@情主健康:醒茶是使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分接觸蘇醒過來,令葉片自然呼吸,重新煥發(fā)出茶葉本質(zhì)。要想品飲到一泡口感上佳普洱,沖泡前醒茶是重要處理環(huán)節(jié)。普洱醒茶含兩個(gè)方面,一個(gè)是沖泡前喚醒,稱為干醒普洱茶;另一個(gè)是沖泡時(shí)喚醒,稱為濕醒普洱茶。通過改變普洱茶存儲(chǔ)方式,達(dá)到凝聚茶香目的。
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@喝茶的學(xué)問:【生茶和熟茶的醒茶之法】生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一樣,而且對(duì)存放中的茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不一樣。
1、如果生普洱茶是放在開放的環(huán)境里,一般是不需要醒茶的,但是開放的環(huán)境容易潮濕,對(duì)茶質(zhì)造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的環(huán)境里,也不需要醒茶,因?yàn)槟菢由斩瓒家呀?jīng)死了,醒不過來了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(比如留了縫隙的柜里頭)里存放的生茶,也就是平時(shí)大家說的干倉(cāng)茶。醒茶方法:將需要喝的生普洱茶拿到開放的環(huán)境放大概半個(gè)到一個(gè)月,但不用撬開,拆茶的時(shí)候沿著邊轉(zhuǎn)著來拆,就是把同時(shí)期外面的先喝完然后再喝里面的。(如果你身在濕度不大的地區(qū),開放環(huán)境存放的一樣是干倉(cāng)茶,也就不需要醒了)。
2、熟普洱茶都需要醒茶,特別是年份比較近的,渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個(gè)撬開,放置大概一個(gè)星期左右再引用。其實(shí)環(huán)境對(duì)熟普影響不大,注意不要濕度太大就好,熟普洱茶的醒茶純粹為了跑掉渥堆氣,跟生普洱茶那種喚醒是完全不同的意義。
3、泡茶前的醒茶通常也稱洗茶、溫潤(rùn)泡。將茶葉放入茶壺,注入熱水10秒左右倒掉,其目的在于:①提高茶葉及泡茶器具的溫度;②通過對(duì)茶葉進(jìn)行溫潤(rùn)浸泡,起到利于茶葉舒展和茶汁浸出的作用。但個(gè)人在實(shí)際泡茶過程中對(duì)比,個(gè)人認(rèn)為沒很大的差別,感覺只是一個(gè)賣弄的環(huán)節(jié),一般我個(gè)人是會(huì)忽略掉。但這個(gè)醒茶過程對(duì)清香型鐵觀音影響比較大。但這兩種茶無論茶質(zhì)和欣賞角度都不一樣,所以喝普洱我覺得無需沖泡前醒茶。
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@長(zhǎng)汀淺渡:香格里拉實(shí)在冷,昨日重回麗江,兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),眉山水眼終再契合。今日啟程返家,戀戀不舍。再見了,云蒸霧繞的亞熱帶原始森林,懸掛著水牛頭的幽深秘境,彌漫普洱茶香的“佛茶圣地”,天朗氣清的發(fā)呆凈土……待我下次再來,重登坐擁萬瀑千湖的雪山,重走被時(shí)光遺忘的茶馬古道。
@山人居華太師:陳皮普洱、小青柑卻是無敵鴛鴦配。所以無論喝茶或者吃飯,甚至找搭檔找對(duì)象,搭配的前提就是互補(bǔ),以己之長(zhǎng),補(bǔ)己之短,如此就能陰陽平衡,不容易有偏性。
@忘機(jī)-袁鍶:小青柑《本草綱目》有說青柑皮主氣滯,下食,破積結(jié)及膈氣:《現(xiàn)代實(shí)用中藥》也有說:青柑皮治胃痛,吐逆,解熱,笑痰水。而且熟普填充到小青果內(nèi),通過不停生曬,熟普吸收柑果汁的酸甜水,實(shí)現(xiàn)再次發(fā)酵,并把小青柑的青味也中和變平和,一而再再而曬,不停磨合融合。
@婆婆茶話:小青柑熱度不減,它小巧玲瓏,沖泡方便,人見人愛,老少皆宜,柑香茶醇、健康好喝的屬性,是一款茶流行的最本質(zhì)基礎(chǔ)原因。柑的清香與茶的滋味融合,品飲口感舒適,大獲人心。
@青山尋夢(mèng)人:汲水煮茶,欲取柑普,然,與可杭玩弄小青柑共飲,談笑八卦的昔日?qǐng)鼍皻v歷在目,心中悲苦不敢觸及。坐定下來,泡了一壺平時(shí)的生茶,牛飲了幾杯,不禁眼眶泛紅,心心念念,我怎能不想你?
@新會(huì)柑普茶產(chǎn)地直銷:【大紅柑與小青柑對(duì)比】大紅柑制作的柑普茶,茶氣較足,口感醇厚。小青柑則更多了一份果的辛香,在口感上更加清爽甘醇,香氣高銳。可以說,小青柑口感脫離普洱熟茶更多,對(duì)于很多不適應(yīng)普洱熟茶味道的朋友來說,小青柑在口感上更加容易被接受。在容易食欲不振的夏季,那抹清新的果香,是生理直覺難以拒絕的誘惑。
@唯普洱獨(dú)有:小青柑年少成名,年紀(jì)輕輕就在柑普茶圈子混得風(fēng)生水起。集萬千寵愛于一身的小青柑其實(shí)也是挺拼的,茶企千方百計(jì)絞盡腦汁地為小青柑量身打造出各種各樣的造型,小青柑都默默得承受著,為的就是討好越來越挑剔的消費(fèi)者。下面我們來看看小青柑的出道歷程和它的自我改造奮斗史。小青柑兒時(shí)很萌很可愛,大家都叫它柑仔,但它很早就離開了母親的懷抱,沒有一點(diǎn)點(diǎn)防備,也沒有一絲顧慮,冰冷的鉗子“咔嗒”一聲,就這樣離開了撫養(yǎng)它成長(zhǎng)的家。懵懂的小青柑被送到加工廠,它在那里發(fā)現(xiàn)有很多年齡相仿面孔,經(jīng)過打聽才發(fā)現(xiàn)原來都是老鄉(xiāng),老家都在廣東新會(huì)。老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng),小青柑們自然玩得很開,它們還一起去澡堂洗白白。但它們還在回味澡堂的水壓夠足力道夠猛時(shí),其實(shí)它們的身體已經(jīng)被掏空了。而填補(bǔ)小青柑那空虛內(nèi)心的,正是來自云南的“普洱茶”大哥。之后就是小青柑和普洱茶大哥搭檔打江山的故事了。
@小柯茶釀:最好的不一定是最合適的,制茶人上百次的試驗(yàn),才確定最符合新會(huì)柑脾性的茶是云南熟普,其茶性溫潤(rùn)中和小青柑的辛,而青柑的清新更助茶性。其中宮廷普洱茶枝短小更便于填充,采用品相優(yōu)秀的宮廷成本也更高。我們從五月份就多次嘗試,終于找到了一款與小青柑匹配的布朗山熟普,使柑香與茶香相輔相成,達(dá)到更好效果。
@z刺猬在微笑:深情奈何緣淺……不爭(zhēng)朝夕,只為每一個(gè)當(dāng)下竭盡全力。一壺小青柑,加了些許老陳皮,那香入髓,忽然感覺無字言語,安靜的,慢慢的品,如同一個(gè)故人緩緩走來,很熟悉,卻記不起名字……草木深深,一輪月,一陣風(fēng),一個(gè)自己的朝代,心地澄明……念及故人。
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