? ? ? ? ? 老茶頭，又名團(tuán)茶，或茶疙瘩，它是普洱茶在渥堆或存放過(guò)程中自然凝結(jié)而成的產(chǎn)物。一般的來(lái)說(shuō)，形成老茶頭的茶葉都是普洱老葉，加上果膠不容易泡開(kāi)，所以老茶頭還具有耐泡的特點(diǎn)。在同等發(fā)酵程度的情況下，沖泡茶頭比直接沖泡普洱茶會(huì)得到更為豐富的果膠及其他內(nèi)含物質(zhì)，而且，茶湯更具亮度，其甜度及茶的耐泡度也會(huì)更高。最近幾年老茶頭也可謂是火了一把，那么在選購(gòu)普洱老茶頭的時(shí)候，選哪個(gè)地區(qū)產(chǎn)的最好？下面我們來(lái)了解

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? ? ? ? 第一，說(shuō)茶質(zhì)：哪里的茶好，隨之出來(lái)的茶頭也好。不過(guò)茶的品質(zhì)沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一、量化的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

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? ? ? ?第二，說(shuō)工藝：茶頭是熟茶發(fā)酵過(guò)程中的產(chǎn)物，過(guò)去是檢出來(lái)扔掉的，后來(lái)發(fā)現(xiàn)風(fēng)味獨(dú)特，也就保留下來(lái)了。

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? ? ? ? 那么，哪里的熟茶工藝最佳呢？——勐海茶廠，也就是大益！所以，老茶頭建議選大益就可以。

普洱老茶頭哪個(gè)地區(qū)產(chǎn)的最好？

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? ? ? ?在普洱茶圈子的老茶客有口訣：

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? ? ? ? 1、熟大益、生下關(guān)。

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? ? ? ?2、大益的餅、下關(guān)的沱、昆明（中茶）的磚。

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? ? ? ? 3、沱嫩、餅壯、磚粗（碎）……（打酥油茶、奶茶，磚比較多用。）

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