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困鹿山:喉韻持久的“皇家專享”

困鹿,是這里峰巒疊嶂,萬畝野生古茶樹群落,把敏捷的鹿都困住了嗎?你猜?
“困鹿”實(shí)為傣語,“困”是山凹之地,“鹿”是鳥、雀,困鹿困住的不是鹿,是山凹困住了鳥雀。
相傳,神農(nóng)氏正是在困

困鹿,是這里峰巒疊嶂,萬畝野生古茶樹群落,把敏捷的鹿都困住了嗎?

你猜?

“困鹿”實(shí)為傣語,“困”是山凹之地,“鹿”是鳥、雀,困鹿困住的不是鹿,是山凹困住了鳥雀。

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相傳,神農(nóng)氏正是在困鹿山嘗百草時(shí)中毒而遇茶解之,這乃是茶的起源之地?!包S鶴之飛尚不得過,猿猱欲度愁攀援”,但世代居住在這深山密林里的人們,卻照樣是一把采茶的好手。

不過這雙好手曾被藏入秘府多年,似乎在這世間毫不留痕,因?yàn)樵儆腥f畝茶林,也填不夠皇家貴胄的饕餮之口。自云南總督鄂爾泰于雍正七年(公元1729年),在普洱府寧洱鎮(zhèn)(今普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣的中心大鎮(zhèn))建立貢茶茶廠,困鹿山的古茶園,就成了皇家御用茶園,每年春茶采摘時(shí)節(jié),官府要派兵鎮(zhèn)守監(jiān)制,極其保密,自然也不能載入史籍。

滿人自關(guān)外來,飲食重酒肉,進(jìn)駐紫禁城養(yǎng)尊處優(yōu)之后,解膩刮脂的茶就成為了他們重要的飲品之一,可以說,普洱茶正是因?yàn)槿胴暿艿搅饲逋⒌南矏郏M(jìn)入了發(fā)展的鼎盛時(shí)期,“夏喝龍井冬飲普洱”更是傳為宮廷美談。

當(dāng)年,鄂爾泰精選一年最好的春芽女兒茶,制成團(tuán)茶、散茶和茶膏向朝廷進(jìn)貢,據(jù)說工序繁復(fù)足有72道,最長(zhǎng)的制作周期可達(dá)36天,于是,困鹿山的普洱茶一夜之間成為朝廷貢茶的新寵。

困鹿山是無量山南段的一支余脈,亦是瀾滄江水系和紅河水系的分水嶺,困鹿山原始森林地域內(nèi),散落著千年以上的野生型、過渡型、栽培型和大葉種、中葉種、小葉種古茶樹,樹齡久遠(yuǎn),種類齊全。

且依據(jù)當(dāng)代三次重點(diǎn)科學(xué)考察論證,困鹿山栽培型茶樹至少有400年以上的歷史,其半栽培型(過渡型)茶樹已超過1000年以上,可謂茶葉自然博物館,也再一次證明困鹿山處于茶祖植物的起源中心范圍之內(nèi)。

而困鹿山皇家茶園距普洱縣城僅35公里,是云南省內(nèi)距昆明最近、交通最便利、古茶樹最密集、種類最豐富、周圍植被最好的古茶園,被人們稱為“茶之天然博物館”。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn),交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】

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作者: 茶中網(wǎng)

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