不管是懂茶還是不懂茶的人，不經(jīng)歷三五年的時(shí)間，都無(wú)法快速辨別一泡茶的好壞，尤其是在某些泡茶大師面前，哪怕喝到醬油都不敢吱聲。

所以小昵就貼心地為各位，從高手口中套出一些簡(jiǎn)單實(shí)用，足以識(shí)別一泡茶好壞的標(biāo)志性特征。

下一次喝茶，不管你面前的是小白還是大師，只要有以下問(wèn)題，你就可以大膽地說(shuō)：親，你的茶葉好像有問(wèn)題哦！

雜質(zhì)、異味

最基本的問(wèn)題，喝之前記得觀察

!

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很多人，尤其是小白很容易忽略干茶的狀態(tài)，甚至不好意思湊過(guò)去看。

實(shí)際上，觀察干茶的狀態(tài)是了解一泡茶葉的開(kāi)始，它的香氣是否純正，條索是否清晰，顏色是否正宗，都是判斷一款好茶的標(biāo)準(zhǔn)。

但是要求一個(gè)小白去識(shí)別香氣和顏色，哪怕是條索，應(yīng)該都有些困難呢。

那就把問(wèn)題變簡(jiǎn)單吧！

你只需要看看干茶是否有雜質(zhì)，再近距離聞聞它是否有異味，如果有，那么它肯定就不會(huì)是一款合格的茶葉。

茶湯渾濁

尤其是三泡以后還這樣就很可疑

觀察完干茶，緊接著就是對(duì)茶湯的審視！

如果一泡茶的茶湯十分渾濁，那么一般就與它里面的雜質(zhì)有關(guān)。不過(guò)在這個(gè)問(wèn)題上，你需要先學(xué)會(huì)辨別茶毫和雜質(zhì)在茶湯里面的視覺(jué)區(qū)別。

茶毫一般在放置幾秒后漂浮在茶湯上方，而且看起來(lái)是干凈的，而雜質(zhì)帶來(lái)的渾濁就像下過(guò)雨的江水，烏漆墨黑！

一點(diǎn)都不透亮。

某些茶葉，譬如新年份熟茶也會(huì)有茶湯渾濁的問(wèn)題，但一般第三泡后，沒(méi)有合格的茶葉仍然是渾濁的狀態(tài)。

所以，如果你喝到的茶湯在三泡甚至到結(jié)束都是渾濁的樣子，請(qǐng)放下手中的茶杯，愛(ài)護(hù)身體。

葉底干癟

想想那些沒(méi)有生命力的植物

先作一個(gè)基礎(chǔ)科普，葉底指的是茶葉泡過(guò)之后的樣子。

一泡茶直至喝完，你都無(wú)法說(shuō)出個(gè)一二三來(lái)，大膽地觀察葉底就是一個(gè)絕佳的方法，能夠讓你在最后識(shí)別出這泡茶的好壞，以免下次再“受害”。

當(dāng)主泡人泡完茶，試圖丟棄茶葉的時(shí)候，你就可以提出：“稍等一下，我想看看葉底?！?/p>

然后把蓋碗拿過(guò)來(lái)，先用眼睛觀察葉片是否完整，完整的葉片說(shuō)明茶葉不管是在采摘還是在初制過(guò)程中都是到位的。

接著用手適當(dāng)揉搓，看看葉子是否有彈性和粘液，彈性和粘液是茶葉內(nèi)質(zhì)豐富、有活性的標(biāo)志。

這個(gè)過(guò)程需要經(jīng)常練習(xí)，也可與身邊的人一起探討，會(huì)晉升得更快。

鎖喉

聽(tīng)起來(lái)很玄幻，實(shí)際上時(shí)常發(fā)生

鎖喉這個(gè)詞匯，通常出現(xiàn)在老茶鬼的口中，對(duì)于小白而言，就是一種搏擊術(shù)。

鎖喉的狀態(tài)其實(shí)與搏擊術(shù)的狀態(tài)類似，只是程度較輕，感覺(jué)喉嚨略有干澀，吞口水不舒服，喉嚨縮緊，有些甚至還會(huì)有癢和痛的感覺(jué)。

這就是不好的茶給人鎖喉的具體感覺(jué)。

要熟悉鎖喉的感受，需要大量的時(shí)間，喝大量的茶，用心去體會(huì)這種細(xì)微地觸感才行。說(shuō)實(shí)話本文作者至今都無(wú)法確切地辨別出鎖喉“既視感”，但在理論上還是很通透的

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121