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在云南茶產(chǎn)區(qū)的山山寨寨，那里群山滴翠，茶園環(huán)繞，云南特有的紅壤中，表層土壤的腐殖質(zhì)深厚，土層疏松，走在茶山上腳下是軟軟的，茶園內(nèi)的茶樹和茶園外的各種植物都盡力在土壤中展開激烈的競(jìng)爭(zhēng)。這里的茶樹生長(zhǎng)健壯，冠幅碩大，樹根深扎，它們用向外和向下擴(kuò)展的辦法來(lái)吸收更多養(yǎng)分和水分，充分吸收著自然的精華。在這樣的環(huán)境中，形成自然界中生物生存繁衍適應(yīng)自然環(huán)境的微妙生態(tài)關(guān)系，這才是真正天然的有機(jī)茶。
站在云南各地萬(wàn)木擁抱的茶園里，看著那一叢叢一株株清翠欲滴的佳木，我不由想到中國(guó)傳統(tǒng)的審美中所推崇的姿態(tài)美和容貌之美。她們好比是古典詩(shī)詞文獻(xiàn)中形容的絕代佳人，用“一顧傾人城，再顧傾人國(guó)”的句子，就仿若說(shuō)有林下之風(fēng)的美麗女子，無(wú)比風(fēng)姿迷人，不帶一絲煙火氣……
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喝普洱茶便會(huì)熱愛云南。在云南的時(shí)間越長(zhǎng)，你越會(huì)感到自己愿意幻化成一片茶葉，隱沒在崇山峻嶺中，不沾一絲飛絮塵埃；或壓成一片七子餅，寂寞于被喧嘩遺忘的角落里，靜靜回味著世界的剎那與永恒。在濃淡甘苦之間，流淌歲月和心情。
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“在茶山最愉快的就是能喝到新鮮的生普洱茶！”美女茶藝師卞婭蘭小姐就常有此感慨?！霸诰斑~萬(wàn)畝古茶山，剛采制的新茶當(dāng)天就可喝，這種現(xiàn)做現(xiàn)泡的茶，沖泡時(shí)霧氣結(jié)頂，清香四溢，沁人心脾。茶湯清澈明亮，香氣持久，醇厚爽口，入口爽甜，回味鮮甘。當(dāng)?shù)厝耸怯么笸雭?lái)泡的。泡好的茶連芽帶葉直豎懸浮，繼而徐徐下沉，在清碧澄凈的茶水中，千姿百態(tài)的茶葉在碗中隨波晃動(dòng)，好像富有生命的綠精靈在翩翩起舞，十分生動(dòng)有趣。這種纖塵不染，來(lái)自大山的古茶，葉底嫩綠明亮，湯色清洌，飲之回甘爽口?！彪y怪每次喝景邁古樹茶，都不覺想起古人們稱頌的：“甘香如蘭，幽而不洌，乃至味也?！?/div>
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據(jù)景邁山芒景村緬寺碑記載，景邁山大面積種植茶園始于傣歷57年（公元696年），距今已有1300多年。巖大哥，叫巖三挽，是鄉(xiāng)村老師，為人很好，家境一般，前些年村里分田分山時(shí)，他分到了當(dāng)時(shí)別人家不要的古茶山，因?yàn)槟菚r(shí)候古茶樹四、五米高，不好采茶，不如臺(tái)地茶好管理。每次到景邁，巖大哥家都非常熱情，午飯很豐盛，還有當(dāng)?shù)氐?“扁擔(dān)酒”，也就是自釀酒，最吸引我的不是酒，而是兩道菜：古樹茶炒土雞蛋和烤土雞或者燉土雞，這兩道菜已經(jīng)成了我的最愛，大嫂每次都要多多的準(zhǔn)備這兩道菜。
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站在巖大哥家的傣族樓房的平臺(tái)上，景邁大寨盡收眼底，景邁寨子處在景邁山南坡的半山腰，傣族竹樓依山而建，一條鄉(xiāng)村土路蜿蜒上山，村子中央是一個(gè)傣族寺廟，是村里傣族祭祀和聚會(huì)的中心，也是民族文化的傳播中心和孩子們的游戲場(chǎng)所。景邁，很安詳?shù)倪呎〈?，那樣的安靜，那樣的純樸，不帶有任何的修飾。
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古茶園里，有很多很粗壯的樹根，可以看出過(guò)去原始森林是如何的茂密，有的樹樁還巍然立在古茶園里，像是要訴說(shuō)什么。站在最高的幾座山峰上，景邁周邊幾百里地惟景邁獨(dú)尊，景邁山高聳云端，享盡了陽(yáng)光和風(fēng)的恩寵，汲天地日月之精華，更得純凈霧氣之熏陶，難怪每次上山，大哥采的古茶樹梢的茶都要給我，大哥說(shuō)，那叫望天茶，一般人是喝不到的，我對(duì)大哥的關(guān)照更要從內(nèi)心默默的感謝了。
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濃濃景邁情，濃濃景邁風(fēng)韻，香高味醇，不僅是我的獨(dú)愛，更是眾多茶人的摯愛。景邁萬(wàn)畝古茶園屬喬木型千年古茶樹，是古茶園中最有名的，更是茶迷們心中的圣山。茶葉品質(zhì)優(yōu)良，茶葉條索緊實(shí)，肥嫩柔軟，白毫豐滿，茶青多為墨綠或者黑綠色，湯色金黃明亮，葉底韌性很好?？诟袦喓?，生津快速，留存度好，微花蜜香，水甜而潤(rùn)，香氣高揚(yáng)持久，回甘強(qiáng)烈，水路細(xì)致，茶味醇厚，淡淡花蜜香，喉韻悠長(zhǎng)，耐人品味。
相比其他茶品，景邁古樹茶滋味協(xié)調(diào)、味厚回甘好，水浸出物含量高達(dá)37％，茶多酚含量達(dá)33％，氨基酸含量3.6％，多糖含量0.31％，兒茶素含量高達(dá)11.5％，黃酮含量1.6％，奠定了景邁茶良好的品飲特色和保健基礎(chǔ)。
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我想，普洱茶的簡(jiǎn)單、清澈、至清、至真不正是云南人文地理與多彩民族文化的縮影嗎？而這也正如中國(guó)人心中的為人標(biāo)準(zhǔn)。我想愛普洱茶的人定會(huì)愛云南，因?yàn)樵谠颇细咴@片壯闊的土地上，一切是那么的雄渾、博大，而在這炫秘斑斕的民族茶文化王國(guó)和茶馬古道上，還有多少我們還不曾領(lǐng)略與感悟的神奇，還有多少美的極致，多少自然與人文交匯的奇觀，需要我們畢其一生用眼睛去領(lǐng)略，用心智與靈性去品讀和感悟。
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