張順高：普洱茶保健科學(xué)普洱茶講座

　　主講人：中科院西雙版納熱帶植物園研究員、云南省農(nóng)科院
發(fā)展和演變，從明朝時(shí)期的"士庶所用，皆普洱茶也"到清朝時(shí)期被列為貢品，再到民國(guó)和抗戰(zhàn)之后的逐漸衰敗，為眾多老科技工作者勾畫(huà)出了一條普洱茶興衰史的軌跡。演講著重闡述了普洱茶的保健功效和功能成分，以及普洱茶的保健機(jī)理，通過(guò)介紹分析普洱茶微生物發(fā)酵變化產(chǎn)生的特殊成分，詳細(xì)闡明了普洱茶保健的科學(xué)依據(jù)。除此之外，張順高先生也普及了普洱茶的種植和制作的相關(guān)知識(shí)。

　　從事多年茶葉研究的張順高老師總結(jié)道："普洱茶是當(dāng)今世界上最珍貴又最廉價(jià)的保健飲料，在各類茶中獨(dú)占鰲頭，也是今后世界上最具市場(chǎng)潛力的生活飲品，前途不可限量".他也希望，普洱茶能被更多的人所熟知并喜愛(ài)。

　　隨后，昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王樹(shù)文先生現(xiàn)身說(shuō)法，結(jié)合自身20來(lái)年喝普洱茶帶來(lái)的諸多裨益，號(hào)召現(xiàn)場(chǎng)所有的老科技工作者"喝茶要喝普洱茶".在場(chǎng)的老科技工作者對(duì)此紛紛表現(xiàn)出濃厚的興趣，許多老科技工作者積極提問(wèn)，諸如怎么鑒別普洱茶的真?zhèn)?，如何選購(gòu)質(zhì)量上乘的普洱茶，普洱茶的農(nóng)藥殘留是否會(huì)對(duì)消費(fèi)者身體健康造成危害等等，兩位老專家耐心地一一做了解答。臺(tái)上臺(tái)下的互動(dòng)討論此起彼伏，講座由此推向了高潮。

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　　講座持續(xù)了近兩個(gè)小時(shí)，到場(chǎng)的老科技工作者們都覺(jué)得，這樣的講座讓他們受益頗豐。據(jù)悉，云南省老年科技工作協(xié)會(huì)，還將在今后陸續(xù)開(kāi)展一系列類似的科普講座。