在普洱茶行業(yè)，古樹(shù)茶僅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山、勐庫(kù)、普洱市等著名茶區(qū)，生態(tài)環(huán)境好，古樹(shù)的根部深入土壤，更利于吸收地下深層土壤的養(yǎng)分，并轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。古樹(shù)茶產(chǎn)量十分稀少，采摘較難，內(nèi)含物質(zhì)豐富，因此古樹(shù)茶價(jià)格相對(duì)于較高，近來(lái)也深受茶友們的熱愛(ài)。今天和大家討論兩個(gè)問(wèn)題：

為什么很少用古樹(shù)茶來(lái)作普洱熟茶？

大家都知道2010年后古樹(shù)茶的價(jià)格逐年大幅上漲，古樹(shù)茶的價(jià)格與臺(tái)地茶的差距越來(lái)越大。如果說(shuō)用古樹(shù)茶來(lái)生產(chǎn)熟茶，投入是非常大的，而且生產(chǎn)熟茶不是說(shuō)發(fā)酵的師傅技術(shù)不錯(cuò)就可以保證做出來(lái)好的熟茶，在一定程度上想要做出一批上好的熟茶還是需要一點(diǎn)運(yùn)氣的。

從起堆以后到完成發(fā)酵的整個(gè)過(guò)程大約需要50天左右的時(shí)間（根據(jù)不同季節(jié)、不同地點(diǎn)這個(gè)時(shí)間會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的不一樣），這個(gè)期間內(nèi)影響熟茶品質(zhì)的因素就非常多。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

比如說(shuō)天氣，如果說(shuō)你起堆的時(shí)間經(jīng)常下雨那肯定會(huì)降低它的品質(zhì)。還有氣溫過(guò)低、過(guò)高、環(huán)境菌群的變化都有可能對(duì)茶葉品質(zhì)有較明顯的影響。因此生產(chǎn)熟茶是帶有風(fēng)險(xiǎn)的，一旦出問(wèn)題那高投入就會(huì)變成低回報(bào)了。

普洱熟茶的地理特征與生茶相比就比較微弱，沒(méi)有那么明顯，并且古樹(shù)茶的特征也是一樣不明顯。因此，就算你用真正的古樹(shù)茶去做成熟茶，市場(chǎng)上有分辨能力的茶友是很少的，很難按古樹(shù)茶的價(jià)格把這熟茶銷售出去。

冒了很大的風(fēng)險(xiǎn)，用了很高的投入，最后就是有可能用了1000元的成本只賣(mài)了200元。這種生意誰(shuí)都不會(huì)做的，除非是玩家及發(fā)燒友定制，可能會(huì)有極少量的古樹(shù)熟茶。

普洱古樹(shù)茶是不是樹(shù)齡越老越貴？

通常情況下來(lái)說(shuō)是這樣的，樹(shù)齡越大的茶肯定就越貴，物以稀為貴嘛。但這個(gè)不絕對(duì)，要看樹(shù)茶的品質(zhì)怎么樣，也就是口感怎么樣。

如果那棵樹(shù)的品質(zhì)口感不怎么好，喝起來(lái)比較淡，韻味不好，香氣也不好的話，樹(shù)齡再老的茶它的價(jià)值也不大。

在相同品質(zhì)，相同樹(shù)種的情況下，肯定是樹(shù)齡越大的茶價(jià)格越貴。咱們不能跨茶種，跨區(qū)域來(lái)比對(duì)這個(gè)問(wèn)題。比如說(shuō)老班章樹(shù)齡上百年的茶樹(shù)，它的茶葉肯定就要比其它地區(qū)的要貴許多，其它地區(qū)三百年的也比不過(guò)老班章百年樹(shù)齡的茶對(duì)吧。

所以說(shuō)，這個(gè)問(wèn)題咱們得在相同品種的情況下再來(lái)對(duì)比。