冰島茶屬典型的勐庫(kù)大葉喬木樹,其鮮葉具有條索肥厚、芽峰顯豪、墨綠色澤的特征,冰島古樹茶葉質(zhì)肥厚柔軟,持嫩性強(qiáng),其干茶條索清晰明亮,肥碩顯毫,香氣馥郁悠長(zhǎng),冰島古樹茶的口感有滋味清甜純凈、飽滿順滑、回甘生津明顯持久的三大特點(diǎn)。
冰島古樹茶的特點(diǎn)以及口感特征:
冰島茶的香氣很柔和,與茶湯相生相隨相伴,掛杯持久而不事張揚(yáng),關(guān)于冰島茶的香型,因?yàn)楦魅诵嵊X的差異,或者制作過程中的不確定性,總體感覺,以花果香型為主,就像冰糖橙的。
冰島春茶的湯色蜜黃前兩開稍有渾濁,二泡后轉(zhuǎn)黃。夏秋茶的湯色則淡,三泡后而后轉(zhuǎn)黃亮。
不過從湯色分辨,的確不易,也不準(zhǔn),建議湯色不作為分辨的主要因子。
冰島茶的喉韻在品飲的整個(gè)過程中都能感知,這種感覺也是因人而異,就是喉部對(duì)茶香以及生津所產(chǎn)生的后續(xù)體驗(yàn),如果齒頰間感到余香有韻,若有似無,未雨潤(rùn)生,口腔愉悅,身心愉悅的話,對(duì)冰島茶也算登堂入室了。
其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一,冰島茶一樣具有很好的回甘。冰島茶連泡20開,依然湯色黃亮,滋味醇濃,沒有衰敗的跡象。
其它品種無法可比。
冰島茶的葉底厚實(shí)、飽滿、,葉形完整油潤(rùn),很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是非常柔軟有光潤(rùn)。其它茶的葉底則柔軟度稍差,甚至堅(jiān)挺硬朗。
冰島老寨古樹特點(diǎn):
冰島村的老茶樹,生長(zhǎng)茂盛,枝、葉、芽頭肥壯,樹基部張出的最大葉片比手掌還大(長(zhǎng)22厘米,寬9.5厘米)。
這是典型的勐庫(kù)大葉喬木樹,長(zhǎng)大葉,墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟,葉背隆起,葉脈明顯。
勐庫(kù)古樹茶還有一大特點(diǎn):持嫩性強(qiáng),芽葉肥壯重實(shí)。一芽四葉還很柔嫩,不象某些良種茶一芽二葉就顯老相(硬葉硬梗)。
冰島村的老茶樹大多枝繁葉茂,老而青翠,老而不衰,鮮葉不象許多新茶園那么硬而脆。干茶外形條索粗大,芽頭肥壯。
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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