陳財(cái)普洱茶

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首頁 喝茶 【每日一茶】| 發(fā)燒級(jí)茶友必備——品鑒易武·薄荷塘

【每日一茶】| 發(fā)燒級(jí)茶友必備——品鑒易武·薄荷塘

易武深山明珠-薄荷塘薄荷塘位于易武曼撒茶區(qū)的深山之中,屬西雙版納傣族自治州勐臘縣易武鎮(zhèn)以北曼臘村委會(huì)帕扎河村小組,海拔1800米左右,距離老撾邊界線只有十...

傳統(tǒng)工藝,精益求精
薄荷塘古茶園里分布著三種茶樹,一類古樹和二類古樹以及小樹茶。
一類古樹——即高桿古樹,樹齡較大,一共有39棵,每一棵都掛著牌子。
二類古樹——樹齡百年以上的古樹,部分曾矮化過,樹高5米以上,屬于純高桿古樹,極具易武特色。
小樹茶——后續(xù)栽種的小茶樹,樹齡多在十年左右;
我們今年做的薄荷塘選用的原料是,除一類古樹以外,市面上最好的二類薄荷塘古樹純料,樹高5米,是典型的易武高桿古樹茶。
主要聘請(qǐng)薄荷塘當(dāng)?shù)厥帜_靈活的茶農(nóng)幫忙采摘鮮葉,五個(gè)人,休息時(shí)間縮短到不超過1個(gè)小時(shí),1天也只能采摘30多公斤鮮葉。從清晨到黃昏的采摘,才集齊了制作薄荷塘古樹春茶的鮮葉原料。
馬不停蹄的攤晾,全程手工殺青,待茶葉冷卻到適合揉捻的程度,開始手工揉捻,確保茶品品質(zhì),然后將揉捻后的茶葉放在空曠的場(chǎng)地,晾曬成曬青毛茶,薄荷塘的基本工序才算最終完成。
我們今年的薄荷塘,全程沿用傳統(tǒng)制茶工藝,并全程監(jiān)督制作,確保茶品品質(zhì),才有了現(xiàn)在呈現(xiàn)在茶友面前的這款品質(zhì)和實(shí)力兼具的薄荷塘。
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作者: 茶中網(wǎng)

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