陳財(cái)普洱茶

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首頁 喝茶 普洱茶古樹黃片,性價(jià)比超高的口糧茶,有骨有肉香甜順

普洱茶古樹黃片,性價(jià)比超高的口糧茶,有骨有肉香甜順

黃片茶是什么? 關(guān)于“黃片”的出處,流傳較廣的是來自清人阮福的《普洱茶記》中的記載:“將揉時預(yù)擇其內(nèi)之勁黃而不卷者,名金玉天。” 這種在普洱茶制作過程中挑揀出的,揉捻時不能卷結(jié)成條的,相對粗老的黃葉…

黃片茶是什么?

關(guān)于“黃片”的出處,流傳較廣的是來自清人阮福的《普洱茶記》中的記載:“將揉時預(yù)擇其內(nèi)之勁黃而不卷者,名金玉天?!?/p>

這種在普洱茶制作過程中挑揀出的,揉捻時不能卷結(jié)成條的,相對粗老的黃葉“金玉天”,差不多就是類似如今的“黃片”。

簡單來說,所謂的普洱茶黃片,是指在原料篩揀工序中,因條索疏松、粗大,在揉捻過程中不成條,按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)揀出來的這部分茶箐,俗稱“黃片”。

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近年來隨著市場的多樣化發(fā)展,隨著更多的茶友有機(jī)會認(rèn)識、了解和品飲到黃片,其樸實(shí)的價(jià)格和獨(dú)特的口感也漸漸被更多人所接受和喜愛,加上干茶色澤一般都是墨綠中帶黃,陳放越久葉片越黃紅褐,所以茶油們給它起了一個很響亮的名字---“黃金葉”。

黃片茶的品質(zhì)如何?

首先,黃片的制作工藝和品質(zhì),與其所選的普洱茶原料茶箐是一致的。

大部分黃片,基本都是第三葉,它們只是因?yàn)橥庑尾患驯粧鰡为?dú)存放在一起,并非品質(zhì)不好。

黃片生長周期更長,葉片組織厚實(shí),以甘甜柔醇的滋味和耐泡見長。

一般來講,茶葉原料愈粗老,糖含量愈高。等級低相對粗老的茶葉中糖的含量高于等級嫩度高的茶葉。

“黃金葉”由于茶多糖含量高,所以,滋味比較甜醇,又由于咖啡堿、茶多酚等含量相對嫩芽嫩葉較少,所以,少苦少澀。

不似普洱生茶的刺激性那么強(qiáng),適口性更高,尤其對于剛開始喝普洱茶的茶友來說,是個很不錯的入門選擇。

為什么說黃片茶是實(shí)實(shí)在在的“口糧茶”?

黃片自帶“口糧茶”屬性。尤其是一些名山頭古樹料的黃片。

首先,原料本身的品質(zhì)足夠優(yōu)秀;然后,由于是被“揀剔”出來的“副產(chǎn)品”,價(jià)格又非常實(shí)惠。

當(dāng)下可飲,越陳越迷人,好喝又不貴,妥妥的口糧茶優(yōu)選。

小戶賽古樹黃片

茶百科這款古樹黃片,來自勐庫小戶賽古樹普洱茶原料。

小戶賽,勐庫十八寨之一,屬西半山,其名氣在臨滄雙江尤大,因?yàn)樗粌H是勐庫面積最大的古茶園,還是雙江目前古茶園保留的最多、保存得最好的寨子。

這里平均海拔近2000米,山高霧深,河水豐富,古茶樹經(jīng)過數(shù)百年歲月的洗禮,茶內(nèi)含物的含量與比例,非常接近冰島老寨茶,這也是茶圈流傳的“小戶賽,賽冰島”美譽(yù)的理論依據(jù)。

小戶賽的普洱茶,干茶壯實(shí),香氣高銳,蜜香明顯,帶花香,滋味醇厚,微苦澀,回甘生津快,茶湯飽滿滑順,齒頰留香,水路細(xì)膩,滋味清甜,香揚(yáng)水柔。

小戶賽古樹黃金葉的制作工藝和品質(zhì),與其所篩揀的原料茶箐是一致的,兼帶了一個寨子的典型茶性風(fēng)格。因此此“黃金葉磚”,同樣的花蜜香高揚(yáng),滋味順柔,冰糖甜。

此黃金葉磚與眾不同的兩大特色

一是原料存放一年多后才壓制。

2019年制作,在云南當(dāng)?shù)貜S里存放一年多,今年2020年4月壓制。

散料“黃金葉”,經(jīng)過云南原產(chǎn)地、原環(huán)境一年多的存放、陳化,茶葉自身熟知的特定氣候環(huán)境孕育之后,與市場上當(dāng)年黃片當(dāng)年壓的茶相比,香氣是更加出眾驚喜的蜜甜香,滋味也更加醇順柔。

二是壓制此黃金葉磚時,茶百科加入了較多的“黑條”、部分嫩葉,不止使磚面更美觀,也使其香氣更清遠(yuǎn),口感滋味飽滿有內(nèi)容且更加醇厚順,也更耐泡。

同時,又有少部分的茶梗,是為了更加均衡滋味和香氣。

因此茶磚骨肉勻亭,”有肉有骨“,利于口感和存放過程中的轉(zhuǎn)化平衡。這是與市場上黃片茶更加明顯的區(qū)分。

如何沖泡此黃金葉磚?

一是建議品飲之前,先進(jìn)行一段時間的醒茶,比如用細(xì)茶針撬開成塊狀,裝入紫砂罐里一二周,以此自然”干醒“,使茶適應(yīng)環(huán)境。

二是主泡器可選容量稍大一些的蓋碗,便于茶葉舒展及香氣激發(fā)。

溫杯燙盞,提高器皿溫度,更好發(fā)揮茶性。

投茶量可較常規(guī)生普稍多些,如茶百科日常使用的約130ml的蓋碗,投茶量約為6-7克。

第一道可潤茶(即洗茶),溫度不必太高,水量以沒過茶葉即可。

可嘗試沸水沖泡,也可以稍稍降低水溫至85-90℃左右,湯感會更綿柔,甜潤順。

前幾道快出湯,避免悶泡。隨著沖泡次數(shù)的增加,出湯時間可適當(dāng)延長5-10秒。

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作者: ci187130

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