好多人不會撬緊茶,常常是一針戳下去,看著好好的茶葉被戳了個細碎,那如何從緊茶上完整的把茶取出來呢?
普洱茶90%都以茶餅的形態(tài)呈現(xiàn)。追溯起來,早在唐代就已經(jīng)有茶餅了。
茶餅,可以最大限度的節(jié)省茶葉體積。不僅便于運輸,更利于存放。但拆茶餅,很多人卻一直視為畏途。那么,我們就在這講講茶餅的正確打開方式吧。
現(xiàn)在人們做茶餅時,都是要先做出散茶,然后再去壓餅的。散茶干的脆的,就先用蒸汽讓它回軟,然后壓餅成型,上架通風(fēng)晾干。所以,我們看到的茶餅,可以看出茶葉一根根不規(guī)則的排列,但內(nèi)部都是有層次的。
工欲善其事,必先利其器。茶餅壓制,確有松緊之分。但總體上講,徒手生掰仍然不是一個明智的選擇。
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也有些朋友,善于巧妙借用各種工具。但剪子、改錐、榔頭什么的,也就不要跟著添亂了。殺敵一千,自損八百。這些“武器”殺傷力太多,一不留神容易傷到自己。
至于竹制的茶匙或是茶針,本是茶席上的小物件。它們過于脆弱,這種力氣活還是別麻煩他們了吧?
正確的方法
最好的辦法是用一把順手的茶刀來拆分茶餅。茶餅看似結(jié)實,但其實拆時也要用巧勁。如果亂戳一起,一方面事倍功半,另一方面還容易將茶餅戳碎。本是一餅好茶,愣是給拆成了“高碎”。
1、其實不管哪類茶餅,都是一層層壓在一起。因此,找到層與層之間的銜接點最為重要。畢竟,那才是茶餅最為脆弱的部分。
2、找好切入點后,將茶刀順勢插入茶餅。注意,第一個動作就是直直的深入茶餅。茶刀沒入越多,則越為成功。
3、隨后,慢慢橫向移動茶道。也就是說,將茶餅的“創(chuàng)口”由“點”變成“面”。
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4、先插后掃,接著就可以撬了。請注意,這個動作是撬。利用杠桿原理,慢慢的撬開茶餅。
這樣取茶,既不費力還可以很好的保持完整度。普洱茶,一般壓的更緊。實操起來,則真是需要機智與勇敢相結(jié)合了。
再來溫習(xí)下,無論茶針茶刀,找到層次,準確切入:
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