

怎么樣用蓋碗,才能證明自己是個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的老茶客?

首先,你要選擇一個(gè)合適的蓋碗。

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除開花色、紋飾這些顏值因素,一個(gè)好的蓋碗,只需要看兩點(diǎn):

① 碗沿外撇,這樣注水后水面與碗沿還有一段距離,你想想,白瓷蓋碗不隔熱,傳熱快,你拿取的時(shí)候,如果就與熱水隔著一層瓷,能不燙嗎?所以泡茶注水時(shí)也要注意不宜過滿。

② 蓋紐較高,蓋紐離蓋短,手指按在上面其實(shí)也燙。茶葉旦是不建議拿取蓋碗的時(shí)候?qū)⑹种笓高M(jìn)蓋紐里,那樣比按在上面更容易燙。

符合這兩種特征的蓋碗比較好,這樣在泡茶的時(shí)候不易燙手,并且容易拿取。

有了一個(gè)好用的蓋碗,接下來就是關(guān)鍵的手法姿勢(shì)。

出湯時(shí)蓋子傾斜,與碗身留出一道縫隙,縫隙大小要?jiǎng)倓偤?,既保證茶湯能順利流出,不會(huì)蔓延到碗口周邊燙手,又要保證能夠阻絕茶葉流出。

食指輕輕按住蓋鈕頂部,大拇指和中指分別捏在蓋碗6點(diǎn)及12點(diǎn)的位置最為穩(wěn)當(dāng),如果拿蓋碗明顯偏了,茶水也就會(huì)沿著斜的位置流水,這樣極容易燙到。

拿取蓋碗時(shí)無名指和小指自然放松。尤其要注意小指不能指向他人,這是蓋碗泡茶時(shí)需注意的一點(diǎn)禮節(jié)。

待茶湯將瀝干時(shí),用“鳳凰三點(diǎn)頭”之勢(shì)輕輕抖一抖,將碗底的茶湯瀝盡,再把它放回原位。記住是輕輕地抖兩下,不能亂甩。

要想輕松地駕馭蓋碗,唯一的捷徑就是勤加練習(xí)。記住一定心沉氣定,手要穩(wěn),不慌不亂。茶頻道商城年元宵專區(qū)上線,茶友們喝著心儀的茶,越來越熟練蓋碗使用,棒棒噠~

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