普洱的冬天溫暖而干燥,干凈的空氣、充足的陽光、相差甚大的晝夜溫差,都為古樹茶林里休養(yǎng)生息的茶樹們提供了一個(gè)生態(tài)良好的自然環(huán)境。但大自然總是充滿了變數(shù),2014年的年末
中夾帶著細(xì)嫩的豆香,猶如蘭花花苞的層層綻放,生動(dòng)而迷人。
潤茶
潤茶時(shí)盡量用98℃左右的水溫,采用中粗水柱低緩稍大力注水,停留時(shí)間大約5s左右,馬上出湯。
金黃的茶湯在第一次潤茶時(shí)就已嶄露頭角,蘭花在這一瞬間完全開放,幽然的蘭香帶著飽滿的蜜糖一起充盈了整個(gè)公道杯。成熟厚重,令人欲罷不能。
沖泡
采用95℃左右、中粗水柱低注水進(jìn)行沖泡,前7泡注水時(shí)間為6s左右,即沖即出。雖為老料居多,但細(xì)嫩的茶芽還是經(jīng)不起高溫的燙悶。
金黃透亮的茶湯融合著芽毫獨(dú)特的香氣,茶湯看似清淡,卻又稠滑飽滿。一口下去,粘稠的表層在齒間化開,細(xì)膩的茶湯一下子完全涌進(jìn)口腔,如同吃到了云南石屏出了名的包漿豆腐,脆嫩的豆腐皮里包著嫩滑的豆?jié){,一入口就是說不出的滿足感。
第8—12泡,注水時(shí)間和出湯時(shí)間可稍微延長。
茶湯的色澤越來越透亮,景邁山的后勁韻味開始漸漸顯露。生津順著喉部的回甘從上顎點(diǎn)點(diǎn)滲透到舌底,最后和口腔中久久不散的花香一起包裹住了整個(gè)味覺和嗅覺的感知。
景邁的茶不僅香如蘭,氣韻更似蘭,起初不起眼,不濃烈,卻能在不經(jīng)意間將你征服。而代表著景邁山滋味的001,就這樣在舌尖綻放出最悠長的韻味。
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