陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 喝茶 你的普洱茶,真能越存越香嗎

你的普洱茶,真能越存越香嗎

  普洱茶的核心價(jià)值是越陳越濃越香,這幾乎已經(jīng)是行業(yè)共識(shí)了。據(jù)資料記載,人們?cè)诖蠹s一百年前,就發(fā)現(xiàn)了普洱茶越陳越濃越香的秘密,1965年出版的《云南文史資料選輯》第九輯,其中收錄了署名馬楨祥的文章…

  普洱茶的核心價(jià)值是越陳越濃越香,這幾乎已經(jīng)是行業(yè)共識(shí)了。據(jù)資料記載,人們?cè)诖蠹s一百年前,就發(fā)現(xiàn)了普洱茶越陳越濃越香的秘密,1965年出版的《云南文史資料選輯》第九輯,其中收錄了署名馬楨祥的文章提到:“而行銷港、越的多是陳茶,就是制好后存放幾年的茶,存放的時(shí)間越長(zhǎng),味道也就越濃越香,有的茶甚至存放二三十年之久?!?/p>

  普洱茶的越陳越香的屬性,推動(dòng)了市場(chǎng)上的存茶熱,但是存茶,就一定能得到越陳越濃越香的結(jié)果嗎?

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  普洱茶的“存”和“越陳越濃越香”之間是必要不充分的關(guān)系。想要茶葉越陳越濃越香必要要經(jīng)歷“存”的過(guò)程,但“存”卻不一定能產(chǎn)生“越陳越濃越香”的結(jié)果。存茶和炒股一樣,誘惑很大,同時(shí)風(fēng)險(xiǎn)也很大。原料好了,工藝做錯(cuò),不可能存出越來(lái)越香濃的茶;原料工藝都過(guò)關(guān),存儲(chǔ)時(shí)不注意把控,茶葉的品質(zhì)也會(huì)受到損壞。只有滿足原料優(yōu)質(zhì)(講求“地域”+“品種”)、工藝正確(遵循傳統(tǒng),杜絕前發(fā)酵)、倉(cāng)儲(chǔ)科學(xué)(控溫控濕等)的條件普洱茶,才能做到越陳越濃越香。

  那么,如何確認(rèn)自己的茶存得如何?還能不能繼續(xù)存呢?一個(gè)小小的建議,也可以說(shuō)是經(jīng)驗(yàn)之談,可以將所存的茶每隔一段時(shí)間(幾個(gè)月、半年或者一年)開(kāi)倉(cāng)品鑒一次,如果品質(zhì)呈現(xiàn)上升趨勢(shì),就可以繼續(xù)存;若品質(zhì)相較前一次品鑒無(wú)變化甚至下滑,那就要總結(jié)問(wèn)題出在哪里,或是用來(lái)飲用不再存儲(chǔ)。

  那么終極問(wèn)題來(lái)了,如何能品鑒出普洱茶是否適合繼續(xù)存儲(chǔ)或是喝掉?

  “363普洱茶審評(píng)法”,是一種更科學(xué)的、更適合普洱茶特質(zhì)的專業(yè)審評(píng)方法,基于“五因子評(píng)茶法”的基礎(chǔ)上,針對(duì)普洱茶的特性做出修整,通過(guò)30秒、60秒、30秒三次沖泡,綜合考量后得出分值,對(duì)普洱茶品質(zhì)做出客觀評(píng)判,可用于普洱茶生產(chǎn)指導(dǎo)、當(dāng)前品質(zhì)鑒定、未來(lái)趨勢(shì)判斷等。

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作者: lisansi

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