2016年

六大古茶山

攸樂(lè)古樹(shù)生茶

相傳三國(guó)時(shí)期(公元220——280年)，蜀漢丞相諸葛亮走遍六大茶山，留下很多遺器，古六大茶山因此得名。清朝道光年間《普洱府志古跡》中記載：“六茶山遺器俱在城南境，舊傳武侯遍歷六山，留銅鑼于悠樂(lè)，置銅鉧于莽枝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬蹬于革蹬，置撒袋于曼撒。＂并傳曼枝、革登的茶王樹(shù)為武侯遺種，至今當(dāng)?shù)匕傩者€祀拜之。

清朝末代皇帝溥儀曾對(duì)著名作家老舍先生說(shuō)過(guò)：“普洱茶是皇室成員的寵物，擁有古六大茶山產(chǎn)的普洱茶是皇室成員顯貴的標(biāo)志，普洱茶還是朝廷饋贈(zèng)各國(guó)首腦、貴賓的禮品，深受外賓喜愛(ài)。貢茶制一直持續(xù)到光緒三十年，歷時(shí)一百六十三年，后因清朝末期，內(nèi)部動(dòng)蕩，社會(huì)治安不好，貢茶送到昆明附近被賊搶，朝廷鞭長(zhǎng)莫及，沒(méi)有追究，貢茶制到此結(jié)束”。清末至民國(guó)時(shí)期連年戰(zhàn)亂，六大茶山大量古茶樹(shù)被毀，寨子被燒，破壞嚴(yán)重。至今，一些珍稀的古樹(shù)茶產(chǎn)量極低，市場(chǎng)很少流通。

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攸樂(lè)山現(xiàn)名基諾山，歷來(lái)被列為古六大茶山之首，因此破壞也最厲害。攸樂(lè)山位于云南省西雙版納州景洪市基諾鄉(xiāng)境內(nèi)，隔補(bǔ)遠(yuǎn)江（小黑江）與革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望?；Z山東西長(zhǎng)75公里，南北寬50公里，土壤以酸性紅壤為主，適于種茶。

一千多年前，攸樂(lè)人便開(kāi)始在補(bǔ)遠(yuǎn)江兩岸種茶。至今在龍帕村，巴來(lái)村留下兩千多畝古茶樹(shù)，其樹(shù)圍大多超過(guò)100厘米。

攸樂(lè)古茶園主要以亞諾村為中心向四周散射，龍帕山最為集中。此外司土老寨、么卓、巴飄也有老茶樹(shù)分布，古茶園海拔1200一 1500米，面積約3000畝，很多是幾百年的古茶樹(shù)。茶種基本是大葉種，偶有小葉種雜之。

這是一款2016年早春采制的五百年以上樹(shù)齡的攸樂(lè)古樹(shù)春芽，干茶一芽?jī)扇~，自然伸展，葉色蒼灰含褐，芽色象牙白，披掛金銀絨毫，葉面敷霜。

成品茶餅357克，純手工石磨制作，經(jīng)典秋魚(yú)邊。色澤蒼灰含黃褐泛金，芽頭金毫掛滿。

干嗅，茶凈煙氣，花香幽蘊(yùn)蜜伏。

搖香，巖蜜馨潤(rùn)，梅熟果甘。

開(kāi)泡，湯色桔黃清澈；湯味鮮橙香甘，細(xì)滑咸澀，絨毫蕊甜。

杯底毫茸馥郁，蜜深膩人。

第一泡，湯色黃潤(rùn)清油明透，毫懸湯中，淡淡的紅糖姜汁辛辣甘甜。入口濃密細(xì)滑，幽蘭隱隱，陳皮楚楚，舌面酥酥，齒腔涼涼，喉下似苦立轉(zhuǎn)生津，津涼麻酥，鮮潤(rùn)柔綿。杯底一層稠油掛杯，花醇香厚。

第二泡，蘭花韻深，桂蕊氣涼；蘭苦瞬間，鮮涼留長(zhǎng)，酸潤(rùn)無(wú)覺(jué)，茶氣上溢；喉底韻味深沉持久；杯底蘭氣桂蜜十足。

第三泡，細(xì)膩絲滑的湯汁入口，舌酥麻，齒凍滑，鼻風(fēng)涼，目濕潮；氣由大椎升起，通上天門(mén)；嗝氣噴涌，不知為何？人困目乏思睡。

第四泡，茶湯金黃油亮清澈，光圈晃動(dòng)耀眼。毫蘭桂辛，腔喉久住，總覺(jué)有苦，斛汁澀出，更感鮮柔蕊滑，齦凍腭涼，好似梅酸，更覺(jué)果甘。背熱蒸騰，渾身汗發(fā)。

第五泡，湯細(xì)如絲，稠柔如綿，密潤(rùn)無(wú)間，辛涼無(wú)覺(jué)；眼潮鼻醒，浸齒入腭，苦過(guò)喉甘，芳菲留腔。

第六泡，湯似有煙，霧下水滑，柔力無(wú)骨，卻仍厚綿。湯落下腹，齒涼精起，蘭苦神回，澀勁醒鼻，體熱膚汗。

第七泡，湯色還是金黃明艷。蘭幽清苦，欖澀微甚，腮流津水，齒齦酥麻，始終辛涼蘭苦蔗甘，毫孔微張。

第八泡，湯味漸淡，似有澀出，仍然細(xì)滑酥涼。不知不覺(jué)，氣足行滿，陰平陽(yáng)和。

第 九泡，茶湯明黃，雖淡亦雅，心靜氣怡，四體庸惰。

第十泡，稍浸，入口柔綿始在，桂辛含蘭苦，欖澀隱梅鮮，蕊甘帶淡咸，齒涼亦喉爽；丹田溫暖，四骸氣達(dá)。

十二泡，久浸，色澤還是金黃油亮；湯又柔蜜絲滑，齒涼出津，舌酥生潤(rùn)，喉苦化甘，口凈咽爽。

十四泡，色澤還是金黃耀目，茶湯還是細(xì)滑綿柔，甘蘭酥涼，喉腔氣潤(rùn)。

十六泡，湯色已顯淡，但仍細(xì)滑，蔗水冰潤(rùn)，甘甜更顯。

十八泡，茶湯越來(lái)越甜，冰糖蜜韻，辛涼無(wú)比。杯底西瓜清甜。

二十一泡，糖水如冰，甘涼入髓。全身燥氣盡除，心神安泰。

久泡如是。

葉底，芽葉連枝肥嫩，色澤黃綠油潤(rùn)，葉徑脈絡(luò)清晰。入口嚼食無(wú)渣，蘭氣欖韻十足。