熟悉倚邦普洱茶的茶友都知道，倚邦的小葉種很有名，如曼松皇家貢茶，以前是給皇帝喝的。那你知道倚邦貓耳朵古樹茶嗎？貓耳朵古樹茶的口感特點(diǎn)怎么樣？

在遍地都是大葉種普洱茶樹的云南，倚邦小葉種可謂獨(dú)樹一幟，而倚邦貓耳朵更是奇葩，小到極致。

小到什么程度呢？隨手抓一把貓耳朵的干茶在手里，你都擔(dān)心它會從指縫中漏走一半。

什么是貓耳朵古樹茶？

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貓耳朵是特指倚邦茶山的古樹茶，因?yàn)槿~小，芽尖不顯而葉大，形似貓耳，所以，被世人稱為貓耳朵。

貓耳朵名字的由來和他的顏值有關(guān)，葉片小又形似貓咪的耳朵，于是有了這個小清新的名字。

貓耳朵是對夾葉，其他茶區(qū)的難以稱為貓耳朵，是由于葉片太大，而不形似。

對夾葉也被行內(nèi)稱為“不正常新梢”，是由于土壤、環(huán)境、水、肥供給不及時，迫使葉片無法張開，頂端的頂芽成為休止芽，由于生長不良，與正常的葉芽相比，內(nèi)含的水浸出物、多酚類、兒茶素、氨基酸、咖啡堿都要明顯低于。

貓耳朵為什么那么貴？

1、數(shù)量少

倚邦的小葉種很多，但是小到貓耳朵這種級別的卻很少，有的古茶園甚至找不到一顆。

圖片

2、采摘費(fèi)勁

貓耳朵，采摘費(fèi)勁不壓稱，幾個人忙碌一天也就摘個五六公斤的鮮葉。趕上古樹茶開采的時候，很多茶農(nóng)都不愿意采貓耳朵。

、加工不易

殺青的時候又因?yàn)樨埗溲款^較小，更得小心火侯，稍不留神就會過火，過火的茶葉沖泡后就會湯色渾濁。既然事倍功半，自然敬而遠(yuǎn)之。

圖片貓耳朵普洱茶的特點(diǎn)

一位茶友分享貓耳朵的品飲感受：

第一道，湯色蜜黃，花香細(xì)密，每飲一口，都感慨普洱茶竟有這樣的幽細(xì)而長的花香。

第二道，除了香氣，滋味亦細(xì)潤香甜。至第三道，茶湯略澀，卻能當(dāng)下化解，舌底生津。

第四道，金黃色的茶湯，清澈透亮，香氣沉在水中，怪不得當(dāng)年把這一類的作為貢茶。

第五道，泡得重些，苦澀化得快，想到花草之美。

第六至八道，醇和甜潤，另一種柔美氣質(zhì)。花香清冽，是一種細(xì)而銳的個性，此中濃淡皆可人，令人想到陽光、花香。

第九至十道，滋味更甜柔下來，香氣常留兩頰，水底香留，另有蜜香。這是一款迷人的茶。

泡至十二道，滋味并未淡去，葉底透著瑩瑩光亮，似可溶化，正是雋永之味，清新可人的風(fēng)格。

以前，我們常用“苦盡甘來”來形容茶葉，“不苦不澀不是茶”，可是，貓耳朵茶就是幾乎不苦不澀。

“不苦”卻回甘迅猛，“不澀”也能滿口生津……要說甜，貓耳朵的甜，甜可裹嘴；要說香，貓耳朵的香不像曼糯那般妖嬈，不似滑竹梁子那般清冷，卻也豐厚、強(qiáng)勁，韻味深遠(yuǎn)。