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熟茶沖泡后白色的懸浮物是什么?

我們?cè)跊_泡普洱熟茶時(shí)經(jīng)常會(huì)看到茶湯表面漂浮著一層白色的東西,很多人都很好奇,這是什么?是不是茶葉太臟形成的?其實(shí)會(huì)出現(xiàn)這種情況主要有以下幾點(diǎn)原因:1、茶氳。茶氳

熟茶為什么有一層白色的漂浮物?-1

我們?cè)跊_泡普洱熟茶時(shí)經(jīng)常會(huì)看到茶湯表面漂浮著一層白色的東西,很多人都很好奇,這是什么?是不是茶葉太臟形成的?其實(shí)會(huì)出現(xiàn)這種情況主要有以下幾點(diǎn)原因:

1、茶氳。

茶氳是由于茶葉內(nèi)含物質(zhì)比較豐富,茶湯表面會(huì)有一層不溶于水的油性物質(zhì)。泡茶時(shí)沖泡溫度比較高,就會(huì)將水汽聚集在茶湯表面,原料越好,茶氳越明顯。

2、絮狀顆粒

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絮狀顆粒物是熟茶在發(fā)酵過程中有微生物參與,一般新制作出來的熟茶菌絲比較多。過段時(shí)間與外界空氣發(fā)生氧化后會(huì)逐漸消失。

出現(xiàn)絮狀顆粒物對(duì)身體是有益處的,并不是不干凈的物質(zhì),可以放心飲用。

3、泡茶時(shí)沖泡手法不當(dāng),注水時(shí)過猛過快,這樣就會(huì)造成茶湯變得渾濁,也會(huì)出現(xiàn)有漂浮物的情況發(fā)生。

4、茶葉本身細(xì)小的茶毫較多,特別是春茶的茶芽所制作的產(chǎn)品茶毫更甚,沖泡時(shí)茶葉毫毛沖入水中就會(huì)造成茶湯渾濁。

5、剛剛制作出來不久的普洱熟茶,立即沖泡品飲的話,它的發(fā)酵物還沒來得及散去,湯色會(huì)顯得很渾濁。

6、霉變的普洱茶不論是茶餅表面還是撬開,里面都會(huì)有白色且灰綠色的一團(tuán)團(tuán)或一片片的絮團(tuán)狀東西附著在茶葉上面,泡出來也會(huì)出現(xiàn)以上情況。

霉變的茶葉是不建議大家繼續(xù)沖泡品飲的,喝下去對(duì)身體影響不好。

普洱茶上面的漂浮物有的是自然現(xiàn)象,有的是采用了不好的材料導(dǎo)致的,所以學(xué)會(huì)辨別茶湯的好壞是很重要的!

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